Bèf gen lontan yo te konsidere kòm yon manje trè bon gou ak dyetetik. Ak sou konsantrasyon nan eleman nitritif, li menm depase vyann bèf tradisyonèl yo. Se poutèt sa, si ou se yon sipòtè nan yon rejim alimantè ki an sante, ou pral sètènman ka enterese nan ki jan yo kwit bèf byen.
Ki jan yo kwit manje goulach bale ak sòs?
Si ou se fatige nan tradisyonèl bouyi oswa kwit vyann, goulash se yon opòtinite bèl bagay jwenn konnen ak sibtilite yo nan Gastronomie. Senplisite nan koripsyon preparasyon li yo, ak nan vyann tout pwopriyete itil yo sove.
Engredyan:
- bèf - 800 g;
- zonyon - 65 g;
- sèl;
- farin kalite siperyè - 75 g;
- lwil mèg - 45 g;
- kawòt gwo - 1 pc.
Preparasyon
Diskite ke ou ka kwit soti nan bèf, pa bliye sou plat sa a ki senp. Nan chodyè a, vide lwil la legim ak alalejè chalè li. Peel zonyon an, koupe l 'nan demi-bag ak mete l' nan yon chodyè fri. Fry sa a legim pou apeprè 5 minit ak vibran konstan. Lè sa a, vide nan farin lan menm, melanje byen epi kite sou dife pou yon koup la minit.
Lave epi koupe pa moso twò gwo vyann, mete l nan yon marmite epi vide nan sèl la kwit ak alalejè. Okazyonèlman vibran, steak bèf sou ti dife, si sa nesesè ajoute lwil legim ak dlo. Kawòt kale koupe an kib, mete nan yon marmite, melanje byen ak mitone anba kouvèti a sou dife minimòm pou 50-60 minit.
Kouman bon gou kwit bèf nan yon chodyè fri?
Lè pa gen ase tan, pafwa pa pran plezi gastronomik. Men, soti nan resèt sa a ou pral aprann ki jan yo kwit manje bèf fè li mou, san yo pa konplikasyon nesesè ak depans finansye.
Engredyan:
- bèf - 675 g;
- gwo zonyon - 1 pc .;
- tout lèt, grès - 275 ml;
- yon lay nan lay;
- sèl;
- ze se gwo, chwazi - 1 pc.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon yo ak lay, ajoute lèt, ze kri ak sèl yo, lè sa a fwe byen avèk yon mixer. Bèf koupe nan tranch sou 1 cm epè (vyann yo ka abandone). Mete moso yo nan vyann nan marinad la ki kapab lakòz epi kite pou 2-3 èdtan. Nan yon chodyè fri vide yon lwil oliv legim ti kras, cho li byen epi yo kòmanse fri bèf. Sa a pral pran ou 15-20 minit.
Si ou pa konnen ki jan yo kwit bèf nan yon multivark, fè menm bagay la tou, men olye pou yo yon chodyè fri mete vyann lan nan sa a aparèy nan kay la epi y'a vire sou "mozayik" mòd la pou 10 minit.
Ki jan bon gou kwit bèf nan dife pou chofe fou a?
Tout vitamin ak microelements benefisye dwe konsève nan vyann prepare nan fason sa. Yon bonis bèl yo pral yon gou rafine ak yon kwout enkwayab kroustiyan.
Engredyan:
- bèf - 575 g;
- sèl;
- lay - 4 dan gwo;
- koryandè ak nwa pwav;
- Dijon moutad , boule - 65 g.
Preparasyon
Pran vyann lan frèt epi kite li bay manti nan tanperati chanm pou plizyè èdtan. Fwote lay sou yon ti rapor, fè koupe gwo twou san fon nan vyann lan ak bagay li ak lay. Nan yon melanje bòl separe moutad la, sèl ak lòt epis santi bon. Lè sa a, grès sa a melanj ak bèf sou tout kote ak vlope li byen sere ak FOIL. Kite li nan marinad pou 1-2 èdtan. Chofe fou a nan 250 degre epi mete vyann lan sou fèy la boulanjri. Kwit fason sa a pou yon ka nan yon èdtan, Lè sa a, diminye tanperati a 180 degre ak kwit kwit pou yon demi èdtan. Apre ekstraksyon nan dife pou chofe fou a, yo ta dwe kite vyann lan nan FOIL la pou yon lòt 15-20 minit.