Anplis gou bèl, flounder gen yon aparans etonan, gras a ki pwason, kwit menm dapre resèt ki pi elemantè, se kapab vin yon dekorasyon plen véritable sou tab la. Sou kòman yo kwit yon flounder antyèman nan dife pou chofe fou a, li resèt yo pi lwen.
Flounder ak sitwon nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- sitron - 2 moso;
- yon pakèt moun sou pèsi;
- dan lay - 2 moso;
- netwaye flounder - 2 vyann bèt;
- lwil oliv - 50 ml;
- bè - 30 g.
Preparasyon
Pandan ke fou a chofe jiska preskri 190 degre yo, koupe youn nan sitron yo nan ti sèk ak melanje ak tij yo nan pèsi, mwatye nan fèy li yo ak fwote nan keratin lay. Melanj la Citrus santi bon pral sèvi kòm yon ranpli pou pwason an, ki ta dwe mete nan kavite nan netwaye nan vant. Fonn bè a epi melanje l avèk oliv. Nou vide lwil oliv mete sou fèy la boulanjri, ki te swiv pa séchage li ak sèl lanmè ak frèch tè pwav. Nou mete flounder pou 12-15 minit nan dife pou chofe fou a, epi apre ekstraksyon nou vide ji sitwon ki rete a.
Sèvi ak yon fèy nan leti ak yon vè Chardonnay.
Flounder nan krèm tounen kwit ak fwomaj nan fou
Engredyan:
- gwo flounder - 1 moso;
- tounen krèm - 50 g;
- krèm fwomaj - 50 g;
- zonyon vèt ak Dill;
- zongle nan tim chèch;
- fwomaj difisil - 40 g;
- melanj de piman tè, sèl lanmè.
Preparasyon
Si ou se endiferan nan sant la spesifik nan flounder po, ou ka kite l 'sou pwason an, otreman retire li. Peel pwason ki soti nan entrails yo, koupe najwar yo ak tèt. Melanje tounen krèm ak fwomaj krèm nan yon keratin omojèn, ajoute remèd fèy koupe (literalman yon ti kiyè), tim ak epis santi bon nan li. Fwote sòs la krèm tounen sou sifas pwason an epi mete flounder la nan fou a pou 15 minit nan 220 degre. Nan final la, voye pwason an ak fwomaj epi kite li confronter ak yon kwout an lò.
Resèt pou flounder ak sitwon ak lay nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- gwo flounder;
- lwil oliv - mwatye yon syèk;
- dan lay - 2 moso;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- vinèg diven wouj - 30 ml;
- sitwon - 1 pc.
Preparasyon
Pound dan yo lay ak sèl nan yon keratin ak melanje yo ak lwil oliv, vinèg ak ji mwatye nan sitwon an - marinad pou flounder, ki pral kwit nan dife pou chofe fou a, pare. Ranpli yo ak pwason epi kite pou demi èdtan nan fre la. Chofe fou a a 200 degre, chanjman pwason an nan yon plato boulanjri ak kwit pou 15-20 minit. Sèvi flounder la kwit nan dife pou chofe fou a swiv ak pòmdetè, sòs salad limyè, diven ak yon tranch sitwon.