Kurnik se yon resèt nan cuisine Ris, sijere ke preparasyon an nan yon tat, ki nan fwa olden te konsidere kòm wa ak sèvi pou jou ferye. Fòt la se estrikti a multi nan pwodwi a ak yon ranpli miltikomponent, ki gen ladan vyann poul.
Ki jan yo kwit yon kurik?
Prepare yon tat reyèl nan kurikas se pa konsa pou sa difisil, kòm li ka sanble lè premye lekti resèt yo. Ka pwosesis la an antye dwe divize an etap:
- Melanje farin pou tat ak fè krèp, si sa nesesè nan resèt la.
- Konble nan ranpli a, ki ka bouyi poul, labouyl ak ze ak zonyon, pen plat djondjon ak lòt melanje, dapre resèt la.
- Rasanble ak gato boulanjri.
Kurnik - resèt la klasik
Classic kurik, resèt la nan ki reprezante premye, yo pral mande pou yon anpil tan ak efò, men rezilta a pral pi plis pase peye pou depans sa yo. Olye pou yo diri fè ranpli a, ou ka pran Buckwheat oswa pitimi, bouyi li jiskaske kwit. Tradisyonèlman, labouyl se melanje ak zonyon ak vèt, ak dyondyon ak ze, men nan volonte yo ka fè interchangeable.
Engredyan:
- farin frans - 500-600 g;
- Lèt - 0.5 lit;
- bè - 100 g;
- ze - 4 moso;
- krèm tounen - 100 g;
- vyann poul - 1-1.2 kg;
- dyondyon - 400 g;
- zonyon - 2 moso;
- diri bouyi - 200 g;
- vèt - 1 pakèt;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- sèl, pwav, sik, lwil legim.
+ Kwit manje
- Melanje tounen krèm ak soda ak ze, ajoute sèl, bè, ¼ tas lèt, farin frans, mase farin lan.
- Soti nan lèt, ze ak farin frans prepare yon frape, séchage ak sikre li nan gou, kwit krèp mens.
- Rice se melanje ak zonyon fri ak fèy, ak dyondyon ak ze bouyi.
- Bouyi poul, koupe, sezon.
- Se far a divize an de pati inegal, woule soti.
- Nan fòm lan mete yon kouch ki pi piti, gen kouch tèt nan ranpli a, ki kouvri chak galèt.
- Kouvri poul la ak poul la ak yon gwo kouch farin, pat rebò yo ak kwit pou 30 minit nan 200 degre.
Soulye patisri kurnik
Resèt la pou yon kurik soti nan patisri soufle ap apèl nan moun ki pa vle deranje ak prepare baz la pou koki a gato. Anplis de sa, nan vèsyon sa a, délikatès la vire soti gen plis dou ak douser, ki pou anpil moun ap vin yon avantaj enkontournabl. Krèz san sikile ka kwit pou nenpòt ki resèt ki disponib yo chwazi nan.
Engredyan:
- krèp - 6 moso;
- patisri soufle - 500 g;
- poul - 700 g;
- bè - 100 g;
- dyondyon - 400 g;
- ze - 2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- diri bouyi - 200 g;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav, lwil legim.
Preparasyon
- Chanpiyon yo fri ak zonyon, bouyi ak poul koupe, diri melanje ak ze bouyi ak vèt.
- Krèp kwit, woule soti farin lan ak koupe soti nan li de ti sèk diferan.
- Yon sèk ki pi piti yo mete nan fòm lan, gaye soti ranpli a ak diri ak ze, kouvri ak krèp.
- Next mete dyondyon, ankò krèp ak poul. Chak kouch vide ak bè fonn.
- Kouvri tat la ak yon dezyèm sèk, plak bor yo ak kwit nan 185 degre 35 minit.
Kurnik soti nan krèp ak poul ak dyondyon
Kornik, yon resèt senp nan ki ou pral aprann pita, se prepare nan krèp, ki nan ka sa a se pa sèlman yon kouch, men tou, yon koki ankadre nan tat la. Pwodwi nan epesè mwayen ka kwit nan nenpòt ki frape galèt. Konpozan yo envaryabl nan ranpli a se poul ak dyondyon, rès la yo ka ranplase.
Engredyan:
- krèp - 15 pcs .;
- poul - 800 g;
- dyondyon - 400 g;
- ze - 2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- fwomaj - 200 g;
- tounen krèm - 250 g;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav, vèt, lwil oliv.
Preparasyon
- Fry poul nan yon chodyè fri ak bè ak zonyon, pandan l ajoute yon kwiyere nan krèm tounen.
- Chanpiyon yo fri ak yon dezyèm zonyon.
- Bouyi ze yo melanje ak zonyon vèt ak fèy.
- Dekore kurik a soti nan krèp, anpile yo nan yon fòm, promazyvaya tounen krèm, altène ranpli a, ki se vide ak fwomaj.
- Voye pwodwi a ak fwomaj koupe soti nan pi wo a ak kwit pou 20 minit nan 180 degre.
Kornik sou kefir
Si ou kwit farin pou kurik sou kefir , ou ka asire w ke gato a ap vire soti an gonfle, dou ak mou. Kòm yon ranpli tradisyonèlman poul ak dyondyon, diri ak ze, complétée ak remèd fèy ak zonyon. Kouch yo separe youn ak lòt pa krèp, dekore dapre yon resèt pwouve.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- ze - 4 moso;
- diri - 200 g;
- bè - 100 g;
- soda repaid - 10 g;
- poul - 700 g;
- dyondyon - 450 g;
- zonyon - 1 moso;
- tounen krèm - 150 g;
- krèp - 6 moso;
- sèl, pwav, vèt, lwil legim.
Preparasyon
- Soti nan ze a, kefir, farin, bè ak soda bat farin lan.
- Se poul la bouyi melanje ak zonyon fri, remèd fèy ak krèm tounen.
- Fry dyondyon yo ak melanje diri ak ze ak zonyon vèt.
- Se farin lan woule, yon gwo kouch mete nan yon mwazi.
- Soti nan krèp ak fouraj fè soti yon tat, kouvri ak yon kouch ki pi piti nan farin, kwit pou 30-40 minit nan 200 degre.
Kurnik - resèt ak poul ak pòmdetè
Kornik, ki gen resèt yo pral dekri anba a, se te fè soti ak pòmdetè, ki pral bay plat la yon gou bèl, epi fè li juicy, nourisan ak nourisan. Tranch pòmdetè yo kwit jiskaske mwatye kwit, apre yo fin ki yo melanje ak poul ak dyondyon. Ka pwodwi a ap complétée ak lòt pwodwi yo chwazi nan.
Engredyan:
- farin frans - 500-600 g;
- lwil oliv - 200 g;
- soda ak sèl - pou ½ ti kiyè;
- poul - 800 g;
- pòmdetè - 350 g;
- dyondyon - 300 g;
- zonyon - 200 g;
- pwav, remèd fèy, epis santi bon.
Preparasyon
- Soti nan premye twa eleman yo, bat farin lan.
- Apre sa, se ranpli a pou kurnik la prepare. Bouyi poul, koupe, melanje ak fri ak zonyon, dyondyon, sezon gou.
- Dekore kurik a ak poul ak pòmdetè ak kwit pou 30 minit nan 190 degre.
Lazy kochon
Kournik, yon resèt senp ki ka fèt nan yon sèl èdtan, pral tanpri moun ki Menager ki pa gen tan fè yon varyasyon konplike klasik nan espesyalite. Nan ka sa a, eleman yo anvan tout koreksyon nan ranpli a yo plen ak yon tès likid, ki anpil senplifye travay la. Rezilta a pral agréable sipriz ak sipriz.
Engredyan:
- farin frans - 2 tas;
- lwil oliv - 200 g;
- kefir ak mayonèz - 200 g;
- ze - 2 moso;
- rachte soda - 10 g;
- poul - 400 g;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- zonyon - 150 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Mete nan fòm lan nan mug pòmdetè, poul koupe ak zonyon, séchage kouch yo nan gou.
- Mete veso a pou 15 minit nan yon chofe chofe a 200 degre.
- Konpans ki rete yo melanje epi ki ranpli ak sa ki fòme fòm nan farin.
- Kwit kurnik parese soti nan farin likid la pou 45-50 minit.
Dough yeast kunik
Prepare yon kwit manje pou resèt sa a se pa yon biznis anbarasman, men li mande pou tan an ke yo pral mande pou yon prèv lontan nan farin lan. Lwil oliv legim ka ranplase ak krèm, ki pral ogmante kontni an kalori nan plat la, men li pral fè li plis bon plat ak aromat. Pòmdetè nan ranpli a ka ranplase ak dyondyon fri oswa bouyi.
Engredyan:
- farin frans - 4 linèt;
- lwil oliv - 100 ml;
- dlo - 1.5 tas;
- ledven - 50 g
- sik - 50 g;
- poul - 450 g;
- pòmdetè - 600 g;
- zonyon - 150 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Fouye ledven ak sik nan dlo cho, apre yo fin 15 minit, brase nan lwil, sèl ak farin, kite pou 2 èdtan.
- Pòmdetè yo kwit jiskaske mwatye kwit, poul ak zonyon yo tranche.
- Pifò nan tès la mete deyò nan yon mwazi ak monte desann, se tèt la distribiye sou ranpli a.
- Kouvri gato a ak bann nan farin ki rete a epi kwit pou 50 minit nan 180 degre.
Cornice ak diri ak poul
Kournik ak poul ak diri, resèt la nan ki w ap aprann pita, reprezante yon varyasyon senplifye nan délikatès la klasik. Se pwodwi a te fè san yo pa krèp nan fini farin lan, ak ranpli a se complétée ak ze, zonyon vèt oswa dyondyon fri yo chwazi nan ak manti ant de kouch yo nan baz la woule.
Engredyan:
- patisri soufle - 700 g;
- poul - 700 g;
- bouyi diri - 300 g;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- ze - 3 moso;
- bè - 100 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Bouyi poul, koupe, melanje ak diri, ze bouyi, moso nan bè ak zonyon, sezon nan gou.
- Soti nan farin lan woule moute ak fars fè soti yon tat.
- Kwit kurik la nan fou a pou 30-40 minit nan 200 degre.
Cotoneast ak poul ak dyondyon
Kurnik ak dyondyon ak poul ka kwit ak adisyon nan fwomaj. Kòm yon baz, patisri soufle parey, ledven, melanje dapre yon resèt pwouve oswa vit sou kefir se apwopriye. Espesyalman bon gou pwodwi a pral vire soti ak dyondyon forè, ki dwe byen prepare byen, apre yo fin ki fri ak zonyon.
Engredyan:
- farin - 700 g;
- poul - 650 g;
- dyondyon - 450 g;
- zonyon - 250 g;
- fwomaj - 200 g;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Poul se bouyi, koupe ak melanje ak yon fri djondjon ki prepare, fwomaj griye ak vèt.
- Fè yon gato ak kwit pou 30-40 minit nan 200 degre.