Engredyan nan ze poul

Ze poul yo se youn nan pwodwi yo ki pi enpòtan pou moun. Konpozisyon nan ze a poul gen ladan ki nesesè pou fonksyone nan pwoteyin nan kò ak grès, osi byen ke divès aktif eleman byolojik - vitamin , mikwo-yo ak eleman macro.

Konpozisyon chimik nan ze poul

Konpozisyon chimik nan yon ze poul gen:

• dlo 74%;
• Pwoteyin - 12.5%;
• grès - 12%
• idrat kabòn - 0,5%;
• eleman mineral ak vitamin - 1%.

Konpozisyon nan pwoteyin nan nan yon ze poul diferan de konpozisyon an nan jònze a, nan ke li manke grès ak gen yon kontni dlo ki pi wo. Ak jòn, nan kontra pwoteyin, gen anpil asid amine. Valè enèji yon ze poul se 47 kcal (157 kcal pou chak 100 g). Yon pòsyon enpòtan nan kontni an kalorik nan ze a (75%) ki dwe nan jònze a.

Pwoteyin bay yon siyifikatif valè nitrisyonèl pou ze yon manman poul. Asid amine nan ze poul yo kenbe nan pwopòsyon pi bon, pou yo absòbe nan kò a prèske 100%. Pou rezon sa a, slimming moun ak atlèt nan misk bilding souvan itilize sèlman blan ze.

Jònze a nan yon ze poul se yon tyè nan grès, yon pati enpòtan nan ki se pi enpòtan enstore asid gra yo. Diskisyon sou danje yo ak benefis nan ze jònk nan mitan dyetetist apèl nan kolestewòl. Sepandan, nan yon sèl ze li se pa tèlman - mwens pase pousantaj la chak jou. Anplis - kolestewòl jòn se "netralize" pa yon lòt eleman nan ze a - lezitin.

Sèvi ak ze ogmante spectre ekselan nan vitamin (A, E, PP, D, H, K ak Gwoup B), osi byen ke konpozisyon mineral la, ki gen ladan kalsyòm, fosfò, mayezyòm, potasyòm, sodyòm, souf, fè ak lòt moun ki bezwen pou sante eleman.

Pale sou konpozisyon an nan yon ze poul, ou pa ka bliye sou koki li yo. Eleman prensipal la nan koki - kalsyòm a, men li gen ladan apeprè 30 lòt eleman mineral itil. Doktè rekòmande pou yo gen ladan yo nan rejim alimantè a melanje ak ji sitwon koupe kokiy eggshell ranpli mank nan kalsyòm.

Mal nan ze poul

Akòz kontni an nan pwoteyin nan ovomucoid nan ze a, pwodui sa a se trè alèjenik. Ovomukoid lakòz echèk nan pwodiksyon an nan anzim pa pankreyas la, ki mennen nan dijesyon enkonplè nan manje ak yon vin pi grav nan sentòm alèjik. Limite kontni an nan rejim alimantè a nan ze yo ta dwe ak tansyon wo, maladi fwa, ren ak vezikulèr, maladi po. Anplis de sa, ze kapab tou vin yon sous bakteri patojèn. Youn nan patojèn ki pi se salmonèl. Pou pwoteje kont mikwo-òganis sa a, doktè rekòmande pou kwit manje ze omwen 8 minit apre w bouyi.