Pawòl la "tat" konsidere kòm yon dérivés nan mo "fèt la", pwobableman paske sa a délikatès toujou kreye yon sans de selebrasyon nan kay la ak ogmante atitid la nan tout moun li yo. Jodi a nou prezante atansyon ou plizyè resèt nan pi tradisyonèl ak flan.
Boston tat ak flan
Li se yon tat étonant bon gou ak sansib, ki se pi plis tankou yon gato. Li trè senp epi yo pa trè gra.
Engredyan:
Pat:
- ze - 3 moso;
- sik - 90 g;
- lèt - 115 ml;
- farin frans - 215 g;
- bè - 95 g;
- vaniy, poud boulanjri, sèl.
Krèm:
- eu - 3 moso;
- lèt - 255 ml;
- sik - 55 g;
- lanmidon - 20 g;
- bè - 35 g;
- vanilin.
Glaze:
- sik - 75 g;
- kakawo - 125 g;
- krèm - 50 ml.
Preparasyon
Ze yo melanje ak sik jiskaske yon kim epè. Nou konekte dezentegrasyon an, vaniyil ak farin frans, separe epi ajoute nan ze a ze nan 3 dòz, melanje byen. Lèt ak bè yo chofe jouk lwil oliv la fonn epi brase cho nan farin lan. Biskwit kwit nan fòm lan nan 175 degre pou apeprè 30 minit.
Pou krèm, melanje eu yo ak vaniyil, sik ak lanmidon ak melanje byen. Lèt se bouyi, mete sou kote ak nan yon ti kras mens nou mete melanj nan ze la, lè sa a mete l 'tounen sou recho a ak brase li pou 2 minit jiskaske li epès. Apre li te refwadi, se pou yo brase nan bè mou.
Pou glase a nou melanje sik, krèm ak kakawo, melanje ak prepare yon sòs chokola sou yon beny dlo.
Wok biskit koupe an 2 gato, fè yon kouch epè nan krèm, ak tèt ak glase.
Tat grèk ak flan ak konfit
Yon eleman tipik senp ak flan sou yon manga. Yo di ke li te mennen l 'bay Lagrès soti nan Latiki, men li te resevwa konsa abitye gen ke li te vin yon pi renmen nasyonal la.
Engredyan:
- farin filo - 300 g;
- ze - 4 moso;
- lèt grès - 700 ml;
- kroup nan smoul - 70 g;
- sik - 110 g;
- bè - 145 g;
- konfitur - 160 ml;
- vaniy.
Preparasyon
Ze bat ak vaniyil, sik, ak tè moute ak yon manga jouk inifòm. Lèt t'ap chofe ak vide nan mas la ze, nou vide nan marmite a, li mete yo kwit manje, brase tout tan tout tan an. Lè yon krèm epè fè, nou retire refwadisman an. Nan krèm lan deja frèt, ajoute 100 g nan lwil oliv. Fèy byen patted ak bè fonn ak aliyen ak mwatye nan farin lan, wile li ak lwil oliv ak vide soti krèm nan. Sou tèt, kouche soti dezyèm mwatye nan farin lan epi ankò anpil lwil oliv li. Kwit pou 40 minit nan 175 degre. Pare nan koupe tat la pou pòsyon epi sèvi ak konfiti.
Pòm sab tat ak flan
Engredyan:
- flan - 500 g;
- krèm tounen - 60 g;
- pòm - 2 moso;
- ze - 1 moso;
- Bè - 190 g;
- sik - 140 g;
- farin - 355 g
- boulanjri poud, sèl.
Preparasyon
Melanje farin, poud boulanjri, sèl ak sik, bè frèt, griyaj li sou yon rap oswa koupe an moso epi sèk ak engredyan sèk nan yon krout. Nou ajoute ze a, tounen krèm ak melanje farin lan, ki nou mete nan frijidè a. Nou netwaye pòm ak koupe yo an plak. Se farin a frèt vizyèlman divize an 3 pati, 2/3 nan li woule soti ak aliyen nan fòm, kite kote sa yo, ak 1/3 woule ak koupe an bann. Nou mete pòm yo nan yon mwazi, vide yon krèm cho, ak sou tèt kouche soti bann yo nan farin. Kwit pou 40 minit nan 175 degre.