Soup ak pwason ka toudenkou vin yon senp plat chak jou, nan yon plat bon gou, bagay la prensipal se apwòch pwoblèm nan pou kwit manje ak entèlijans ak enterè yo. Nou te ranmase pou ou kèk soup pwason wouye-awozaj, ki se bèl dòlote tèt ou ak moun ou renmen yo.
Soup pwason ak epis santi bon ak croutons
Engredyan:
- pwason ak fwidmè yo chwazi nan - 2 1/4 kg;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4 dan;
- tomat pure - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon -1 pcs .;
- tomat - 8 pcs .;
- fenouy grenn - 1 ti kiyè;
- safran - 3 moso;
- Paprika - zongle;
- bouyon pwason - 1.2 lit;
- Gruyere fwomaj - 125 g;
- pèsi - 1 ti ponyen;
- pen pou pen griye;
- sèl, pwav - yon zongle.
Preparasyon
Anvan ou fè yon soup pwason ak croutons, nou netwaye pwason an, zantray li, epi li koupe li nan moso mwayen gwosè. Nan chodyè a fri vide lwil la legim ak fri sou li koupe lay ak pure tomat ak zonyon koupe. Fri a pral pran 5-8 minit, apre yo fin ki li pral posib mete nan chodyè a fri tomat yo koupe, grenn fenouy, Paprika, safran, sèl ak pwav. Sa ki nan fri nan fri yo melanje ak gòch bouyi pou 10 minit, Lè sa a, vide nan bouyon pwason , ajoute pwason, fwidmè epi kontinye kwit manje pou yon lòt 10 minit.
Moso pen vide ak fwomaj griye ak mawon anba gri an. Nou sèvi soup ak croutons cho, soupoudre ak pèsi.
Soup pwason ak croutons
Engredyan:
- kribich - 250 g;
- pwason nan chwa ou - 250 g;
- moulen - 200 g;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- seleri - 2 tij;
- wouj pwav - 1 pc .;
- zonyon - 1 pc .;
- farin frans - 1/4 nan atik la;
- lèt - 2 atik;
- krèm - 2 atik;
- sèk blan diven - 1/4;
- tim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- Ground nutmeg - 1/8 ti kiyè.
- krouton nan pen blan.
Preparasyon
Netwaye pwason, kribich ak moulen fri sou yon gwo kiyè bè fonn jouk pare. Nou retire fwidmè nan dife a epi mete sou kote pou yon ti tan.
Nan chodyè a fri menm, fonn lwil oliv ki rete a ak wessed sou li legim: tranche zonyon, Bulgarian pwav ak seleri. Le pli vit ke legim yo se mou, voye yo ak farin, vide yon melanj de krèm lèt, ak diven, ak Lè sa a, sezon ak sèl, pwav ak noutmèg. Se soup epè vide lè l sèvi avèk yon blenndè epi vide nan plak. Nou gaye fwidmè fri ak pen griye sou tèt. Nou sèvi tab la cho.
Resèt pou pwason soup ak fwomaj ak krouton
Engredyan:
- bekonn - 4 bann;
- zonyon - 2 pcs .;
- pòmdetè - 500 g;
- sèk blan diven - 1/2 st .;
- bouyon pwason - 2 atik;
- tim - 1 1/2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- tè nwa pwav - 1/2 ti kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- pwason filèt - 750 g;
- krèm - 1 1/4 nan atik la;
- fwomaj difisil - 150 g;
- krouton nan pen blan;
- pèsi.
Preparasyon
Nan fri nan chodyè fri bekonn a, retire li nan dife a, ak sou grès la te nwaye nou pase zonyon yo mens tranche. Yon fwa zonyon an vin an lò, vide l 'ak diven blan epi rete tann jiskaske likid la
Apre 10 minit, lè krèm nan epè, ak fwomaj la fonn, soup la ta dwe pare. Li rete sèlman nan sezon plat la ak bekonn fri ak kroustiyan, voye ak pèsi koupe ak ti kal pen pen wouj. Sèvi soup la sou tab la cho, imedyatman apre ou fin fè manje.