Fason ki pi evidan ak senp yo prepare dyondyon pou sezon ivè a se siye. Ou ka sèk fwi anba solèy la solèy, men si move tan an deyò fenèt la se lwen soti nan vle a, ou ka ranplase kondisyon natirèl yo ak yon fou oswa yon secheuz dehydrator espesyal. Si dyondyon yo seche kòrèkteman , lè sa a yo ka itilize kòm nan asyèt yo an premye, ak nan asyèt bò ak lòt kalite sòs. Sou detay yo nan ki jan yo prepare dyondyon cheche, nou pral pale pi lwen.
Ki jan yo kwit manje dyondyon chiitak?
Aplikasyon ki pi popilè nan dyondyon chiitake cheche se kwit manje soup. Woody oriental dyondyon yo plen ak gou epi yo gen yon teksti enteresan ki complet klasik soup Japonè miso la.
Engredyan:
Pou bouyon:
- rasin jenjanm - 5 cm;
- alg kombu (seche) - 4 fèy;
- Sèk shiitake - 6 pcs .;
- miso paste - 55 g;
- ji nan yon sèl sitwon;
- dlo 1.9 lit.
Pou soup:
- Tofou fwomaj - 175 g;
- Cheche sèch - 8 pcs .;
- lwil oliv wowoli - 25 ml;
- sòs shirucha - 5 ml;
- soba nouy - 355 g;
- zonyon vèt - 2-3 branch.
Preparasyon
Anvan byen prepare dyondyon sèk, li nesesè yo tranpe yo. Règleman sa a aplike sèlman nan moun ki fongis ki pral ale nan adisyon a bouyon an, chiitake pou bouyon an li menm mete nan dlo bouyi sèk. Ansanm ak dyondyon nan dlo bouyi yo voye, alg ak jenjanm. Apre yon demi èdtan, se bouyon an filtre, ak Lè sa a, mizo ak ji sitwon yo elve nan li.
Tan an ki ale nan bouyon pou kwit manje, tou, pa ta dwe gaspiye. Prepare tofou, koupe ak sezonman ak sòs cho ak lwil oliv wowoli. Moso nan fwomaj yo Lè sa a, voye nan fou a pou 9 minit nan 200 degre.
Koupe dyondyon yo tranpe epi ajoute yo nan bouyon an cho. Separeman, bouyi nouy yo, epi mete l nan soup la. Add plat la tofou moso ak sèvi, soupoudri ak plim zonyon.
Ki jan yo kwit manje dyondyon sèk ak pòmdetè?
Pòmdetè yo se yon pwodwi net ki kapab fè bon zanmi ak yon anpil nan gou ki pi entans, youn nan ki se gou nan dyondyon forè. Sezon rekòt ka kòmanse sou yon plat pi renmen, pòmdetè gratin.
Engredyan:
- sèk dyondyon blan - 35 g;
- panketa - 185 g;
- dan lay - 2 moso;
- zonyon - 115 g;
- brend nan tim - 2 pcs .;
- krèm - 235 ml;
- lèt - 115 ml;
- yon zongle nan noutmèg;
- tibebe pòmdetè - 980 g;
- griye gruyere - 115 g.
Preparasyon
Anvan pou kwit manje, nan ka nou an - fri, chèch sèk, ranpli yo ak 115 ml dlo tyèd epi kite pou 20 minit. Apre yon ti tan, peze soti depase imidite ak koupe dyondyon yo.
Sou chodyè a fri chofe mawon tranch yo nan pancetta, ak rès la nan grès la yo te itilize yo pase zonyon yo. Lè moso zonyon vin transparan, voye yo ak tim epi ajoute dyondyon. Bay dyondyon yo yon grimas.
Vide dlo ki rete apre dyondyon yo nan lèt la ak krèm, ajoute noutmèg la ak chofe tout ansanm. Nan fòm lan nan kouch, kouche soti tranch mens nan pòmdetè, fri djondjon ak fwomaj, voye ak lèt ak repete kouch yo. Moule plat mete nan yon prechofe 180 degre fou pou yon èdtan.
Ki jan yo kwit manje soup soti nan dyondyon cheche?
Engredyan:
- Sèk dyondyon blan - 25 g;
- lwil oliv - 45 ml;
- zonyon - 115 g;
- dan lay - 2 moso;
- bouyon legim - 480 ml;
- fwomaj fre - 510 g;
- yon ti ponyen nan epina vèt;
- sèk blan diven - 65 ml.
Preparasyon
Vide dyondyon yo sèk ak dlo bouyi epi kite pou 15 minit. Spasertsuyte dyondyon fre ak zonyon, ak apre evaporasyon nan imidite depase, ajoute dyondyon yo blan ak lay. Vide tout mwatye nan bouyon an, diven ak dlo djondjon, rete tann pou bouyi a ak poul chou soup nan soup ak epina. Melanje pure a ak rès la nan soup la ak sèvi.