Prezèvasyon nan konkonbr

Nan sezon fredi, konkonm nan bwat yo se youn nan eleman ki pi enpòtan nan asyèt anpil. Yo ajoute nan soup divès kalite, salad, ti goute. Pa tèt yo konkonm nan bwat, tou, yo trè popilè. Prezèvasyon pèmèt legim estoke pou yon tan long. Ak nan sezon an frèt, lè kò imen an manke vitamin ak microelements, legim nan bwat se sous ireplaceable yo. Natirèlman, konkonm nan bwat ka achte nan mache a oswa nan magazen an, men plezi plis se te pote nan pwodwi ki fèt ak pwòp men ou. Kay Canning konkonm pou sezon fredi a se yon tradisyon ki pase soti nan jenerasyon an jenerasyon.

Yon nimewo gwo resèt pou konkonm Canning pèmèt chak otès jwenn opsyon ki pi pratik ak bon gou. Nan chak konkonm fanm vire soti espesyal, inik, menm si li sèvi ak yon resèt popilè.

Sekrè nan Canning nan konkonbr

1. Pou konsèvasyon, youn ta dwe chwazi konkonm nan yon sèl kalite, dans, de preferans ak bouton. Sou konkonm gen pa ta dwe jòn ak kote ki mou. Pou jwenn konkonm yo ki pi bon gou nan bwat, fè tòde a nan jou a nan davwa legim soti nan kabann yo.
2. Anvan yo konsève konkonm, ak anpil atansyon prepare veso a. Bon jan kalite a nan preparasyon depann sou gou nan legim ak dire a nan depo yo. Yo ta dwe fè yon barik oswa bokal byen lave epi vide ak dlo bouyi.
3. Gou a nan konkonm nan bwat dirèkteman depann sou resèt la pou marinated. Kòm yon règ, solisyon saline 6-8 ak divès kalite epis santi bon yo te itilize pou konsève. Epis santi bon ak sòs yo ta dwe chwazi gou pwòp ou yo. Lay bay epis ak epis, vinèg - asid, Bay fèy, remèd fèy, Pepperkòn - bon sant.
4. Lè canning konkonm nan bwat, ou ta dwe itilize yon metòd ak esterilizasyon. Sa a se yon metòd serye ki asire long tèm depo nan konkonbr. Gen fason pou konsève konkonm san esterilizasyon - nan ka sa a konkonm yo prepare nan krich yo dwe ranpli de fwa avèk yon likid cho.
5. Si legim yo varye konsiderableman nan gwosè, Lè sa a, ka metòd la Canning nan konkonm koupe dwe itilize. Lè w ap itilize metòd sa a, li ta dwe vin chonje ki konkonm yo koupe yo pi vit sosis ak marinated. Se poutèt sa, kantite lajan an nan fèy santi bon ak kondiman ka redwi.
6. Gen resèt divès kalite pou Canning salad soti nan konkonm ak legim ak lòt. Pi fasil nan prepare sòs salad - soti nan konkonm ak tomat. Youn kilogram nan legim yo ta dwe koupe an kib, ajoute nan yo 2 bag koupe nan bag, sèl, Dill ak melanje. Lè sa a, gaye legim yo sou bwat yo, vide cho 6- sèl sèl, esterilize nan yon beny dlo pou 15 minit ak monte. Salad konsèv nan konkonm, tomat ak chou se gwo pou nenpòt ki meni fèstivite.
7. Prezèvasyon nan konkonm ak moutad bay legim sa yo yon gou pikant, epi tou, pwoteje bank ki soti nan "eksplozif". Li se ase yo ajoute 1 gwo kiyè moutad sèk pou chak 3 lit nan marinad, ak bouyi.
8. Yo nan lòd yo prezève konkonm san vinèg, ou ka ajoute arachi, sitwon ak ji grozee marinad la. Pou 1 lit marinad ou bezwen 100-150 gram nan ji. Fason pou konsève konkonm ak asid asid oswa ak vodka te vin gaye toupatou. Pou 1 lit marinad, 0.5 ti kiyè nan asid asid oswa 2 gwo kiyè nan vodka.
9. Se etranj, se pike gou jwenn lè konsève konkonm nan Bulgarian. Konkonm, gaye sou bwat, yo ta dwe vide ak Eau ak ki estoke pou 4 jou nan tanperati chanm. Apre sa, marinated la ta dwe vide, bouyi epi re-vide konkonm. Konkonm, nan vire, yo ta dwe lave. Apre sa, bwat yo woule leve, li esterilize. Metòd sa a fè konkonm kroustiyan.

Se vre, chak metrès gen sekrè pwòp li yo pou kwit manje legim nan bwat. Men, itilize nan metòd ak nouvo konsèy, pèmèt ou amelyore ak kreye chèf reyèl gastronomik.