Segondè kolestewòl nan san an - yon fleo reyèl nan tan modèn. Paske nan ogmantasyon nan kolestewòl, risk pou yo ogmante maladi kadyovaskilè, ki se youn nan kòz ki pi enpòtan nan lanmò. Sous nan kolestewòl move yo se grès satire yo te jwenn nan anpil pwodwi ki gen orijin bèt. Se poutèt sa doktè rekòmande pou mete nan rejim alimantè a plis pwodwi ki se sous ki itil grès enstore.
Ki diferans ki genyen ant grès enstore ak moun ki satire?
Konprann diferans ant grès satire ak enstore, ede etidye pwopriyete chimik yo. Grès satire yo karakterize pa yon kosyon kabòn sèl, ki fè yo fasil yo rasanble nan konpoze esferik, fòm plak kolestewòl epi yo depoze nan magazen grès. Grès enstore gen yon kosyon kabòn doub, se konsa yo rete aktif, antre nan manbràn selilè yo epi yo pa fòme konpoze solid nan san an.
Sepandan, sa pa vle di ke grès satire, ki genyen nan vyann, ze, chokola, krèm, palmis ak lwil kokoye, yo ta dwe konplètman eskli nan rejim alimantè a. Grès satire yo nesesè pou pi bon asimilasyon nan vitamin sèten ak eleman tras, fonksyone a apwopriye nan sistèm repwodiktif imen an, pwodiksyon an nan òmòn ak konstriksyon nan manbràn selilè. Anplis de sa, grès satire se yon sous inik nan enèji ak yo espesyalman nesesè nan sezon an frèt. Nòmal la chak jou nan grès satire se 15-20 g.
Kòm pou obezite, li ka jwenn ak konsomasyon twòp nan nenpòt ki grès, espesyalman - nan konbinezon ak idrat kabòn dijèstibl.
Ki manje ki gen grès enstore?
Grès enstore gen mono ansent ak poliensature asid gra. Tou de nan espès sa yo yo itil pou bese nivo a nan kolestewòl move ki te koze pa yon excès de grès satire nan rejim alimantè a. Pwodwi ki gen enstore grès anjeneral gen ladan tou de kalite asid gra.
Yon sous espesyalman enpòtan nan grès enstore se lwil oliv. Mèsi a yon gwo kantite asid gra monoksidal, lwil oliv ede netwaye veso sangen ak redwi san presyon, sèvi pou anpeche kansè ak kalite II dyabèt, amelyore fonksyon nan sèvo, po ak cheve. Sepandan, li vo sonje ke oliv, tankou nenpòt lwil oliv legim lòt, se toujou grès pi, kontni an kalori nan ki se trè wo. Se poutèt sa, ou bezwen sèvi ak li nan ti pòsyon - pa plis pase yon gwo kiyè, ki, nan chemen an, yo pral sou 120 kilokalori!
Anpil grès enstore, espesyalman omega-3 (asid polyenaturated gra), gen pwason lanmè (yo prezan tou nan pwason larivyè Lefrat, men nan pi piti kantite). Akòz grès enstore, pwason lanmè a trè itil pou sistèm nève a, jwenti ak veso, ak kontni an segondè nan vitamin ak mineral fè pwodwi sa a trè enpòtan pou moun.
Sous rich nan grès enstore yo se lwil legim (len, mayi, soja, tounsòl), fwidmè (kribich, moul, witr, kalma), nwa (nwaye, nwa, nwazèt, kajou)
Mal nan grès enstore
Grès ki pi danjere, ki bezwen eskli nan rejim alimantè a pa tout moun, yo trans grès. Epi, etranj ase, grès trans yo pwodwi sou baz la nan grès itil enstore. Akòz pwosesis idwogasyon, lwil legim vin difisil, i.e. pèdi pèmeyabilite yo epi yo jwenn pwopriyete a nan fasilman fòme thrombi nan veso sangen. Trans grè deranje metabolis andedan selil, pwovoke akimilasyon toksin, ogmante risk pou dyabèt, febli iminite ak lakòz anpil lòt pwoblèm sante. Gen grès trans nan mayonèz, magarin, sòs tomat, kèk pwodwi sirèt.