Pat pou fwomaj ak lètkaye kapab nenpòt: fre, dous, sab oswa menm soufle. Ann konsidere ansanm avèk ou kèk resèt pou preparasyon li yo.
Leven farin pou croutons fwomaj
Engredyan:
- ledven enstantane - 10 g;
- farin frans - 425 g;
- sik - nan gou a;
- lèt - 265 ml;
- bè - 55 g;
- iodized sèl - zongle.
Preparasyon
Lèt chofe, nou jete sik ak ledven. Yon ti kras brase epi kite eponj la nan tanperati chanm pou 10 minit. Apre sa, mete bè a fonn, sèl epi ajoute farin lan sifted. Nou mase farin nan elastik pou krout fwomaj epi kite li pou 30 minit. Apre, nou divize an voye boul ki idantik, kouvri avèk yon sèvyèt epi nou ensiste 25 minit. Apre sa, nou kontinye nan fòmasyon an ak boulanjri nan woulo.
Resèt la pou krouton fwomaj
Engredyan:
- farin frans - 250 g;
- ledven fre - 20 g;
- lèt pasterize - 220 ml;
- bè - 10 g;
- sèl siplemantè - zongle.
Preparasyon
Nan lèt chofe, fonn ledven ak RYE farin frans. Apre leve, jete yon ti moso nan bè ak yon sèl ti kras. Nou mase farin nan elastik pou fwomaj ak lètkaye ak Lè sa a, kwit yo nan dife pou chofe fou a.
Tikè pou fwomaj ak fwomaj Cottage
Engredyan:
- farin ble - 205 g;
- lwil oliv krèm kay - 135 g;
- ze C1 - 1 moso;
- blan sik - 120 g.
Preparasyon
Se farin lan sèd plizyè fwa ak mase avèk frèt, griye bè. Nan ti kal pen an nou jwenn, kraze ze a, vide soti sik la ak melanje farin nan elastik omojèn pou fwomaj nan lavni wayal la.
Fwomaj farin ak fwomaj kotaj san ledven
Engredyan:
- farin frans - 720 g;
- krèm tounen - 115 ml;
- krèm kay ki te fè lwil oliv - 20 g;
- sik - 10 g;
- kefir - 120 ml;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nan yon bòl, melanje tounen krèm ak bè fonn. Apre sa, vide kefir cho, jete sik, yon sèl ti kras ak entwodui farine tamil. Koud farin elastik, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite pou 20 minit, ak Lè sa a, nou ale nan kwit manje fwomaj.
Fwomaj farin frans
Engredyan:
- fwomaj kotaj - 520 g;
- ze C1 - 3 moso;
- lwil oliv legim - 220 ml;
- sik 215 g;
- boulanjri poud - 15 g;
- vanilin;
- farin frans - 745 g.
Preparasyon
Cottage fwomaj konbine ak sik ak piti piti kondwi nan ze. Nou entwodui lwil la ak melanje li byen. Nou pase lafimen, ajoute vaniyil ak poud boulanjri, ak Lè sa a, konbine li ak mas la lètkaye ak mase yon farin omojèn, ki nou kite pou 2 èdtan.