Kèlkeswa sa ki pati nan kadav la kodenn ou deside kwit (ak, petèt, ou ap prepare li antyèman), marinad la byen prepare yo ap vin angajman an nan yon plat bon gou ki fèt. Depi kodenn - vyann se pa twò satire ak gou, ou ka konplete li ak prèske nenpòt ki aditif, ak Se poutèt sa varyasyon yo nan marinad yo se multitud. Plis detay sou ki jan yo marinade kodenn pou boulanjri nou pral di nan materyèl sa a.
Marinad pou kodenn filt nan dife pou chofe fou a
Kwit nan kodenn gen pi piti kantite grès ak, kòmsadwa, gou a, ak Se poutèt sa mande pou marinad ki pi pwononse dapre kalite gou li yo. Klasik Azyatik gou nan ka sa a yo trè akeyi.
Engredyan:
- sòs soya - 45 ml;
- Limonad - 15 ml;
- vinèg diven - 10 ml;
- lwil oliv - 25 ml;
- siwo myèl - 10 ml.
Preparasyon
Anvan pikotman konjesyonèl kodenn pou boulanjri, nan yon ti bòl, fwe tout engredyan yo nan lis la ansanm. Se marinad la ki kapab lakòz vide nan yon sache plastik (li pi pratik nan marinate vyann) ak Lè sa a, voye kodenn lan lave ak cheche. Kantite lajan an redwi nan marinad se ase pou fè yon sèl mwatye nan konte a. Kite zwazo a marinad pou omwen yon èdtan, lè sa a kontinye ak gou a.
Marinad pou kodenn nan fou nan FOIL
Avantaj ki genyen nan vyann boulanjri nan FOIL yo se ke pakè a papye se kapab kenbe yon maksimòm de imid, fè vyann lan juicy. Lè l sèvi avèk sa a, kodenn lan ka kwit imedyatman ansanm ak marinad la, epi li se lèt la entansyonèlman fè dlo.
Engredyan:
- lwil oliv - 115 ml;
- ji sitwon - 45 ml;
- sèk blan diven - 135 ml;
- lay - 4 dan;
- brend nan tim ak Rosemary 2 pcs.
Preparasyon
Fwe engredyan yo likid marinad: diven, ji sitwon ak bè. Jeneralman sezon ak yon melanj de engredyan epi ajoute lay la koupe. Ansanm ak lay nan lavni marinad la, voye ak graje remèd fèy. Mete pòsyon nan chwazi nan kodenn lan kodenn nan marin an pare, epi kite tout bagay pou yon peryòd de jiska mwatye yon jou.
Latiki nan marinade kwit nan fou
Si ou se demenaje pou l respire sòs pikant ak pikant, Lè sa a, pi bon zanmi ou yo pral sa a marinad ki baze sou sirèt shirucha. Metòd sa a nan marin se ideyal pou zèl kodenn, men li kapab tou itilize pou marin yon zwazo antye, sepandan, pou objektif sa a se melanj lan pi byen prezante nan kaka a ak yon sereng.
Engredyan:
- poul bouyon - 255 ml;
- lwil oliv - 15 ml;
- sòs shirucha - 25 ml;
- sik - 10 g;
- lay sèk - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Chalè chalè bouyon an ak fonn nan li yon zongle sèl ansanm ak yon ti kantite sik. Nan yon sòs barely cho vide sòs la cho ak melanje, ajoute lay la sèk epi voye kodenn nan marinad la pou 3-8 èdtan.
Ki jan yo Marin tete kodenn anvan boulanjri?
Yon lòt resèt ekselan pou marinad pou ren nan kadav la.
Engredyan:
- yogout - 85 ml;
- pare-fè melanj de fèy santi bon pou bèt volay - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl - 10 ml;
- yon zongle nan flak chili;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Melanje yogout la ak melanj la fini nan epis santi bon epi ajoute sèl la, si sa nesesè. Vide yon ti siwo myèl, vide flak yo nan chili epi ajoute lay la koupe. Byen melanje tout engredyan yo ansanm epi itilize pou marinad zwazo yo.
Resèt pou marinad pou kodenn kodenn nan fou
Engredyan:
- yon moso nan jenjanm - 5 cm;
- lay - 4 dan;
- sòs soya - 45 ml;
- lwil legim - 35 ml;
- diven wouj - 135 ml;
- bouyon - 135 ml;
- siwo myèl - 10 ml.
Preparasyon
Fouye yon moso nan jenjanm ak melanje tout bagay ak lay koupe. Fonn melanj la aromat ak sòs soya ak bè, ajoute diven ak bouyon, ak Lè sa a, vide nan siwo myèl ak brase ankò.