Gou a nan vyann, premye nan tout, yo detèmine pa sa yo aditif ke ou chwazi pou ou konplete li, se pou sa yo ta dwe chwa nan marinad dwe apwòch anpil sajès, konsidere pa sèlman gou ou preferans, men tou, kalite vyann ke ou marinated. Anba a nou pral pale sou ki jan yo marinate vyann lan pou boulanjri nan dife pou chofe fou a.
Marinad pou vyann vyann kochon nan dife pou chofe fou: vyann kochon
Kochon, tankou poul, se byen konbine avèk yon pakèt aditif divès kalite. Si ou vle jwenn rich nan gou ak gou nan vyann nan yon kwout vèni nan glase sik , Lè sa a, swiv teknoloji a pou kwit manje prezante anba a.
Engredyan:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon moutad - 10 g;
- tomat keratin - 10 g;
- mawon sik - 5 g;
- sòs soya - 20 ml;
- yon asterisk;
- yon lay nan lay.
Preparasyon
Melanje senk engredyan yo an premye yo jiskaske sik kristal yo fonn. Koupe lay ak yon zongle sèl. Se paste a te ajoute nan melanj lan marin. Tranpe yon moso chwazi nan vyann nan yon marinad ak yon asterisk. Apre lannwit lan, kòmanse kwit vyann kochon nan dife pou chofe fou a.
Marinad pou vyann nan fou a: vyann bèf
Vyann bèf se bon gou nan tèt li, lè byen kwit, ak Se poutèt sa, ak gou nan marinad la li se pi bon pa fè twòp li, men kite vyann lan "klere" ak yon minimòm de gou etranj.
Engredyan:
- lay - 8 dan;
- Balsamik vinèg - 45 ml;
- lwil oliv - 45 ml.
Preparasyon
Vide sou twa ti kiyè luil nan sèl gwo nan yon stupa ak fwote yo ak dan lay nan yon keratin. Add pwav tè a frèch ak dilye melanj lan ki kapab lakòz ak vinèg balzamik ak bè. Plonje vyann lan nan yon melanj pare epi kite pou yon èdtan a mwatye yon jou. Prepare vyann lan anba marinad la nan fou a ki baze sou gwosè a nan moso nan.
Ki jan yo marinate vyann anvan boulanjri nan yon dife pou chofe fou ak kiwi?
Marinad pou vyann devan boulanjri nan yon fou kiwi fè fib nan misk notables douser. Pou moun ki vle jwenn yon moso juicy nan vyann bèf, nou rekòmande pou lè l sèvi avèk resèt ki anba la a.
Engredyan:
- kiwi fwi - 4 pcs .;
- ji nan yon sèl lacho;
- lay - 4 dan;
- ti ponyen nan pèsi;
- cho pwav - 1 moso;
- Ground kimen - 3/4 ti kiyè.
- lwil oliv - 30 ml;
- siwo myèl - 15 ml.
Preparasyon
Pran kaka a kiwi ansanm ak dan yo lay. Melanje pòmdetè yo ki te koze ak pèsdetè pèsi ak koupe pwav cho. Add kimen ak lwil oliv nan marinad la, vide nan siwo myèl la. Pa bliye sou sèl la. Kite vyann lan nan marinad pou youn ak yon mwatye a de zè de tan, men pa ankò, otreman moso nan ap dezentegre pandan boulanjri.