Jodi a nou pwopoze kwit vyann lan nan fou a nan manch rad la. Nan fason sa a, li pral enposib sèk plat la.
Resèt pou vyann bèf kwit nan yon manch nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- vyann bèf (yon sèl pyès) - 1,5-1,7 kg;
- mayonèz - 180 g;
- krèm (20%) - 100 g;
- gwo sèl - gou;
- sitwon - 1 moso;
- zonyon (mwayen) - 2 pcs .;
- pòmdetè - 5-6 tubèrkul.
Preparasyon
Oke lave yon solid (de preferans Oblong) moso vyann bèf. Pòmdetè yo koupe an long, men se pa tranch mens. Nou konbine krèm nan yon gwo pig ak mayonèz grès. Nou cheche moso vyann bèf yo sèk ak anpil atansyon, ki soti nan tout kote li fwote ak gwo sèl, men nou mete pòmdetè yo ak bag zonyon nan yon bòl gwo twou san fon, voye sèl la ak sèl ak melanje. Sou yon moso nan vyann, fè koupe gwo twou san fon nan yon distans 1.5 santimèt, se konsa ke vyann bèf la te sanble ak yon liv plisman. Se mwatye nan melanj lan nan krèm ak mayonèz byen gaye yon moso nan vyann nan tout kote ki disponib, epi li se dezyèm pati a nan sòs nou an mete nan yon bòl ak pòmdetè, epi, respire melanje, distribye. Nan koupe ki deja egziste, insert yon sèl moso nan sitwon fre.
Nan yon manch ki fèt pou boulanjri, nou mete yon pòmdetè ti kras, Lè sa a, nan sant la nou mete yon moso nan vyann, ki se tou ki kouvri ak pòmdetè sou kote sa yo ak nan devan an. Mare manch rad la, mete li sou yon plato boulanjri lajè, ki nou mete nan dife pou chofe fou a, ki deja chofe a 200 degre. Kwit plat la pou 1 èdtan ak 25 minit, men 15 minit anvan fen a koupe manch rad la ak byen tout mawon.
Beefsteak soti nan vyann bèf nan manch rad, nan fou
Engredyan:
- vyann bèf D '- 1-1.2 kg;
- lèt lou - 1 l;
- lay - 5-6 dan;
- kwizin sèl - 2 zongle;
- sòs soya - 50 ml;
- moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- melanj de piman - 0,5 ti kiyè;
- epis santi bon (zira, origan) - 0.5 ti kiyè luil chak.
Preparasyon
Yon moso solid lave nan dantle vyann bèf la benyen nan yon bòl gwo twou san fon ak laktoserom lèt epi kite vyann lan kanpe pou 1.5 èdtan. Apre sa, chak moso nan kale lay koupe nan tranch ak nan twou yo te fè nan kouto a nan vyann lan pouse sa yo tranch. Nan yon sokoup, konbine sèl la ak yon melanj de piman ak epis santi bon aromat, brase ak fwote tout vyann lan nan tout kote. Nan yon ti bòl, vide sòs soya ak brase moutad nan li. Koulye a, ak sa a melanj, nou fwote pen an epi mete l nan yon manch koupe nan gwosè ase, ki nou fèmen ak deplase nan dife pou chofe fou a, mete l 'sou yon fèy boulanjri. Nan 210 degre, kwit vyann kochon an bouyi pou 60 minit, ak pou rouj kenbe vyann bèf nan dife pou chofe fou a pou yon lòt 10 minit, koupe manch lan sou tèt.
Vyann sou brochèt, kwit nan yon manch
Engredyan:
- Kochon vyann kochon - 1 kg;
- sòs egi egi - 100 g;
- mayonèz gra - 100 g;
- Sòs soya sale - 50 g;
- pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon veso pratik nou konbine mayonèz gra, pikant sèkèy ak vide nan yo yon sòs soya sale. Prepare byen kò a nan vyann kochon pou kwit manje ak koupe l 'nan 5-6 moso santimetri. Mete yo nan yon bòl ak kote segondè yo, voye endividyèlman gou ou ak pwav ak vide marinad la prepare, melanje tout vyann lan epi kite li sou kote pou apeprè karant minit. Apre sa, moso nan vyann yo estime sou brochèt an bwa epi mete yo nètman nan manch rad la, se konsa ke li pa chire. Sou yon plak kaka kleren apwopriye plato kale, fèmen nan yon manch rad ak kwit yo pou apeprè inèdtan nan 205 degre. Lè sa a, nou vire sou "Grill la" nan dife pou chofe fou a, epi, koupe manch la lajè, kenbe vyann lan pou apeprè 8-10 minit.