Ki jan yo kwit korije?

Kwit nan fou se yon plat ki senp men rafine, tradisyonèlman konsidere kòm youn nan ti goute yo pi bon pou byè. Anjeneral, kribich (antyèman) se tou senpleman bouyi nan dlo sale bouyi, pafwa - ak adisyon nan nenpòt engredyan lòt (diven blan oswa woz, epis santi bon sèk, rasin santi bon ak remèd fèy).

Konsidere kijan pou kwit kribich byen.

Nan preparasyon an nan ti goute sa a gen yon sibtilite sèten, se konsa pale, yon moman etwat: kwit li, Ay, se pi bon, ap viv la. Nou pral eksplike poukisa kansè yo boule vivan. Moun konesans evite manje bèt ki gen ke yo tou dwat apre yo fin fè manje - siy sa a di nou ke yo te deja mouri, epi apre lanmò yo, yon akimilasyon trè rapid nan toksin kòmanse nan kò yo, ak anpwazònman ka rive . Fwomaj la frèch moulu gen kou ke yo.

Konbyen tan kwit korije?

Se pa tout moun konnen ki jan anpil minit kwit kribich. Li klè ke gwo espesimèn yo kwit pi plis, men anjeneral kribich kwit manje pou 5-10 minit - pa ankò, otreman vyann lan ap vin gou.

Ki jan yo kwit ap viv bale se deja san patipri klè. Natirèlman, yo dwe premye lave byen ak pi bon - nan dlo pwòp. Lave kribich amelyore gou ka mete pou yon demi èdtan nan lèt natirèl antye. Apre pwosedi sa a, vyann lan ap vin espesyalman juicy ak sansib. Koulye a, tranpe a nan lèt la nan bèt vivan yo yon fwa ankò ak anpil atansyon rense l avèk dlo frèt kouri epi yo ka bouyi nan dlo kòm dabitid. Gen kèk goumen konseye anvan kwit manje yo retire nan trip la kribich ak nan lestomak yo nan lòd yo debarase vyann lan nan siy yo mwendr nan anmè. Li fè sa a: vire kansè nan sou do a, pwan de dwèt ak dousman retire lestomak la ak trip ak mouvman wotasyon. Ka prekosyon pou grif la nan ap viv baleye dwe mete men sou ak bann elastik.

Ki jan yo kwit jele fouye?

Sou vant pafwa ou ka wè jele fouye. Ou ka kwit ak sa yo, byenke toujou, li pi bon manje fre. Kondisyon nan prensipal: ou dwe asire w ke kribich yo te nan frizè vivan. Yon fwa ankò, nan byen frizè kribich ke a se koube. Lè sa a, tout bagay se senp: unfrozen jele fouye nan dlo frèt ak kwit, osi byen ke ap viv la. Si ke yo apre kwit manje yo dwat - jete.

Ki jan nan magazen bouyi fouye?

Si ou kwit manje pi plis pase ou te manje, estoke moun ki rete yo pi byen nan frijidè a nan yon veso ki byen fèmen, ranpli Bay la konplètman ak sèl la kote yo kwit. Pou fè sa, li nan yon bon lide fè sèl la yon ti kras plis sale - panse li soti an davans. Ou ka magazen pa plis pase yon jou.

Creefish nan diven

Creefish nan diven blan se yon resèt pou ki pa lokal ak trè rafine.

Engredyan:

• kansè gwosè mwayen -10-12 pcs .;
• tab blan diven (oswa vèrmout) - 200-250 ml;
• farin ble wo klas - 1 ti kiyè;
• Provencal remèd fèy - nan gou;
• lwil oliv legim (de preferans oliv) -2 ti kuiyè. kiyè;
• natirèl bè - 20 g;
• sitwon - 0.5;
• Bay fèy - 5 pcs .;
• pwav-pwa nan diferan espès -5-8 pwa;
• gvozdichka - 2-3 ti boujon;
• diferan vèt - yon brendiy kèk;
• sèl - nan gou.

Preparasyon

Chofe yon melanj de 1 lit dlo sale ak diven blan, ak fèy fèy, pwavèk ak dan. Ak anpil atansyon lave koule a, epi, lè klou dlo a, bouyi pou 8 minit. Kare kare pare extrait ak mete deyò sou yon plat. Prepare sòs la. Nou filtre atravè yon 200 ml moulen bouyon, nan ki kribich yo te kwit. Pase farin lan nan yon chodyè fri sèk. Nou ajoute lwil oliv, premye oliv, ak Lè sa a, krèm. Tout melanje ak anpil atansyon (li pi pratik pou fè sa avèk yon fouchèt regilye). Add bouyon an tension e melanje jiskaske omojèn. Chofe 1-2 minit. Ou ka sezon ak lay kraze ak tè wouj pwav.

Lè k ap sèvi, nou dekore plat la ak kribich ak branch vèt ak voye ak ji sitwon. Sòs sèvi separeman. Pou sa yo yon plat bon gou ou ka parfe kostim nenpòt diven tab limyè, fè nwa oswa limyè byè.