Eggplant se yon plant ki efikas kiltive èrbeuz nan fanmi an Nightshade, pa kounye a anpil varyete kiltirèl yo li te ye, fwi yo nan ki, nan kèk fason, diferan nan aparans ak yon ti kras nan gou. Nan fwi a aubergine, ou ka prepare yon varyete asyèt bon gou ak sante, natirèlman, nan divès fason. Pou egzanp, ou ka kwit yon bon gou au casserole . Lè w ap achte, nou eseye chwazi fwi nan faz la matrité teknik.
Kwit nan fou ak vyann mens, tomat ak fwomaj
Engredyan:
- berejenn - 2-4 pcs. (depann de gwosè a);
- mincemeat nan vyann koryas fanm k'ap pile (li se pi bon nan mouton, men li se posib ak melanje) - apeprè 400 g;
- Poul ze - 2 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- tomat mi wouj dans - 2-4 pcs .;
- Fwomaj se difisil (pa egzanp, "Olandè") - apeprè 150 g;
- lwil legim pou fri;
- epis santi bon sèk;
- yon farin ble ti kras;
- vèt pou dekorasyon.
Preparasyon
Koupe berejenn lan nan ti sèk ki gen yon epesè sou 0.4-0.8 cm epi mete nan yon bòl dlo frèt pou 20-30 minit yo retire venen an nan solanine. Si ou kite fimen, ou ka diminye tranpe a 10-15 minit (sibstans ki sou yo nan nan berejenn, nan kèk fason, ranplase nikotin).
Pandan ke aubergines yo ap tranpe, nou pral fè fas ak fars la. Netwaye ak tise byen koupe zonyon yo. Sove l 'nan yon chodyè fri nan lwil jouk transparans limyè. Nou pral ajoute vyann mens epi, aktivman manipuler scapula a, nou pral fri tout ansanm anvan chanje koulè a nan filange la (apeprè 5 minit). Pandan pwosesis la, ajoute epis santi bon sèk.
Ann retounen nan asanble yo koupe. Rense yo epi mete yo sou yon moso twal pou retire dlo ki rete a. Nou vide nan farin frans ak fri nan yon chodyè fri separe sou tou de bò jiskaske lò mawon. Nou jete oboujin fri sou yon moso twal yo retire depase lwil oliv.
Nan moman sa a te fòs la refwadi desann ase, nou ajoute ze li ak melanje li. Tranch tomat yo nan tranch mens epi fwote fwomaj la.
Fouye fòm nan ak bè (sepandan, sa a se pa nesesè) ak kouche soti mwatye nan berejenn lan fri, ak kouch nan pwochen - mwatye vyann lan mens. Next - ankò yon kouch aubergines, voye ak fwomaj griye, lè l sèvi avèk mwatye. Lè sa a, ankò yon kouch vyann mens, ak sou tèt - tranch nan tomat.
Kwit nan fou a nan yon tanperati ki sou 180 degre C pou 20-25 minit. Voye ak rès la fwomaj griye ak dekore ak vèt. Nou sèvi ak diven tab limyè ak gato plat oswa lavabo.
Si ou vle fè yon mèg plat, ou ka fè san yo pa vyann ak ze, ak kwit yon marmit nan berejenn ak courgettes - sa a konbinezon gou yo pral konplètman Harmony. Ou ka kwit ak fwomaj oswa san - jan ou vle (jèn ak vejetarism yo nan divès kalite itilizasyon).
Lis engredyan yo pral gade apeprè menm bagay la pou resèt an premye (gade pi wo a), eksepte vyann mens ak ze. Kabachkov bezwen sou menm kantite lajan an kòm obèjin (pa pwa).
Kwit nan fou ak sòs salad zenkini
Preparasyon
Nou opere, apeprè apre resèt la an premye. Si zukèini yo pa trè jèn, ou ka netwaye yo an premye. Nou koupe yo, tankou obèjin - nan ti sèk mens, woule nan farin ak fri. Sezon ak koupe lay ak voye ak ji
Lis engredyan yo ka gen ladan pòmdetè jèn. Li ta dwe bouyi mwatye kwit, Lè sa a, koupe an tranch mens epi pwopaje soti nan kouch separe, osi byen ke rès la nan marmit la.
Li ta dwe te note ke kaswòl legim, nan ki berejenn yo se youn nan engredyan prensipal yo, se pa sèlman bon plat ak bon gou, men tou, itil asyèt (nan kou, si ou pa overcook).