Pratik nan rejim divès kalite ak manje ki bon pou sante pafwa prepare bouyon, yo ka kwit nan pwason, ki gen anpil grès vyann oswa legim. Ti boujon dyetetik debaz yo ekselan absòbe nan kò imen an, yo byen adapte pou bay timoun manje nan 2 ane fin vye granmoun ak anba kondisyon klinik diferan.
Vyann vyann (yon ti kras aromatize) se bon pou manje poukont ou oswa ak lòt asyèt. Li posib tou pou prepare divès kalite dyetetik ki baze sou bouyon dyetetik.
Ki jan yo kwit manje yon bouyon poulè klasik poul?
Pou preparasyon an nan bouyon dyetetik, li se pi bon yo chwazi vyann fre glasé soti nan zwazo jèn. Ou ka achte pati separe nan vyann bèt, sètadi: tete, nan matris ak tounen lakay - yo pi apwopriye pou bouyon. Mèt ki pi bon yo pa itilize - yo se yon ti jan zhirnovaty. Nan nenpòt ka, yo prepare yon bouyon dyetetik, yo ta dwe po a dwe retire li.
Bouyon poulè dyetetik
Engredyan:
- vyann mèg poul (pa egzanp, 1 tete oswa kòl matris) - apeprè 400-500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 pc. gwosè mwayèn;
- pèsi rasin - 1 moso;
- Bay fèy - 4 pcs .;
- dan - 2 boujon;
- pwav pwason - 3-5 pcs.
Preparasyon
Premyèman, prepare vyann lan: retire po a epi rense l. Anpoul, rasin pèsi ak kawòt pwòp (kawòt yo ka koupe, sèlman pa twò tise).
Nou mete vyann lan nan yon marmite, vide volim ki nesesè nan dlo ak kwit manje. Apre yon bouche konfyans, redwi dife a medyòm ak kwit poul pou apeprè 3-5 minit, Lè sa a, drenaj likid la. Koulye a, ak anpil atansyon lave vyann lan (de preferans cho dlo bouyi) epi transfere li nan yon chodyè pwòp, Lè sa a, ranplir ak fre dlo frèt, mete kwit manje ak kouche rès la nan engredyan yo nan yon fwa. Kwit sou chalè ki pi ba a, ki kouvri kouvèti a, pou apeprè 40-50 minit, detanzantan retire ak anpil bri.
Bouyon poulè dyetetik ta dwe vire soti nan dwe transparan (si transparans la se ensifizan, nou entwodui yon atèl soti nan ze blan ak anpil atansyon souch). Kawòt ak vyann kapab itilize nan preparasyon an nan soup (se rès la abandone).
Ka bouyon poul dyetetik ka sèvi, pou egzanp, ak vyann lan ki te sou li te kwit, ak yon ze bouyi, ak pòmdetè kraze , diri ak / oswa lòt asyèt dyetetik. Pa bliye sou vèt fre.
Aji nan apeprè menm jan an (gade pi wo a), ou ka prepare bouyon dyetetik soti nan vyann kodenn, vyann bèf mèg oswa ti mouton (sa yo kalite vyann yo kwit yon ti jan pi long pase vyann poul).