Asyèt berejenn yo karakterize pa sèlman pa ekselan kalite gou, men tou pa yon kontni enpresyonan nan eleman itil ak vitamin, ki se baz pou enklizyon regilye nan sa yo nan meni an chak jou ak fèstivite.
Kisa pou kwit ak aubergines?
Kòm yon règ, resèt yo ki pi popilè nan auellines yo bon gou ak senp, pa mande pou prezans nan pwodwi rafine oswa chè. Pa aplike yo, ou ka bay yon repa bon gou ak itil.
- Nan premye fwa ou ka kwit yon bon gou ak limyè soup, pandan l ajoute au pou lòt legim yo.
- Avèk patisipasyon nan legim la ou pral jwenn yon bon plat, apetisye bouyon oswa sòs salad pou dezyèm lan.
- Asyèt berejenn yo se resèt nan anpil ti goute bon plat ke yo kwit pou sezon fredi a, epi yo te fè imedyatman anvan konsomasyon.
Teschin lang soti nan berejenn
Etidye resèt ki soti nan berejenn, ou ka remake yon popilarite san parèy nan yon goute egi ak patisipasyon nan yon legim, dekore nan fòm lan nan woulo ak gen yon non amizan "langaj teshchin." Ekselan gou, kwit manje modestes ak aparans espektakilè nan plat la pral egalman apwopriye pou yon tab aksidantèl oswa fèstivite.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- mayonèz - 100 g;
- lay - 3-4 dan;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Pye bwa koupe an tranch, fri.
- Chak plak se sale, pwav, grese ak mayonèz ak vide ak lay epi yo mete sou tèt yon tranch tomat.
- Pliye materyèl yo, chemine sou yon plat.
- Dekore woulo yo fini soti nan fèy berejenn ak te sèvi sou tab la.
Kavya berejenn - resèt
Ti goute nan pwochen se karakteristik plis pou meni an chak jou, byenke pou anpil li se yon trete endispansab pou nenpòt okazyon oswa san. Ze Berejenn nan yon vèsyon klasik yo ap prepare nan kwit sou fwi chabon, ki ba li yon inoubliyab gou rafine ak yon sant enprenabl nan brouyar.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- Bulgarian pwav - 2-3 pcs .;
- tomat - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 3-4 dan;
- lwil oliv legim - ½ tas;
- diven vinèg - gou;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Eggplants, piman ak lay kwit jiskaske mou.
- Fè pirifye fwi a soti nan materyèl yo, epi melanje kaka a ak yon blenndè.
- Tranble tomat yo ak dlo bouyi, soulaje po a ak koupe an kib.
- Sèvi zonyon yo nan bè, ajoute tomat yo epi kite yo chita pou 15 minit.
- Konbine pòmdetè kraze ak fri, sezon, ajoute vèt ak soufle pou 10 minit.
Ragout nan zukèini ak berejenn
Ka Ragout nan berejenn dwe fèt nan yon vèsyon mèg nan konbinezon ak lòt legim oswa kwit ak adisyon nan vyann: poul, kodenn, vyann kochon, vyann bèf. Nenpòt nan varyasyon yo nan pwòp fason li yo se bon e li gen admirateur fidèl li yo. Anba la a se yon resèt pou yon plat ak poul, ki ka fèt kostim preferans ou.
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- berejenn - 2 moso;
- zukèini - 1 moso;
- Bulgarian pwav - 3 pcs .;
- tomat - 2-3 pcs .;
- zonyon - 2 pcs .;
- lay - 2-3 dan;
- lwil oliv legim - ½ tas;
- Basil, pèsi, Dill - pou chak ½ nan pakèt la;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Se fim nan koupe an ti moso ak fri nan lwil oliv jouk wouj.
- Lay zonyon, klòch piman, tomat, aubergines ak zukèini, séchage kouch yo gou ak sèl, pwav ak fèy santi bon.
- Kouvri veso a ak yon kouvèti, diminye chalè ak bouyon pou 15 minit.
- Nan fen a nan dife a, vèt ak lay koupe yo jete.
- Asyèt sa yo soti nan konpòte yo konpòte yo bon tou de cho ak frèt.
Sòs salad berejenn nan style Koreyen
Asyèt berejenn ka dekore avèk yon aksan Koreyen, séchage ak epis santi bon ki apwopriye yo. Egi ka ajiste selon preferans ou, diminye kantite pwav cho. Pou debarase fwi yo nan anmè, koupe a legim an ti moso se sale, epi apre 10 minit rense, peze ak sèk.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lay - 2-3 dan;
- sik - 1 ti kiyè;
- vinèg diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- koryandè - 1.5 ti kiyè.
- wouj ak nwa pwav - pou ½ ti kiyè;
- lwil legim - 100 ml;
- sèl, wowoli, sòs soya, remèd fèy.
Preparasyon
- Berejenn brusochki fri nan bè jiskaske mwatye pare.
- Add legim yo tranche, kondiman, epis santi bon, melanje.
- Kite sòs salad la berejenn lannwit lan nan frijidè a.
Ze obèjin nan fou a
Asyèt ki fèt nan berejenn ka trè rafine ak orijinal yo. Prepare manje a nan limyè a nan rekòmandasyon ki anba yo, ou ka efektivman konplete fèt la fèstivite ak envite dòlote délikatès bon gou. Pou konsève jikiness, ou bezwen wile espas vid yo devan boulanjri ak lwil oliv.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- fòs - 400 g;
- tomat, zonyon, galik lay - 1 pc .;
- fwomaj - 200 g;
- mayonèz - 100 g;
- sèl, pwav, remèd fèy Italyen, remèd fèy.
Preparasyon
- Koupe obèjin yo nan mwatye, grate kaka a, kite 1 cm sou mi yo, kwit baz la nan 220 degre 15 minit.
- Bwòs mens vyann ak zonyon, ajoute tranche tomat, griye berejenn, lay, remèd fèy fre.
- Ranpli fars la ak bato berejenn , mayonèz dlo, voye ak fwomaj epi voye bay fou a pou 30 minit.
Souch berejenn
Asyèt yo an premye nan obèjin yo fasil epi nourisan ak ekilibre an menm tan an. Cho yo ka fè nan fòm lan nan yon soup klasik sou yon bouyon vyann oswa legim ak adisyon nan kawòt ak zonyon fri ak pòmdetè oswa ki jan nan ka sa a yo mete yon varyasyon pafè rafine.
Engredyan:
- berejenn - 500 g;
- zonyon ak tomat - 2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- bouyon - 500 ml;
- Paprika ak sik - 1 ti kiyè chak;
- chili - ½ ti kiyè;
- krèm - 100 ml;
- lay - 2 dan;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Zonyon ak kawòt yo tranpe lwil oliv.
- Add tomat yo kale ak tranche ak obèjin, vide nan bouyon an ak falsifikatè ak tout bagay anba kouvèti a pou 15 minit.
- Prezante kondiman, lay, krèm, chofe 3 minit, retire nan chalè, flou.
- Vide soup-pure soti nan Aubergines sou plak, dekore ak vèt.
Parmedzhano soti nan berejenn
Si ou renmen aubergines ak fwomaj difisil, Lè sa a, pwochen kolasyon la soti nan peyi Itali, san okenn dout ou pral renmen li. Nan resèt orijinal la, mozzarella ak parmesan yo te itilize, ki ka ranplase pa nenpòt ki lòt analiz finansyèman aksesib, pou egzanp, Swis oswa Olandè ak mou fwomaj Adyghe.
Engredyan:
- berejenn - 2-3 moso;
- mozzarella ak parmesan - 200 g chak;
- lwil oliv - 50 ml;
- tomat nan ji yo - 2 bwat;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav, Basil, origan ..
Preparasyon
- Augouplants yo koupe nan ti sèk, sale, kite anba laprès la pou 15 minit.
- Tranche ak fri sou tou de bò yo.
- Fouye sou yon fwomaj rapide difisil, koupe kouch mou.
- Fry zonyon ak lay, ajoute tomat ak ji, epis santi bon, remèd fèy, bouyon pou 15 minit.
- Aperitif se te fè soti nan kouch berejenn. Mwatye sòs la, tranch nan legim, mou ak fwomaj difisil yo gaye sou anba a nan mwazi an.
- Repete kouch yo, kouvri ak rès la nan sòs la ak kwit pou 30 minit nan 200 degre.
Li soti nan obèjin
Yon lòt plat ki gen yon aksan Koreyen ka prepare lè l sèvi avèk kòm yon prensipal berejenn eleman. Nan ka sa a, legim la koupe se pre-kwit pou senk minit anvan vapeur pou senk minit, Lè sa a, li se enfuze ak kawòt, zonyon ak lay nan yon pikant, pikant marinad.
Engredyan:
- berejenn - 1 kg;
- zonyon ak kawòt - 1 pc .;
- sèl, sik ak koryandè - 1.5 ti kiyè luil;
- lay - 3-4 dan;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- pòm vinèg sidr ak sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
- Moulen kawòt yo ak zonyon, melanje ak sèl, sik, knead, kite pou 30 minit.
- Ajoute berejenn, tout epis santi bon yo, brase.
- Apre 3 èdtan ou ka eseye li soti nan obèjin nan Koreyen.
Warm aubergine sòs salad
Salad soti nan fèy nan fèy , ki ka fèt dapre resèt la ofri pi ba a, yo sèvi nan yon fòm cho imedyatman apre preparasyon. Nan ka sa a, ansanm ak eleman prensipal la, dous piman yo tou kwit nan dife pou chofe fou a. Yo bezwen mete nan yon sache pou yon minit apre tretman chalè ak debarase m de veso an po yo.
Engredyan:
- fèy, piman, tomat - 250 g;
- feta - 200 g;
- lwil oliv legim - 5 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - ½ ti kiyè;
- siwo myèl - 2 ti kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Se vyann lan nan fèy nan fèy ak piman koupe an kib.
- Menm jan an fwomaj fwomaj ak tomat.
- Melanje engredyan yo, gou eleman yo nan ranpli a, melanje.