Yon lòt ranplasman briyan pou shib kebab se lulya kebab, ki ka kwit nan prèske nenpòt vyann, divèsifye li ak yon seri epis santi bon sèten. Soti nan kalite li yo san yo pa prefiks "lyulya la", kebab sa a diferan nan ke li se prepare nan vyann koupe, pa souvan avèk zonyon ak remèd fèy, ak Se poutèt sa nan fòm fini sanble ak yon kale oblong ki se fasilman vlope nan pen pita ak sòs ak legim. Sou fason pou kwit manje lyulya-kebab sou gri a li nan materyèl sa a.
Lulia-kebab nan mouton sou yon gri ak sòs tzatziki
Kòm pou yon kebab òdinè oswa kebab shish, li nesesè yo chwazi rapò ki kòrèk la nan grès ak vyann pou lulia a, se konsa ke plat la pare konsève jiciness li yo. Men, si ou jwenn yon moso bon nan vyann bèf ak grès ou pa t 'reyisi, Lè sa a, ou ka fè moute mank nan avèk èd nan grès abityèl.
Engredyan:
Pou kebab:
- Fars ram lan - 550 g;
- grès kochon - 65 g;
- zonyon - 45 g;
- ti ponyen nan pèsi vèt, Dill;
- lay siblin;
- tè kimen, koryandè - 1/2 ti kiyè.
Pou sòs:
- yon konkonb gwo;
- ji sitwon - 15 ml;
- yogout - 55 ml;
- lay siblin;
- vèt nan Dill - 5 g.
Preparasyon
Koupe là kochon an nan men oswa koupe li ak yon moulen blenndè oswa vyann ansanm ak vyann mens. Add yon ti ponyen nan vèt fre, zonyon koupe ak lay sibtil vyann lan melanj. Nan stupa a, fwote yon zongle bon nan sèl ak kimen ak koryandè, epi ajoute melanj la santi bon nan vyann lan.
Divize fòs la nan 4 pòsyon egal ak woule chak nan yon bòl. Pòsyon nan vyann nou mete nan frijidè a epi kite pou yon koup la èdtan - sa a se pwen an kle ki pral ede vyann ak grès yo kenbe sou skewer la.
Anvan ou prepare kebab la kebab sou gri a, gaye men ou sou skewer a tout antye nan yon sosis nan epesè egal. Fry kebab yo sou gri a pou 3 minit sou chak bò. Lè sa a, prepare yon eleman senp sòs tzatzik pa melanje tounen krèm ak konkonm griye, lay koupe, yogout, ji Citrus ak remèd fèy.
Resèt pou ti kabrit kebab soti nan vyann kochon sou yon gri
Nan resèt la pou sa a kebab, vyann kochon pa melanje ak bekonn, men rete lwil ak juicy akòz kouch nan bekonn, ki kebabs vire alantou anvan mete sou gri an.
Engredyan:
- vyann kochon - 480 g;
- bekonn - 8 tranch;
- zonyon - 60 g;
- lay sibtilite - 2 pcs .;
- ti ponyen koryandè vèt;
- Basil seche, kayèn pwav - yon zongle.
Preparasyon
Vire vyann kochon nan vyann mens. Separeman koupe zonyon ak cilantro ak galik lay. Osi byen ke posib, konbine vyann kochon an ak melanj la zonyon aromat ak epis santi bon youn ak lòt. Pa bliye sou sèl. Melanj pare pou kebab yo bat sou tab la oswa asyèt yo nan ki li te kwit pou ke fib yo vyann adousi ak literalman yo te kòmanse dwe tache ansanm, fè plastik mincemeat. Vide kochon an pou 4 pòsyon epi mete yo nan frijidè a pou yon koup la èdtan. Fòm kebab yo, vlope yo ak bann bekonn fimen epi kenbe sou chabon pou 4-5 minit sou chak bò.
Lulia-kebab soti nan vyann bèf sou Mangal - resèt
Nan ka sa a, juiciness nan vyann
Engredyan:
- tè vyann bèf - 490 g;
- zonyon - 65 g;
- keratin lay - 1 ti kiyè;
- cho pwav - gou;
- nwa - 20 g;
- Sèk tchili, kannèl ak kimen - sou yon zongle.
Preparasyon
Nan bòl an blenndè, woule zonyon an ak yon ti kantite tchili ak vire tout bagay nan pure. Melanje zonyon pi ak vyann mens, keratin lay, nwa tranche ak fèy santi bon. Fini mens vyann imedyatman divize an pòsyon epi kite nan frijidè a pou yon koup la èdtan. Gaye vyann bèf sou skewer a ak men lwil oliv. Lulia-kebab soti nan vyann bèf tè sou gri a se prepare pou 4-5 minit nan chak bò.