Fè desizyon an fè diven grenad nan kay la, eksepte pou grenad mi ak sik granules, li nesesè yo estoke ledven an diven, depi san yo pa patisipasyon li se fasil reyalize rezilta a vle. Apre yo tout, ledven natirèl li yo soti nan grenad grenad se pa ase ak pwosesis la fèmantasyon yo pral gen pou ede.
Ki jan fè diven endijèn - yon resèt nan kay nan ji grenad
Engredyan:
- ganèt - 5 kg;
- granules sik - 990 g;
- ledven, diven - 1 pake;
- filtre dlo - 150-250 ml.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan diven nou pral sèvi ak grenad ji nan fòm pi li yo. Pou sa, fwi yo nan grenad la yo kase an miyèt moso, epi nou ekstrè grenn yo, libere yo nan fim blan, ki, si vale, ka bay li mal anmè. Peze nan nenpòt fason pratik ak grenn ji ak mezire kantite li yo. Pou chak lit nan pwodwi a nan etap inisyal la, ajoute yon santèn ak senkant gram sik granules, senkant mililit nan dlo pwòp ak ledven diven, ki dwe dilye dapre enstriksyon yo sou pake a. Nou melanje mas la byen, vide l nan yon boutèy oswa bokal, kouvri l ak yon twal gaz epi mete l anba kondisyon chanm pou twa oswa kat jou. Si tout rekòmandasyon yo te rankontre kòrèkteman, pandan tan sa a melanj lan ta dwe fèyman, kim epi pou yo jwenn yon sant tounen. Li lè souch li nan plizyè kouch nan twal gaz.
Pou resevwa likid la baz nou ajoute pou chak nan lit li yon santèn gram nan sik granules, byen brase yo fonn tout kristal yo, epi vide melanj lan nan yon veso fèmantasyon, ranpli li ki pa gen plis pase twa ka, kite chanm pou bave. Nou enstale yon sele idwolik sou tank la oswa tou senpleman mete sou yon gan ak yon dwèt ponktire epi mete l nan yon kote ki fè nwa ak yon tanperati chanm konstan.
Nan pwosesis la nan fèmantasyon pou katriyèm ak wityèm jou a depi nan konmansman li yo, ajoute senkant gram sik pou chak lit nan mo. Pou fè sa, rantre sou yon lit likid, fonn nan li tout sik la epi vide melanj la tounen nan veso a.
Nan fen pwosesis la fèmantasyon, kòm evidans nan bouch la nan gan oswa absans la nan bul lè nan yon vè dlo soti nan entèrorikulèr la, rantre jenn ti gout nan grenad endijèn soti nan depo a, gou li, epi, ak yon kantite lajan ase sik, boutèy. Veso yo ta dwe ranpli nan eyeballs yo ak sele byen sere yo diminye ekipman pou lè a. Nou mete veso yo pou kat a sis mwa nan yon kote ki fre, ki fènwa, chak mwa ap koule sou sediman an, epi, si yo vle, plis filtraj li. Tanperati ki nan sal la ta dwe nan ka sa a nan ranje ki soti nan senk a 15 degre ak yon siy plis. Ou ka pre-impart yon bwè nan fò a, pandan l ajoute yon ti kras alkòl oswa vodka li. Kantite li yo ka varye ant de a dis pousan nan kantite total grenad kay grenad. Pi long la ou kenbe diven an apre sa, pi bon kalite li yo ap sou wout la soti. Nan pwosesis la nan aje, gou a nan bwè a ap vin balanse plis ak Harmony. Se preparasyon konplè li yo ki endike nan sispann nan presipitasyon, osi byen ke yon koulè klè ak moun rich ak yon bon sant diven delika ak nòt barik gonfle santi.
Si echantiyon an premye nan diven apre fèmantasyon te montre dous ensifizan nan bwè a, nou ajoute sik nan li nan gou, ankò mete yo sou fèmantasyon adisyonèl epi sèlman apre fini li yo nou deja boutèy epi yo voye nan andirans la nan yon kote ki fre.