Goulach tradisyonèl yo kwit nan yon chodyè oswa marmite, men si ou gen yon multivarker, ou ka san danje sèvi ak aparèy sa a bèl bagay nan kay la. Mwen dakò, li se pi fasil yo kwit goulach nan yon vyann bèf nan yon multivark pase kanpe sou yon chodyè, espesyalman nan sezon lete an, lè li trè cho nan lari a, ak apatman an se pa pi fre.
Li enpòtan yo chwazi vyann nan dwa. Natirèlman, li se pi bon kwit gullash soti nan bèf, sepandan, ak vyann bèf se apwopriye. Bagay pwensipal lan se achte vyann lan nan yon jenn ti bèt - pa maron, men moun rich wouj, koulè a nan grès la se nesesèman blan, pa krèm, woz oswa jòn. Se fraîcheur a nan vyann fasil tcheke - wè ki jan byen vit ak byen fasil sous la vyann lè bourade ak yon dwèt. Goulach la se anjeneral chwazi vyann: vyann ki soti nan do a nan bèt la bèt oswa dèyè. Natirèlman, ak li ou bezwen koupe fim nan, rense byen epi sèk ak yon moso twal, ak Lè sa a, koupe an pòsyon.
Prepare gullash nan de vèsyon: tankou premye plat la ou ka kwit yon soup goulach pik, epi dezyèm lan se anjeneral te sèvi gulash ak yon epè, sòs satire. Li se pi bon yo sèvi kèk legim: pòmdetè, tomat, obèjin, piman, oswa chniy oswa pasta - nan nenpòt ka, li se nourisan ak itil, menm jan li ogmante emoglobin epi li bay kò a ak pwoteyin, fè, mayezyòm ak mikwo.
Di ou ki jan yo kwit goulach nan vyann bèf ak sòs nan yon multivark. Nou pral kwit nan de etap.
Vyann bèf goulach ak sòs nan yon multivark
Engredyan:
- vyann bèf tranch - 1 kg;
- Freshman piman santi bon santi bon - nan gou;
- zonyon - 2 pcs .;
- vyann kochon grès oswa fonn grès - 50 g;
- tomat mi - 5-6 moso;
- Paprika poud - 2 ti kuiyè. kiyè ak yon glise;
- Laurel fèy - 2 moso;
- sèl - 2-3 zongle;
- bouyon (li pi bon pase vyann , men li se posib ak legim) - 0,5 st.
Preparasyon
Peel zonyon yo ak koupe yo nan kib piti. Si nou itilize grès, nou friz li epi li koupe li tankou ti ke posib. Se konsa, nan kapasite nan multivarka a nou mete grès la ak vire sou mòd nan "fri". Lè grès la te nwaye (si ou sèvi ak grès fonn, jis rete tann pou li fonn epi vin cho), mete moso vyann ak zonyon. Fry, vibran, 10 minit. Pandan se tan, tomat yo blanchi nan dlo bouyi, kale koupe, nou fwote ak yon blenndè oswa fwote li sou yon rap. Li sanble yon mas epè - nou ajoute li nan bòl la. Lè sa a, nou voye tout epis santi bon yo, Lè sa a, nou mete "mouri" mòd la epi prepare goulach nan vyann bèf nan multivark a 1 èdtan (nan kou, yo ta dwe kouvèti a dwe fèmen). Lè sa a, nou vide nan bouyon an epi kite pou yon lòt 40-50 minit. Li sanble soti yon plat bon gou ak yon anpil nan santi bon, sòs epè.
Pou fè yon goulash griye ak krèm tounen nan yon multivark, nou fè tout bagay egzakteman menm bagay la tou, men pou 5-7 minit jiskaske pare ajoute krèm tounen (500 g nan pwopòsyon yo espesifye). Se pa tout moun renmen konbinezon an nan tomat ak krèm tounen. Nan ka sa a, nou eskli tomat soti nan pwosesis la pou kwit manje, vide nan bouyon (apeprè 700 ml), ak krèm tounen ajoute nan fen an. Sa a se yon kondisyon obligatwa, depi krèm tounen pa tolere tretman chalè pwolonje.
Vyann bèf goulach ak pòmdetè nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann bèf - 1 kg;
- vyann vyann - 1 l;
- zonyon - 2-3 pcs .;
- Paprika poud - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- pa gen okenn lwil oliv ki pa bon gou lwil oliv rafine - 70 ml;
- pòmdetè - 10-12 tubèrkul;
- epis santi bon - nan gou;
- sèl - 2-3 zongle.
Preparasyon
Premye etap la pral menm bagay la tou: koupe zonyon yo tise, prepare vyann lan, kale pòmdetè yo ak tranch yo. Nan tank la, nou chofe lwil la ak 5-7 minit fri vyann lan. Lè sa a, ajoute zonyon yo ak paprika, 1/3 nan bouyon an epi nou pral s'étendre 1 èdtan ak 20 minit.
Sèn nan pwochen - tap mete pòmdetè, sèl ak epis santi bon, nou ajoute bouyon, nou kite pou prepare pou yon lòt mwatye yon èdtan.
Algorithm la menm pou fè yon goulach vyann bèf ak dyondyon nan yon multivarque, olye pou yo lè l sèvi avèk pòmdetè, dyondyon yo te itilize, men bouyon bezwen mwens - apeprè 400 ml.