Ann kòmanse prepare konkonm nan yon sòs moutad yon ti kras etranj, epi nou pral di w nan pwosesis la ki jan fè li dwat.
Konkonm marin nan sòs moutad san esterilizasyon
Engredyan:
- konkonm fre - 1.5 kg;
- moutad poud - 1 desè kiyè;
- grenn moutad - 1 ti kiyè;
- santi bon ak nwa pwav - 5-6 pcs .;
- dan - 4 boujon;
- jèn lay - 4-5 dan
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Pou kwit manje sèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- Basil - 5 fèy;
- tab vinèg - 60 ml;
- refor (fèy) - 2 pcs .;
- dlo - 900 ml.
Preparasyon
Chak konkonb byen lave lwen pousyè ak pousyè. Lè sa a, nou mete yo nan yon tas pwòp epi konplètman ranpli li ak dlo trè frèt pou omwen 4 èdtan. Apre sa, nou pran legim yo soti nan dlo a, koupe konsèy yo ki nesesè nou, epi kraze rès la nan konkonb la ak mens, bag mm 5-7. Nou deplase yo nan yon bòl ak kote segondè, nou gaye respire poud a moutad, nou pénétrer vinèg tab ak vèt tise byen koupe nan Basil. Geri netwaye kenkèt men ak engredyan ajoute nan yo. Apre yo te kanpe pou omwen 40 minit, nou distribye yo nan bank yo, fri nan dife pou chofe fou a, sou anba a nan ki nou kouche sou fèy la refor ak dan lay jèn a.
Dlo vide nan yon marmite ti, ajoute sèl la kwizin ak sik. Lè sa a, isit la nou entwodui grenn yo nan moutad, boujon yo nan karnat la, ak tou pwa yo nan nwa ak dous-parfum pwav. Nou mete marinad sou hotplate a nan plak la, epi, apre yo fin pote li nan pwen an bouyi, bouyi pa plis pase 2 minit. Nou vide l 'nan resipyan ak konkonm ak woule yo nan arè a ak kouvèti griye, nan ki nou enstale bwat yo. Nou jete 1-2 kouvèti sou bwat epi pa louvri l jouk maten!
Resèt pou sòs konkonm bon gou ak sòs moutad
Engredyan:
- konkonm (ti) - 2.5 kg;
- Dill - parapli 3-4;
- poud ak grenn moutad - 1 desè kiyè;
- rasin rasin - 10-15 g;
- Laurel fèy - 4 moso;
- dous pwav - 6 pwa;
- kwizin sèl - 100 g;
- dlo pou bwè - 1.3 lit.
Preparasyon
Nou lave soti, epi apre nou tranpe konkonm ak dlo tiyo, ki nou pran soti apre 7-7.5 èdtan.
Chak bokal lave nan tout kote ak adisyon nan soda boulanjri ak pi wo a vapè a esterilize yo. Apre sa, mete sou anba a nan chak, toujou cho krich nan Dill, yon koup la pwa, yon fèy Laurel, yon zongle nan pitit pitit moutad ak zongle a menm nan rasin chwal kraze-radi. Nou pile konpak ti ti konkonm. Nan bouyi, men toujou dlo cho, nou fonn gwo kwizin sèl ak sèk moutad. Avèk sa a sòs vide nan kwen nan bokal la ak konkonm. Avèk bouchon Capron byen fèmen chak veso epi mete l nan frijidè a oswa kav.
Resèt pou Canning pou konkonm sezon fredi anba sòs moutad
Engredyan:
- konkonm jenn - 3.2 kg;
- granules sik - 2/3 atik;
- lwil tounsòl - 2/3;
- sèk moutad - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- pwav (tè) - 1.5 ti kiyè.
- Pou kwit manje sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- tab vinèg - 2/3 ti kuiyè.
Preparasyon
Ak anpil atansyon lave konkonm yo jenn epi koupe yo longitudinal (ansanm tout longè a) nan 4 oswa 6 pati.
Lwil tounsòl ak bon vinèg tab vide nan yon sèl bòl. Next, nou ajoute yo poud sèk moutad, sik amann, tè nwa pwav ak, nan kou, sèl kwizin. Brase tout nan yon mas plis omojèn ak vide tout konkonm yo ak sòs sa a bèl bagay, ak Lè sa a, melanje tout bagay. Konkonm bezwen kanpe nan sòs moutad pou apeprè 1.5 èdtan, epi sèlman apre sa nou respire distribye yo sou esteril, krich vè. Avèk sòs ki rete a, ranpli espas ki nan krich yo epi voye yo pou 20 minit nan yon veso gwo dlo pou esterilizasyon. Lè sa a, byen sere woule yo, li mete sou kote yo refwadi desann.