Teknoloji a nan pwodwi yon bonbon tan enplike nan itilize nan yon ti kantite sik ak lwil oliv, ki anpil afekte pwopriyete yo elastik nan farin lan. Akòz kontni ki pi ba nan de eleman prensipal yo, farin sa a bonbon trè byen vit pran fòm orijinal la, se konsa pwosesis la nan woule li soti se notables pwolonje ak konsiste de plizyè etap. Se poutèt sa se bonbon la rele retade, epi li nan resèt nou yo ke nou pral bay anba a.
Bonbon pèsistan - resèt
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- Lwil tounsòl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- farin - 250 g;
- lèt - 1 ti kuiyè. kiyè;
- soda - ¼ ti kiyè;
- granules sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Yon bonbon ki dire lontan, benefis nan ki se yon kontni sik redwi ak yon absans ranpli nan bè, ka kwit kòm yon mèg oswa plat dyetetik.
Pou kòmanse ak, li nesesè moulen ze a ak sik, ajoute lèt ak bè yo ak melanje byen. Farin yo ta dwe melanje ak soda nan yon veso ki apa a, Lè sa a, konbine li ak melanj lan ze ak bat farin epè. Koulye a, ou bezwen woule soti farin lan ki kapab lakòz ak koupe l 'nan pòsyon. Bonbon yo ta dwe mete deyò sou yon fèy boulanjri, voye nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 10-15 minit.
Biskwit depi lontan mèg
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- farin - 250 g;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- boulanjri poud - 5 g;
- sik - nan volonte.
Preparasyon
Pou reponn kesyon an nan ki yon bonbon pèsistan vle di se byen senp. Diferans ki genyen ant sa a bonbon ak nòmal la se nan yon tès ki gen yon kontni sik ki ba epi pa gen bè. Anplis, si ou vle prepare yon plat ke moun ki gen entolerans laktoz ka manje, lèt ka ranplase pa dlo ki pi òdinè.
Premye ou bezwen brase ze a ak lèt ak bè (si ou deside ajoute sik, ou bezwen moulen ze a ak li, epi sèlman Lè sa a, ajoute rès la nan engredyan yo).
Se farfade tami ak boulanjri poud ta dwe ajoute nan pòsyon nan melanj lan ze-lwil oliv, apre yo fin ki mase yon farin elastik. Te farin nan rezilta ta dwe woule kòm mal tankou posib epi byen vit koupe an pòsyon, depi yon farin long gen abitid la nan pran pozisyon kòmanse li yo nan yon kesyon de minit.
Sèvi nan biskwit yo ta dwe voye nan yon fèy boulanjri prepare ak kwit nan yon tanperati nan 180 degre 7-10 minit. Li pa nesesè yo refwadi biskit la lontan anvan ou sèvi.
Epitou, nou rekòmande ap eseye soti resèt pou bonbon sik ak bonbon sou byè .