Konbine bèl ak itil, anpil nan yo chwazi nan sezon lete an pou lanati nan forè a, oswa nan dacha la. Isit la epi anjeneral kesyon an rive, ki jan kwit pwason sou gri a fè li bon gou ak senp. Repons lan se evidan: nou bezwen pwason nan dwa, marinad bon gou, yon ti kras konpetans ak renmen pou moun nou pral nan trete bon gou manje.
Di ou ki pwason ou kwit manje sou gri an. Lovers nan pwason, nan kou, yo pral di: nenpòt, ki pi enpòtan, ke li te yon anpil. Sepandan, pwason ti pwason se toujou pi bon pou voye bay zòrèy la , ak ekskiz, pwason delikatèn anjeneral sale oswa marinated. Se konsa, sou gri a li pi bon yo kwit manje moun ki rete rivyè tankou pwa epè, blan Kipidon, Trout. Sosyete a se gra, men pike a ap vire sèk. Pwason lanmè avèk fòs konviksyon pran nenpòt, frèt oswa jele, ou ka achte deja koupe - trenng oswa tranch.
Marinad pou diferan kalite pwason sou gri a pral diferan.
Marinad pou pwason rivyè
Kalkil nan 1 kg nan pwason
Engredyan:
- blan diven tab sèk - 1 vè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- Koryandè - 1 zongle;
- pèsi - 1 pakèt;
- dous pwav - 5-6 pwa;
- lay (opsyonèl) - 2 tranch.
Preparasyon
Lay ap pase nan laprès la, pwav ak koryandè yo se tè nan yon mòtye, se Laurel a tise byen koupe. Tout melanje, fwote ak yon melanj de pwason, mete nan yon veso, perestilaya brendiy nan pèsi, vide diven.
Marinad pou lanmè pwason
Engredyan:
- ji sitwon - ½ tas;
- ji nan yon zoranj oswa yon grenad - 1/3 linèt;
- pwav, tè blan - 2 zongle;
- origan - ½ ti kiyè;
- dan - 4 enfloresans;
- vèt (Basil, koryandè, pèsi) - 1 pakèt.
Preparasyon
Carnation ak poud pwav nan poud, melanje ak origan ak fwote pwason an ak sa a melanj. Nou mete l nan yon veso, vide zèb koupe, vide ji.
Nou pa pwason plis pase 2 èdtan, Lè sa a, nou kwit.
Pwason nan yon FOIL sou yon gri
Engredyan:
- pwason (pou egzanp, epè-bèk) - 1 kg;
- diven, blan sèk - 1 vè;
- tè pwav santi bon, blan ak wouj - yon zongle;
- sèl - nan gou;
- sitwon - 1 moso;
- pèsi - 1 pakèt.
Preparasyon
Nou netwaye kadav la nan yon epè-baton soti nan echèl, zantray, koupe an tranch, rense byen, sèk ak yon moso twal. Goute nou mete tranch nan depo a emaye, vide sou sèl ak yon melanj de pwav, nou chanjman vèt, nou ranpli nan ak diven. Apre 2 èdtan, ak anpil atansyon retire pwason ki soti nan marinad la, pake li nan 2 kouch nan papye ak kouche pakèt yo sou gri an. Apre 40 minit, s'étalè a, dlo pwason ak ji sitwon epi jwi.