Krèm poul se youn nan baz yo pi bon pou boulanjri lakay ou. Nou ofri opsyon pou prepare tankou yon baz pou tat ak pitza, epi tou rekòmande resèt la pou fè bonbon nan farin kefir-tounen krèm.
Vide farin pou tat
Pou tès la:
- farin ble - 320-350 g;
- tounen krèm - 150 g;
- ze - 1 moso;
- bè - 55 g;
- granules sik - 15-45 g;
- sèl - 5 g;
- soda - 0.25 ti kiyè luil;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Bè mou bè bat ak yon mixer ak ze, lè sa a ajoute sik, soda, poud boulanjri ak tounen krèm ak fwe ankò. Lè sa a, ajoute farin ble a sifted ak bat li joliman jiskaske yon mou, se yon ti kras kolan farin jwenn. Kantite sik la se reglabl depann sou si dous oswa pa trè farin nesesè, men bè ka byen avèk siksè ranplase ak legim rafine.
Apre farin lan se nan tanperati chanm anba fim nan pou trant minit nan li, ka nenpòt ki tat dwe fòme. Li se pafè pou nenpòt pwodwi, menm sa yo pou ki yon fars mouye yo itilize.
Farin farin pou pitza
Pou tès la:
- farin ble - 320 g;
- tounen krèm grès kontni nan 20% - 200 ml;
- ze poul gwo - 2 pcs .;
- granules sik - 25 g;
- Bè - 60 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nou sift farin nan ble nan yon bòl ak yon glise, ki soti nan pi wo a nou fòme yon kre nan ki nou kondwi ze, ajoute sèl, sik ak krèm tounen. Nou menm tou nou mete mou bè ak bat farin lan. Pa ajoute farin twòp pou fè tès sa yo. Se konsa, li pral, nan kou, gen plis pratik yo travay avèk li, men rezilta nan pitza a fini yo pral olye sèk. Li se pi bon fini men lubrifyan ak lwil oliv legim, nan ka sa a li pi fasil fè fas ak yon konsistans yon ti kras kolan nan farin lan.
Recette pou bonbon soti nan kefir-tounen krèm farin
Engredyan:
- farin ble - 640 g;
- krèm tounen ak yon kontni grès nan 20% - 100 ml;
- kefir - 100 ml;
- ze poul gwo - 3 pcs .;
- granules sik - 200 g;
- bè oswa magarin pou boulanjri - 180 g;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Jòn ze yo melanje ak bè mou oswa magarin, ajoute tounen krèm, kefir melanje ak soda ak sèl, farin frans ak kòmanse farin lan. Nou vlope l nan yon fim epi mete l nan frijidè a pou omwen yon èdtan.
Apre sa, se farin lan frèt divize an kat oswa senk pati yo, chak nan yo se woule mal, reskonsab pare ak pwoteje pwoteyin ak sik. Si ou vle, ou ka voye sifas yo ak nwa kraze, koupe fwi sèk oswa fwi chandé. Pliye woulo liv la, koupe l 'nan fragman, kote sou yon fèy boulanjri ak parchemin epi kwit nan 185 degre pou trant minit.