An ete li se espesyalman bèl yo bwè yon vè kvass entérésan ak santi bon frèt. Mank de ledven nan bwè a pral fè li doubl atire, bon gou ak itil. Nou pral prepare kvass sa a jodi a.
Bezdorozhevoy kvass nan kay la - yon resèt pou starter RYE ak malte
Engredyan:
- RYE pen (Borodino) - 1 moso;
- granules sik - 110 g;
- dlo filtre cho - 3 l;
- dans fermentation RYE - 100 g;
- nwa malte - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premye bagay ki bezwen pou fè kvass pou kwit manje se pou kwit pen yo soti nan Borodino pen. Pou fè sa, koupe pen an nan plak yo, ki se Lè sa a, koupe an kib ak mete deyò sou yon plato boulanjri. Nou jete nan tranch pen nan yon chofe fou 200 degre pou apeprè trant minit. Pen pa ta dwe sèlman cheche, men tou, yon ti kras mawon.
Nan yon boutèy an vè nou mete yon santèn ak dis gram nan ti kal pen kwit, ajoute malfini RYE malte, vide tout dlo a bouyi ak dlo, vlope li epi kite veso a sou yon jou anvan li refwadi desann nèt.
Koulye a, yon ti kras nan perfusion a jwenn melanje ak ledven la, li vide tounen nan boutèy la. Add sik ak anpil atansyon melanje. Nou enstale yon sele idwolik sou veso a epi kite li pou yon jou nan kondisyon chanm pou fèmantasyon. Apre pasaj la nan tan, nou filtre kvass, vide l 'sou boutèy, byen sere li, li mete l' sou etajè a nan frijidè a fre.
Maison kvass soti nan pen san ledven
Engredyan:
- pen nwa san ledven - 450 g;
- granules sik - 110 g;
- pirifye dlo - 2.5 l;
- rezen .
Preparasyon
Aktivizatè a nan pwosesis la fèmantasyon nan ka sa a se yon dwe prepare nan ti biskwit. Nwa san ledven pen, osi byen ke nan ka anvan an, koupe an kib ak cheche nan yon ront nan dife pou chofe fou a.
Koulye a, vide dwe nan yon bokal twa-lit, vide de plis ti ponyen nan ti biskwit la, yon koup la gwo kiyè sik ak tèt li ak dlo. Nou kouvri veso a avèk yon moso twal oswa yon sèvyèt epi kite l kanpe sou fenèt la pou youn oubyen de plis jou. Apre sa, nou filtre bwè a, ajoute sik nan gou, vide l 'nan boutèy, mete chak nan rezen yo nan chak pè epi mete l' sou etajè a frijidè.