Kòm si mwen pa ta vle vyole majik la nan bèl pawòl franse, men an reyalite zoranj konfit se yon konfiti abitid pou nou, ou pito yon konfiti epè ak moso antye nan Citrus. Ranje a nan sèvi ak sa a bagay dous, respektivman, se menm jan: boulanjri, desè, adisyon a sereyal ak pwodwi letye, oswa tou senpleman nan yon tas te, oswa kafe.
Resèt la pou konfit nan zoranj
Engredyan:
- zoranj - 2 kg;
- sik - 6 linèt.
Preparasyon
Orange kale (zoranj pati) fwote sou yon rap. Blan koupe Citrus koupe ak yon kouto, ap eseye kolekte tout ji an zoranj kouri desann nan pwosesis la. Koulye a, yo ta dwe kaka a zoranj ap separe de manbràn yo ak yon kouto byen file.
Nan yon bòl, kote zès, vyann, ji ak sik. Mete bòl la sou dife a epi pote li nan bouyi an. Rès nan koupe nan manbràn kaka ak grenn gen yon kantite lajan gwo nan pèktin, ki pral epesir konfitur nou an, pou nou koupe rès la nan yon tas twal gaz epi tou li voye li nan chodyè a. Kwit konfiti a nan 104 degre pou 5 minit, ak Lè sa a, mete yon gout sou plak la refwadi: konfit yo prepare yo ap fèt plat pa dwèt la.
Koulye a, ka konfit la ap sèvi sou tab la, oswa woule nan krich esterilize.
Si ou vle kwit yon konfiti orijinal zoranj, Lè sa a, itilize pou resèt la se pa senp, men wouj zoranj anmè.
Konfiti nan pòm ak zoranj
Engredyan:
- zoranj - 3 moso;
- pòm - 3 moso;
- dlo - 1/2;
- sik - 1 ½ st .;
- kannèl - 1/2 ti kiyè;
- noutmèg - 1/4 ti kiyè.
Preparasyon
Zoranj yo netwaye selon konplo a soti nan resèt la anvan yo, nou kolekte rediksyon an nan yon tas twal gaz. Pòm yo netwaye epi koupe an kib. Nou mete zoranj zès, sak, kaka ak moso nan pòm nan yon marmite, vide dlo. Le pli vit ke klou likid yo, ajoute sik ak epis santi bon chodyè a. Kwit pou 1 minit, vibran toujou. Le pli vit ke pòm vin mou ase, retire konfitur ki soti nan dife a epi sèvi l 'sou tab la. Tout konfiti zoranj nou an pare!