Tankou nenpòt ki lòt vyann, kodenn lan renmen languishing la dousman nan yon sòs krèm. Mèsi a teknik sa a pou kwit manje ki senp epi pwouve, vyann lan konsève tendres li yo ak li se prèske enposib sèk li. Pwouve l 'ankò nan materyèl sa a, konsakre nan yon kodenn konpòte nan krèm tounen.
Turkey, konpòte ak prun ak dyondyon nan krèm tounen - resèt
Si ou pre-kwit yon kadav zwazo antye, men ou pa ka overpower li epi li vle varyete - eseye kwit kodenn lan pou yon dezyèm fwa, lè n ap kalkile soti fib yo ak etenn yo ak dyondyon.
Engredyan:
- Ide (pare-fè) - 440 g;
- Champignons - 420 g;
- bè - 55 g;
- bouyon - 270 ml;
- farin - 35 g;
- prun - 85 g;
- krèm tounen - 210 ml;
- zonyon - 90 g.
Preparasyon
Koupe ak sovtaj nan zonyon anpoul, ajoute nan moso yo transparan nan faktori epi kite imidite a soti nan yo konplètman sòti ak evapore. Sezon boukannen an epi ajoute farin frans li. Apre vibran, rete tann jiskaske farin lan kòmanse bwa nan fon an nan chodyè a epi kòmanse ajoute bouyon. Lè yo bouyon an antye ajoute, melanje l 'ak krèm lan tounen, li mete kodenn nan demonte ansanm ak moso yo nan bouyon. Pèmèt vyann nan bouyi nan yon sòs krèm jiskaske li epès, ak Lè sa a sèvi imedyatman.
Filèt nan fant janm kodenn, konpòte nan krèm tounen
Engredyan:
- kodenn - 890 g;
- farin frans - 25 g;
- bè - 65 g;
- diven - 230 ml;
- lay - 4 dan;
- tounen krèm - 270 g;
- yon ti ponyen nan Dill vejetasyon.
Preparasyon
Divize vyann lan kodenn nan kib apeprè egal gwosè ak mawon chak. Add lay vyann lan nan zwazo a, epi apre mwatye yon minit vide nan diven an blan. Lè pi fò nan diven an evapore, mete nan farin lan, melanje tout bagay ansanm epi ajoute krèm nan tounen. Mitone vyann lan pou yon lòt 10 minit, ak Lè sa a, ajoute Dill.
Ranpli nan kodenn, konpòte nan krèm tounen nan multivark
Si pa gen okenn tan yo jwe ak etann la nan zwazo a sou recho a, Lè sa a, sèvi ak multijark la, gras a fonctionnalités nan ki tout engredyan yo ap prepare nan yon sèl plat san patisipasyon ou.
Engredyan:
- kodenn filt - 630 g;
- yon pye ble nan seleri - 2 moso;
- kawòt - 170 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- lay - 3 dan;
- poul bouyon - 520 ml;
- tounen krèm - 145 ml;
- griye fwomaj - 65 g;
- Worcestershire sòs - 45 ml.
Preparasyon
Apre chofe bòl an nan mòd nan "boulanjri", moso fri nan vyann ak legim nan li pou literalman yon koup la minit. Mete lay la koupe, epi apre mwatye yon minit vide bouyon an epi ajoute krèm a tounen ak ruch la. Kite vyann lan sou "Quenching la" pou yon èdtan, ak nan fen manje a, vide fwomaj la.