Si ou kwè ekspè yo, li posib pou pale sou pwodui danjere sèlman lè pwodwi endistriyèl ki te sibi sèten pwosesis yo vle di. Ak sèjousi se pa sekrè a nenpòt moun ki manje ki pi danjere se manje a ke nou ofri vit manje. Kòm pou manje natirèl - isit la konsèp nan manje ki itil ak danjere se trè relatif. Tout pwodwi natirèl yo pral pou kò nou sèlman pou bon an - bay ke nou obsève modération. Faktè nan dezyèm se fason nou prepare manje nou an. Lè ou mal kwit, menm manje ki pi bon kalite ka vin danjere. Anba a nou pral di ou sou kèk sibstans danjere ki ka parèt nan pwodwi manje lè pou kwit manje, osi byen ke pwodwi sa yo ki pi bon yo sèvi ak trè modera.
Trans grès. Trans grès parèt pandan idojèn nan nan lwil legim poliensature (pa egzanp, flè solèy), yon pwosesis ki bay lwil sa yo kapasite pou kenbe tèt ak tanperati kwit manje segondè (fri, boulanjri), epi pwolonje lavi yo.
Li te pwouve ke konsomasyon segondè nan grès trans ogmante nivo a nan "move" kolestewòl (lipoprotein ki ba dansite, oswa LDL), pandan y ap bese nivo a nan "bon" - (segondè lipoprotein dansite, oswa HDL) ak ensi ogmante risk pou maladi kadyak. Anplis de sa, grès trans detwi vitamin K, ki se nesesè pou sante nan atè ak zo.
Ki kote yo trans grès? Anjeneral nan manje fri oswa nan ti goute endistriyèl-style - pou egzanp, pòmdetè kroustiyan, ki te kapab pwobableman tèt lis la nan manje ki pi danjere.
Konbyen trans grès ki san danje? Unknown. Men, dapre Asosyasyon Medikal Ameriken an, ranplasman grès trans te kapab nan Etazini sèlman pou anpeche twò bonè lanmò 100,000 moun chak ane. Mezi espesyal yo te pran nan Denmark ak New York, gras a ki konsomasyon nan grès trans te siyifikativman redwi.
Polyaromat idrokarbur. Polyokomatik idrokarbur yo jwenn nan vyann gra, ki kwit sou yon griyaj. Grès la ki fonn boule nan sann yo, ak lafimen an ki kapab lakòz gen idrokarbur polyaromatik ki penetre vyann lan. Yo kwè ke tout manje fimen gen yon kantite siyifikatif nan idrokarbur polaromatik. Etid yo montre ke yon sèl koupe, kwit sou chabon, ka gen ladan sibstans ki sou anpil kanserojèn kòm genyen ladan sou 500 sigarèt. (Erezman, sistèm dijestif nou an se plis andire pase sistèm respiratwa a). Malgre ke pou kont li yon koupe soti nan -wo kalite vyann pote
Ki kote idrokarbone polaromatik? Nan manje, ki se kwit sou chabon, osi byen ke nan fwomaj fwomaj, sosis ak pwason. Anplis de sa - nan legim ak fwi grandi nan zòn ki rive nan lafimen an nan tiyo yo faktori oswa jis lafimen soti nan boule branch sèk.
Konbyen idrokarbone polyaromatik yo san danje? Pa gen okenn done ofisyèl. Si ou reyèlman renmen vyann, kwit sou gri a, epi an jeneral gou nan manje fimen, pa gen okenn bezwen konplètman elimine yo soti nan rejim alimantè ou. Jis limite konsomasyon yo yon fwa oswa de fwa nan yon mwa - ekspè konseye.
Mèki. Li refere a "metal lou", li se lage nan lanati nan aktivite endistriyèl epi li konsidere kòm yon kanserojèn ak eleman mutagenic. Akimilasyon nan mèki nan kò yon fanm ka afekte devlopman nan sistèm nève a nan fetis la, timoun yo ak adolesan yo. Mèki depase tou se responsab pou fètilite a redwi nan fanm yo.
Ki kote mèki a ye? Nan fwidmè (witr, moul), ak nan gwo pwason - tankou ton ak somon. Mèki methyl se jwenn sitou nan pwason gra (paekzanp, nan somon).
Konbyen mèki ki san danje? Administrasyon Manje ak Medikaman Ameriken an rekòmande pou fanm ansent ki bay tete manman ak jèn timoun yo evite "pwason" ki sispèk (ton, swordfish) nan alimantasyon yo.
Sèl. Sèl la se 40% sodyòm. Se konsa, li gen pwopriyete a nan ogmante tansyon - ki, nan vire, ki responsab pou kou ak atak kè.
Ki kote se sèl la? Anplis de sa nan kantite sèl ke nou ajoute nan manje a, se sèl yo te jwenn nan pifò pwodwi endistriyèl. Nou jwenn sèl nan sòs, biskwit, pen, fimen manje ak fwomaj, osi byen ke nan pare yo te fè anmbègè-kalite manje. Li se sipoze ke 75-80% nan sèl se boule pa popilasyon an US ak pwodwi nan pwodiksyon endistriyèl. Sepandan, kèk ekspè sèl tèt yo pa atribi nan alimenter danjere tèt yo - anyen ke li tou senpleman bezwen yo dwe itilize nan modération.
Konbyen sèl ki san danje? Selon Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an, rekòmandasyon chak jou dòz sèl la endike nan 6 gram, oswa 2.3 mg nan sodyòm - ki se 1 ti kiyè.
Grès satire. Li sou grès bèt, ki yo akize pou ogmante nivo a nan kolestewòl nan san an - ki vle di yo gen yon koneksyon dirèk ak maladi kè.
Ki kote grès satire? Nan mouton grès - vyann ti mouton refere a youn nan pi gra a. Nan vyann kochon ak vyann bèf. Kontrèman ak grès vyann bèf, grès vyann kochon se vizib, epi li se fasil yo retire. Nan lwil bèt ak nan pwodwi letye. Epi tou, nan ti goute ki te fri nan lwil palmis, oswa ki gen lwil palmis (chokola, sèk, biskwit, bagay dous, pen ak dous fars).
Ki kantite grès satire ki san danje? Ekspè konseye ke kalori yo ke nou jwenn nan grès satire pa gen dwa depase 10% nan kantite total kalori resevwa chak jou. Si yon moun, pou egzanp, manje 2,000 kalori pou chak jou, kalori ki soti nan grès satire pa ta dwe depase 200 - ki koresponn ak apeprè 22 gram grès satire.
Achte fre, bon jan kalite pwodwi pou tab ou, ak kwit yo pou yo pa detwi valè nitrisyonèl la nan yo. Ou wè ke pafwa manje a nou achte vin danjere sèlman nan kwizin nou an.