Mou ak delika lèt tounen fwomaj, ki gen rasin soti nan cuisine nan sirkasyèn, te genyen pozisyon li nan mache a epi yo te rele Adyghe. Materyèl la anvan tout koreksyon se lèt bèf, raman kabrit oswa mouton. Gou nan fwomaj se pikant, modera sale, mou ak sansib nan teksti. Yon anpil tankou mozzarella oswa mascarpone . Koulè a se blan, oswa jòn trè limyè. Fwomaj la gen 19 g nan pwoteyin, 16 g nan grès ak sèlman 1.5 g nan idrat kabòn, kontni kalorik se 225 kcal. Pwopriyete itil nan Adyghe fwomaj yo akòz kontni an segondè nan asid amine esansyèl, asid gra polyenature, vitamin A, B, H, PP, kalsyòm ak yon foul moun nan eleman tras.
Ki sa ki itil fwomaj Adyghe?
Enzymes amelyore microflor a entesten, ede dijesyon. Yon gwo benefis se itilize nan fwomaj ak moun ki gen pwoblèm zo, depi yon kontni kalsyòm segondè ranfòse yo. Yon ti kantite sèl pèmèt ou manje fwomaj ak tansyon wo, paske depase imidite pa pral rete nan kò a, epi, kòmsadwa, presyon an pa pral ogmante. Moun ki obèz ka sèvi ak Adyghe fwomaj kòm yon ranplasan pou analogue difisil, ak pi wo kontni grès ak kontni kalori.
Itilize nan Adyghe fwomaj nan kwit manje, ki gen ladan pandan yon rejim alimantè, limite sèlman pa imajinasyon. Li se manje kòm yon plat endepandan, e li ajoute nan salad, soup fwomaj, fè ti goute, fri. Konbine Adyghe fwomaj ak remèd fèy, ou ka jwenn yon sòs, oswa yon bon gou ak itil gaye sou pen.
Ap gade pou kòrèkteman nan nitrisyon, ou bezwen ak anpil atansyon apwòch seleksyon an nan fwomaj. Adyghe fwomaj pou pèdi pwa pa poze yon danje grav, si se pa manje tèt li. Nutrisyonist rekòmande manje jiska 100 gram nan fwomaj, de preferans nan maten an.
Resèt pou fwomaj Adyghe lakay yo
Chita sou yon rejim alimantè, ou ka manje Adyghe fwomaj, espesyalman pwodiksyon pwòp ou yo.
Engredyan:
- lèt - 4 lit;
- serom 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Metòd pou preparasyon
Seran pandan plizyè jou nan tanperati chanm pou kontinye tounen (apeze pwosesis la, ajoute 100-200 ml nan kefir). Fresh bouyi lèt jiskaske aparans nan bave ak tou dousman, pou 30 minit, vide serik la nan li. Bouyi lèt la pou 15 minit anvan aparans flak yo. Flak yo ki kapab lakòz (mas lèt kurd) souch nan yon kolòn, alalejè sèl. Nan lòd pou tèt la fwomaj gen yon fòm bèl, li se mete nan yon fòm espesyal, oswa panyen, ki ou ka achte sou mache a. Lavi etajè nan fwomaj sa yo se jiska de semèn.