Diven rezen "Isabella" nan kay - resèt

Preparasyon nan diven rezen nan kay la - li fasil, ak Isabella ak varyete lòt nan rezen santi bon yo pi byen adapte nan estoke moute sou yon bwè.

Konsèy

Natirèlman, anpil depann sou varyete nan rezen ak konvnab li yo pou Viticultură, men anvan w chwazi matyè premyè, pran swen nan bagay sa yo asistan.

Premyèman, ou bezwen istansil pou fèmantasyon. Sa a ta dwe yon veso nan materyèl ki pa soksid: vè, bwa oswa metal metal.

Dezyèm - byen klè kenbe tèt ak tan an, otreman bwè a pral jwenn pwopriyete ki nesesè, li te gen absòbe tanen nan zo ak brendiy.

Twazyèm - si ou vle jwenn yon diven bon plat, pa fè eksperyans ak varyete sik, ak dlo. Li senp: yon minimòm de dlo, yon aderans ki klè nan nòmal la nan sik ak itilize nan rezen nan yon klas se baz la nan bwè ideyal la. Aromat ven yo jwenn nan varyete sa yo tankou Lydia, Pearl, Muscat, byen, ak nan kou, diven rezen san restriksyon soti nan Isabella.

Etap Youn

Pou fè diven rezen endijèn soti nan Isabella, chwazi rezen mi ranmase sou pant solèy. Pa ta dwe bè mwazi, men yon ti kras fin chèch nèt soti, yon ti kras ride ka rete - yo espesyalman dous.

Engredyan:

Preparasyon

Se pwodiksyon an nan diven rezen Isabella te pote soti nan plizyè etap. Premye nou pral prepare rezen yo. Nan nenpòt ka, pa lave li, eksepte ke li se rense, si pousyè tè a te resevwa sou bwòs la pandan koleksyon an. Nou kraze rezen yo (ou ka premye retire bè yo soti nan krèt yo, men ou pa ka fè sa), lè l sèvi avèk nenpòt aparèy pratik. Si ou peze rezen ak men ou, pa bliye sou gan, paske ji a nan bè se yon lank manyifik. Mete bè yo bourade nan yon veso ki apwopriye. Li kapab yon boutèy vè gwo (pa mwens pase 25 lit), yon barik an bwa oswa plastik (ki se mwens dezirab) kiyè fouchèt kouto an.

Sik se fonn nan dlo epi vide nan veso a menm. Kouvri veso a ak yon fim - dwe gen yon koule nan lè yo kòmanse fèmantasyon, epi kite pou 3 jou. Pa manke tan sa a, li enpòtan pou retire must lan (fèrmante ji) nan tan soti nan sold yo nan bè, si ou pa vle fè eksperyans yon tèt fè mal.

Etap De

Nan dezyèm etap la, nou pral bezwen istansil ak yon gò etwat (boutèy vè) oswa èrmikman sele ak yon tiyo atache (espesyal barik).

Engredyan:

Preparasyon

Pou prepare yon diven rezen ak pwòp men ou soti nan Isabella, li pral pran tan, byen vit bwè bon jan kalite pa ka fè. Se konsa, lè twa jou yo nan fèmantasyon nan premye etap la yo fini, ou dwe ak anpil atansyon decant plon an nan yon fason ke zo yo, veso an po nan bè ak peny (si bè yo pa retire nan brendiy yo) pa antre nan diven an. Pou fè sa, sèvi ak yon filtè twal gaz, ak tòde rès la nan laprès la - presyon. Nou vide must lan nan yon veso apwopriye. Li ta dwe gen ase chanm pou fèmantasyon, otreman asyèt yo ka kraze, se konsa chwazi yon veso ki nan ki plon an ap okipe pa plis pase 2/3 nan volim la. Sugar se fonn nan dlo ak melanje ak yon mo.

Anpil moun enterese nan kesyon an pou konnen kijan pou prepare yon diven rezen dous soti nan Isabella - men diven ranfòse sa a sòt de rezen se nòmalman pa kwit. Si ou se toujou yon nèg nan bwason dous, ogmante kantite sik nan 3 kg, men se pa plis.

Se konsa, billet a nan asyèt yo, nou mete vole nan dlo a drenaj gaz yo. Premye fwa pwosesis la pral ale trè aktivman, lè sa a ralanti. Sa a se nòmal, pa enkyete, men asire w ke diven an pa friz, otreman fèmantasyon yo ap sispann. Diven rezen "Isabella" nan kay yo ta dwe jete soti pa mwens pase 40 jou, se sa nou rete tann yon mwa ak yon mwatye, ak Lè sa a, nou pase nan etap nan twazyèm.

Etap Twa

Nan etap sa a, diven an se pare epi li bezwen yo dwe vide ak ledven. Ak anpil atansyon fè sa avèk yon tib oswa yon kawotchou, dekante bwè a epi vide l nan boutèy. Gwo corked ak ki estoke nan sousòl la oswa gadmanje, lè l sèvi avèk jan sa nesesè. Se konsa, nenpòt ki diven rezen ki prepare nan kay la, resèt diven soti nan rezen Isabella pa diferan de lòt moun, eksepte ke kantite lajan an nan sik ka yon ti kras chanje si rezen yo pa gen matrité dous reyèl.