Li pa nesesè yo dwe yon Confectioner skilful yo nan lòd yo efektivman dekore desè endijèn. Ame ak resèt senp nou an nan Glaze chokola, ki se apwopriye pou dekorasyon gato ak patisri, ak Lè sa a, mete nan konkeri nouvo orizon gastronomik.
Blan chokola glase
Nou yo itilize awozaj desè ak yon glase nan chokola nwa oswa lèt, men opsyon nan chokola blan ka gade menm plis atire. Sa a glase ap pwofitab dekore pa sèlman gato, men tou mòfin, bonbon ak Gingerbread, apre yo fin ranplase krèm ak lèt kondanse, pwodwi final la pral epesir ak kouvri pwodwi a ak yon kouch epè.
Engredyan:
- kondanse lèt - 85 ml;
- blan chokola - 130 g.
Preparasyon
Anvan yo fè glas chokola a, koupe chokola a nan moso nan apeprè egal gwosè, kidonk li pral fonn plis respire. Mete yon veso nan ti kal pen chokola sou yon beny dlo bouyi epi ajoute lèt kondanse a. Regilyèman brase sa ki nan asyèt, rete tann pou mas la yo vin inifòm, yon ti kras fre li epi kontinye glase.
Kouman fè chokola glas pou gato?
Engredyan:
- grès krèm (omwen 33%) - 155 ml;
- sik an poud - 35 g;
- chokola anmè - 95 g.
Preparasyon
Mete stewpan a sou chalè ki ba epi vide krèm nan li. Add sik la an poud, rete tann jiskaske li se konplètman dispanse, ak Lè sa a, mete chokola a bwouye. Retire sòs pan lan nan chalè a ak pèmèt sa ki ladan l 'kanpe pou apeprè 3 minit, Lè sa a, brase tout bagay, dekolaj melt chokola moso nan krèm. Chokola a ak glas krèm glas yo ta dwe yon ti kras refwadi, ak apre kouch pwodwi a li se pi bon yo mete l 'nan
Chokola Glaze resèt pou gato
Engredyan:
- nwa chokola - 145 g;
- lèt chokola - 95 g;
- bè - 45 g;
- krèm grès - 115 ml.
Preparasyon
Anvan byen fonn chokola a pou glaze, li dwe koupe an moso nan apeprè egal gwosè. Chokola pa janm mete sou dife dirèk, nan ka sa a li se pi bon premye pote krèm nan yon bouyi, jete yon moso nan bè nan yo, epi sèlman Lè sa a, vide chokola a sou yo. Se pou krèm nan cho fonn chokola a pou 2-3 minit, Lè sa a, brase glas la epi si li gen moso nan chokola, mete l 'nan mikwo ond lan pou 10 segonn.