Pak gato resèt

Tradisyonèl pen seremoni - Pak gato - se yon atribi endispansab nan tab la Pak.

Akòz resèt espesyal li yo, farin lan pou sa a délikatès "konpòte" pa tankou yon mòfin senp ak nan manyen li ou bezwen obsève kèk ke trik nouvèl, se konsa kite a jwenn ansanm nan figi konnen kouman ou ka fè yon gato Pak.

Yon senp resèt gato Pak

Engredyan:

Pou glase:

Preparasyon

Nan lèt cho, se pou yo boule ledven (de preferans "viv"), ajoute yon gwo kiyè sik ak 3-4 kiyè nan farin frans. Nou mete eponj nan yon kote ki cho pou 30 minit pou fèmantasyon.

Nan entre-temps la, jòn yo ze yo tè ak sik, ak blan yo vide nan yon bave. Yolks yo se premye a pou yo ale nan krache a, ki te swiv pa yon melanj de bè fonn ak lwil oliv legim, epi finalman - bave pwoteyin. Dousman peny farin lan epi vide farin ki rete a. Nou bay tès la leve yon dezyèm fwa, ak Lè sa a, nou mete l 'nan mwazi pou yon twazyèm nan volim total la. Lè farin lan leve ankò - mete gato yo nan dife pou chofe fou a ak kwit nan 180 degre pou 30-35 minit. Nou tcheke preparasyon an ak yon baton an bwa. Gato pare yo ta dwe konplètman refwadi, epi sèlman lè sa a yo ka kouvri ak yon glas nan vide ak poud sik ak pwoteyin lèt.

Kouman dekore tankou yon gato deside tèt ou: ou ka kouvri l 'ak yon soup klasik koulè, Figurines soti nan fudge oswa enskripsyon soti nan krèm nan.

Gato ak rezen sou ledven

Kulich dapre resèt la fin vye granmoun Ris leve sou yon fèy fèrmante, ki nan tan sa a pi plis pase ranplase ledven modèn, kidonk si ou pou nenpòt ki rezon pa manje pwodwi ledven - sa a resèt pou yon gato bon gou ak senp pou ou.

Engredyan:

Preparasyon

Anvan ou kwit yon gato Pak, ou bezwen aktive starter nou an. Pou fè sa, vide yon koup la gwo kiyè nan farin li, melanje l ', li mete l' nan yon kote ki cho. Yon fwa gen ledven an ogmante nan volim epi li se ebulisyon - pran 500 ml pou malen farin lan.

Pwoteyin yo tradisyonèlman vide nan yon bave, ak jòn blanchir ak sik. Add lwil oliv legim, ze, ekstrè vaniy ak farin nan farin lan, bat farin lan epi kite l vini nan yon kote ki cho jiskaske li double nan volim. Nan pwochen etap la nan kwit manje, ou ka ajoute rezen, gaye farin lan sou fòm lwil oliv ak kite l 'ankò ale.

Se gato ledven gato te pote soti nan etap: nan 1 etap kwit nan yon tanperati ki nan 100 degre 15 minit, epi apre ogmante tanperati a 180 epi kontinye kwit manje pou yon lòt 30 minit.

Gato a pa opal li nesesè kenbe l 'nan yon kote ki cho jiskaske li refwadi desann nèt (pou egzanp, anba yon dra oswa nan yon refwadisman fou), ak apre sa, dekorasyon bezdozhzhevy gato se te fè nan yon fason ki senp - avèk èd nan sik an poud.

Resèt la pou yon gato flè bon gou

Engredyan:

Preparasyon

Nou fè farin lan ak lèt ​​cho, ak Lè sa a, nou refwadi li nan tanperati chanm. Divòse nan yon ti kantite lou lèt cho se ajoute nan farin frans lan. Nou mete kiyè a apwòch, ak nan entre-temps la nou bat pwoteyin yo nan bave a, ak jòn yo nou fwote ak sik. Nou ajoute ze nan kiyè a doub, melanje li, bay li yon dezyèm etap, epi ajoute fonn bè, wonm ak fwi sere. Nou gaye gato yo nan fòm, ankò rete tann jouk farin lan se apwopriye ak kwit nan 180 degre pou 30 minit. Délikatès la refwadi desann ap parfe dekore jivraj la pou gato a soti nan resèt la an premye.