Pa kwè ke li, men endijèn chèf gastronomik ka kreye menm soti nan pwodwi semi-fini, pou egzanp - pelmeni. Nan evènman an ki te pwodwi a bouyi deja jere ranpli kwen an nan meni an nan kay ou a, eseye jwenn yon nouvo apwòch nan plat la dabitid - boulèt kwit nan dife pou chofe fou a. Malgre lefèt ke kwit la semi-prepare pou pi lontan, gou a nan sa a sèlman ranport.
Pelmeni kwit ak dyondyon - resèt
Boulèt, kwit nan dife pou chofe fou a ak dyondyon ak sòs moutad orijinal la, yo pral siman tanpri tout moun ki fatige ak yon plat estanda bouyi.
Engredyan:
- pelmeni - 500 g;
- dyondyon - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- tounen krèm - 250 g;
- moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 1 ti kiyè;
- bè - 50 g;
- vèt - nan gou.
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri nan bè jiskaske transparan. Chanpiyon yo netwaye, koupe an moso gwo epi voye zonyon yo boukannen jiskaske kwit.
Anvan yo prepare boulèt yo kwit, yo dwe yon ti kras bouyi, mwatye kwit, sa yo ke yo pa absòbe imidite soti nan sòs la, ak plat la rete juicy. Lè boulèt yo rive - voye yo nan yon plat boulanjri grese epi kouvri ak yon kouch boukannen.
Nan yon bòl separe, melanje tounen krèm, siwo myèl ak moutad, sezon sòs la epi ranpli li ak yon plat. Nou voye pelmeni kwit pou 15 minit nan 180 degre.
Boulèt parese nan dife pou chofe fou a
Bon gou parese pou sa ak parese, ke yo prepare tou senpleman epi byen vit. Nan sa a resèt, boulèt pa bezwen yo dwe skulte separeman, ak apre scalding, kidonk si gen ti tan kite pou kwit manje, ou ta dwe definitivman eseye sa a plat.
Engredyan:
Pou boulèt:
- dlo - 1 atik;
- farin frans - 2 atik;
- sèl - yon zongle;
- fars - 500 g.
Pou sòs:
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- krèm tounen - 200 g;
- griye fwomaj - 100 g;
- vèt - nan gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou kòmanse kwit manje ak malad yon farin rapid: melanje farin lan tamil avèk yon zongle sèl ak vide yon vè dlo tyèd. Nou mase yon farin apik, men elastik, si sa nesesè, vide nan farin frans anplis. Apre sa, kite rès la farin 20 minit nan frijidè a, ak nan sezon an antretan vyann lan mens epi yo kòmanse prepare sòs la.
Pou prepare sòs la, zonyon ak kawòt tankou ti ke posib tise byen koupe epi kite nan bè. Add boukannen an nan krèm nan, sezon ak gou sòs la nan lavni.
Se farin lan woule nan yon kouch 3-5 mm, menm jan kouvri ak vyann mens epi woule nan yon woulo liv. Nou koupe li an ti moso, chak nan ki nou voye bay chodyè a. Ranpli plat la ak sòs, voye ak fwomaj griye epi voye li nan kwit pou minit 35-40 nan 180 degre. Boulèt, kwit nan yon po, anvan soupoudre a vide ak remèd fèy yo rete.
Boulèt ak fwomaj nan dife pou chofe fou a
Pou prepare resèt nan pwochen pou pelmeni, ou ka san danje ranplase ak ravioli kay oswa menm manti, paske adaptabilite li klere nenpòt plat.
Engredyan:
- pelmeni - 1 kg;
- tomat nan ji pwòp li yo - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- tim oswa origan - 1 ½ ti kiyè;
- lwil oliv - pou fri;
- griye fwomaj - 400 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la, fri zonyon yo tise byen koupe jouk an lò, ak yon minit anvan repa a se pare, ajoute kraze lay. Tomat, remèd fèy ak epis santi bon yo Lè sa a, voye nan chodyè a fri, nou prepare sòs la, transfere tomat yo ak yon kiyè jiskaske omojèn, 20-25 minit.
Nan entre-temps la, ou ka yon ti kras bouyi boulèt yo, jouk mwatye kwit.
Nan lwil oliv epè-ranpa asyèt nou gaye pelmeni, Lè sa a, yon kouch sòs ak fwomaj griye. Nou voye plat la kwit nan 200 degre pou 15-20 minit oswa jiskaske kwout nan fwomaj se mawon. Nou sèvi boulèt kwit ak fwomaj, dekorasyon ak vèt.