Krèp Vyetnamyen "Nem"

Krèp "Nem" se youn nan asyèt yo tradisyonèl nasyonal Vyetnam. Yo gade tankou krèp nou yo, sèlman ki pi piti, ak ranpli a pa vlope nan farin lan dabitid, men nan "papye diri" - krèp ti te fè soti nan farin diri. Si ou renmen eseye yon bagay nouvo ak dwòl, jwenn konnen ak kwizin yo nan lòt pèp, nou rekòmande ou eseye krèp yo Vyetnamyen "Nam". Natirèlman, ou ka ale nan yon restoran Chinwa oswa Kafe epi eseye sa a plat la, oswa ou ka kwit li nan kay la. Engredyan ka jwenn nan nenpòt makèt gwo oswa magazen espesyalize. Epi nou pral di w resèt yo pou preparasyon an nan krèp vyetnamyen.

Vyetnamyen diri krèp

Engredyan:

• diri papye pou krèp;
• vyann (vyann kochon + vyann bèf) - 300 g;
• zonyon - 1 moso;
• kawòt (mwayen) - 1 moso;
• bwa dyondyon - 150 g;
• diri nouy - 100 g;
• jèrm nan pwa Mach - 100 g;
• koryandè - 1 pakèt;
• ze - 1 moso;
• sèl, nwa pwav tè - nan gou;
• lwil legim pou fri.

Preparasyon

Ou ka chanje kantite engredyan pou ranpli tèt ou, ogmante oswa diminye kantite oswa pwodwi sa a. Se konsa, kite a sote vyann lan nan yon moulen vyann oswa koupe an kib piti. Wood dyondyon ak nouy diri yo dwe deja tranpe nan dlo bouyi, ak Lè sa a, tòde soti epi ajoute nan vyann lan. Zonyon koupe an kib piti, kawòt fwote sou yon rap. Koulye a, yon nuans: aktyèlman nan resèt la klasik nan Vyetnamyen Krèp "Li" pa bezwen fri an avanse, men yo kalme li, ou ka alalejè tinkle li ak zonyon ak kawòt nan yon chodyè fri. Se konsa, ou pral kalm, paske ranpli a pral egzakteman pare. Koulye a, nan mas la total, nou ajoute jèrm nan pwa mung, kraze koryandè vèt, ze. Solim, pwav gou, epi byen melanje tout bagay. Koulye a, pran yon fèy papye diri imid nan dlo cho, nan mitan an nou gaye ranpli a epi fèmen tankou woulo chou. Fry sa yo krèp nan yon gwo kantite lwil legim jiskaske lò mawon. Pandan krèp yo fri tout tan tout tan an ou bezwen vire sou sa yo yo respire mawon nan tout kote. Se tout, bon apeti!