Kam kal kwit manje - yon plat vyann fèstivite, ki se tradisyonèlman te sèvi sou tab la nan yon fòm frèt ak ekspozisyon Piquant: moutad oswa refor. Ann chache konnen ki jan yo kwit manje vyann kochon endijèn soti nan vyann kochon nan sèl.
Recette pou frèt-bouyi vyann kochon nan sèl
Engredyan:
- Kochon vyann kochon - 1 kg;
- epis santi bon .
Pou sèl:
- dlo filtre - 1 lit;
- sèl se gwo - 65 g.
Pou marinad:
- dlo - 500 ml;
- lorye fèy;
- pwav nwa pwa;
- Remèd fèy yo pikant.
Preparasyon
Ki jan yo Marin bouyi vyann kochon nan yon sèl? Nou pran yon moso nan vyann, ak anpil atansyon lave li epi sèk li. Koulye a, kite a fè yon marinated. Pou fè sa, pran yon marmite, ranpli li ak dlo epi jete kantite lajan ki nesesè nan sèl. Apre sa, ak anpil atansyon mete deyò yon moso nan vyann, li mete asyèt yo sou kote. Separeman nou fè yon marinad santi bon: pote dlo a nan yon bouyi, ajoute pwav la, fèy bay ak remèd fèy pikant gou ou. Lè sa a, retire likid la soti nan plak la, fre l ', li vide l' nan chodyè a ak vyann. Nou retire li nan yon kote ki fre epi kite li gen pou 5 jou. Nan fen tan, peze yon moso vyann kochon - li ta dwe jwenn yon ti kras pi lou. Si sa pa rive, Lè sa a, lè l sèvi avèk yon sereng koupe vyann lan ak sèl. Next, ou bezwen kwit vyann kochon an bouyi, marinated nan yon sèl: nou baste li nan pen soti nan remèd fèy sèk, voye ak wowoli blan nan volonte, mete deyò sou yon fèy boulanjri epi voye li nan yon fou ki byen chofe pou 30 minit. Kwit yon plat pou yon demi èdtan nan 60 degre, ak Lè sa a, ogmante tanperati a 80 ak avi yon lòt 30 minit. Prepare vyann ki refwadi ak sèvi sou tab la ak plat bò pi renmen ou ak yon sòs salad nan legim fre.
Resèt pou vyann kochon juicy kochon nan sèl
Engredyan:
- yon moso vyann kochon - 1 kg;
- kawòt - 2 moso;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv.
Pou sèl:
- dlo - 500 ml;
- lorye fèy;
- pwav ak pwa;
- Remèd fèy yo pikant.
Preparasyon
Pou prepare sèl pou kochon vyann kochon nou pran yon marmite, ranpli li ak dlo, jete yon sèl ti kras, pote l 'nan yon bouyi, ajoute pwav, fèy Laurel ak remèd fèy pikant. Lè sa a, retire likid la soti nan chalè a epi kite yo refwadi. Vyann lave, seche ak tranpe nan sèl pou 3 jou. Nou skilte kawòt yo, trase frèz, epi koupe lay la. Prepare pa vyann kochon nou vire legim ak pwa nan pwav dous. Lè sa a, kouvri vyann kochon an nan fou ak melanj lay ak marinad pou 5 èdtan. Apre sa, vlope plat la nan FOIL ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 2 èdtan.