Pen ak seriz yo se patisri pafè ki pral ranpli kay ou ak yon bon sant bon gou epi yo pral etone tout moun ak yon gou inegal. Eseye prepare yo dapre resèt ki dekri anba a.
Pen leven ak seriz
Engredyan:
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dlo cho - 0,5 atik;
- kefir - 1 atik;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- seriz fre - 500 g;
- farin - 600 g;
- sik vaniy - gou;
- an poud sik;
- grenn Poppy - si ou vle;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nan dlo tyèd, nou vide sik ak ledven. Lè sa a, vide nan kefir nan endijèn , lwil oliv legim ak melanje tout bagay byen avèk yon fwe. Apre sa, vide farin lan sifted nan pòsyon ti ak bat koulèv la omojèn. Nou wile men yo ak lwil legim, transfere li nan yon bòl, kouvri ak yon sèvyèt epi li mete nan chalè pou 30 minit.
Leve farin lan gaye sou tab la, byen kneaded ak divize an ti moso, bay chak fòm yon tas. Apre sa, mete sou 5 bè ak voye ak sik an poud, melanje ak vanilin. Bò yo nan chak tas yo leve soti vivan ak byen sere mare, fòme yon pen wonn.
Gaye yo suture desann sou yon fèy boulanjri grese epi w'a vide ak grenn Poppy. Se fou a chofe a 180 degre, nan nivo ki pi ba nou mete yon bòl nan dlo ak pen kwit ak seriz pou 20 minit, jouk pare. Apre sa, nou fre machandiz yo kwit ak sèvi yo sou tab la.
Pen poul ak seriz
Engredyan:
- lèt - 1 atik;
- dlo - 1 atik;
- ledven sèk - 11 g;
- sik - 0,75 st .;
- bè - 80 g;
- farin - 900 g;
- seriz frizè - 300 g.
Preparasyon
Pou kòmanse ak, fonn ledven an, sèl ak sik nan dlo a, melanje epi kite melanj lan nan chalè a pou 15 minit. Pandan tan sa a ledven an ap "jwe" ak yon bouchon fwote ap parèt sou sifas la. Apre sa, ajoute bè a adousi nan solisyon an ledven, vide lèt la cho ak anpil atansyon, brase byen, epi, tou dousman vide nan farin lan, mase yon farin omojèn mou. Lè sa a, chanjman l 'sou tab la, vide ak farin, ak bat li jouk li sispann bwa nan men yo.
Prepare nan fason sa a, se farin lan deplase nan yon tas, voye yon ti kras ak lwil oliv, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite pou apeprè yon èdtan pou 2 pou leve. Le pli vit ke li ogmante nan volim pa 2 fwa, nou mase ak divize an pòsyon. Koulye a, pran yon sèl boul, detire li nan yon lozenge, mete andedan 5 bè, voye ak sik ak dansite kouvri bor yo. Nou mete pen dous ak seriz sou yon fèy boulanjri epi kite pou 30 minit, ki kouvri avèk yon sèvyèt pwòp sou tèt, pou pwouve. Lè sa a, grès pen yo ak lèt, vide nan volonte ak yon tras. Pou fè sa, nou konbine nan egal kantite farin, sik ak lwil oliv, fwote tout bagay byen nan ti kal pen. Kwit yon trete nan 200 degre pou apeprè 30 minit.
Patisri soufle ak Cherry
Engredyan:
- farin enmi - 500 g;
- Cherry - 200 g;
- sik - gou;
- lanmidon - 4 ti kiyè.
Preparasyon
Cherry lave, retire wòch la epi bay bè yo yon bon sèk. Lè sa a, voye yo ak sik epi kite pou 30 minit, se konsa yo kite ji an. Soufle soufle se deglase, woule nan yon kouch mens, 3 mm epè epi koupe an rektang ti.
Sou yon bò nan chak materyèl mete yon ti ti kras prepare Cherry ranpli, tèt ak yon alalejè vide ak lanmidon ak fòm yon pi pwòp. Nou mete yo sou yon fèy boulanjri, kouvri ak papye parchemin, epi voye li nan yon fou chofe. Nou kwit pen nan 180 degre nan yon bèl koulè an lò. Sa a tout, patisri soufle ak seriz fre, pare!