Lèt poud - konpozisyon

Pou syèk moun te itilize sèlman lèt natirèl. Sepandan, bezwen nan transpòte pwodwi sa a itil sou distans ki long fòse manifaktirè yo kòmanse pwodwi sèk lèt , konpozisyon an ki ogmante kesyon nan mitan moun ki ap eseye konfòme yo ak règ yo nan manje an sante.

Pwodiksyon ak konpozisyon nan poud lèt

Moun ki te resevwa poud lèt la pou premye fwa te militè doktè Osip Krichevsky, ki moun ki te enkyete w sou sante nan sòlda ak vwayajè, ki gen rejim alimantè ki manke pwodwi letye. Apre sa, nenpòt ki moun ki te gen dlo cho ak sèk konsantre ta ka dòlote tèt yo ak yon vè lèt.

Jodi a, lèt cheche pwodui endistriyèl nan anpil gwo kantite. Nan plant la se fre bèf lèt pasterizasyon, epè, omojene ak cheche nan tanperati ki wo, kijan pwodwi a sèk achte yon gou karamèl. Espesyalman popilè se lèt sèk nan sezon fredi a, lè fre vin piti. Yo sèvi ak li yo pwodwi yon gran varyete pwodwi manje - krèm, desè, sirèt ak pwodwi sosis, yogout, pen, manje tibebe.

Konpozisyon nan lèt sèk gen ladan grès, pwoteyin, idrat kabòn ak konpozan mineral. Kontni an grès nan lèt sèk ka varye - ant 1 a 25%, kontni an kalorik nan pwodwi a tou varye - soti nan 373 a 550 kcal.

Pwoteyin kontni nan lèt sèk se 26-36%, kontni idrat kabòn se 37-52%. Pwoteyin nan pwodwi a se asid amine ki pi enpòtan yo, idrat kabòn - lèt sik. Mineral sibstans ki sou nan sèk lèt ​​yo soti nan 6 a 10%, ki gen plis valè a nan yo se kalsyòm, fosfò ak potasyòm.

Pou chwazi bon jan kalite poud lèt ta dwe peye atansyon sou anbalaj la nan pwodwi a, depreferans li ta dwe byen fèmen. Li pi bon si pwodwi a pa pwodwi dapre espesifikasyon yo, ak selon GOST 4495-87 oswa GOST R 52791-2007. Pou moun ki gen entolerans nan sik lèt ​​sou vant ou ka jwenn poud lèt san laktoz.

Lèt poud pou yon figi bèl

Pami atlèt, kulturist, gen yon pratik nan lè l sèvi avèk sèk lèt ​​kòm yon nitrisyon espòtif chè. Nan peryòd la nan kwasans mas nan misk, sa a reyèlman gen rezon: yon satire bwè lèt ki baze sou ak pwoteyin yo bati tisi nan misk ak idrat kabòn ranplir enèji pandan fòmasyon. Nuans a sèlman se yo chwazi yon lèt ki gen anpil grès sèk, otreman ka mas la ap konpoze a ogmante kouch nan grès. Pòsyon rekòmande nan poud lèt pou espò nitrisyon: 200-250 g pou gason ak 100-150 g pou fanm.