Yon gou espesyal nan fwa a klasik nan fòm lan nan nwa yo bay nan farin lan: kroustiyan, lwil ak rosy, kòm ranpli a se nòmalman yon bouyi lèt kondanse oswa konbinezon senp li yo ak bè ak nwa. Varyasyon nan melanje ak konpozisyon an nan farin lan pou "Oreshkov" yo anpil, ak pi bon gou nan yo nou gen entansyon demont an detay nan resèt ki annapre yo.
Tikè pou "Oresheks" ak lèt kondanse
Opsyon sa a se pa menm jan ak yon resèt natif natal - li nan yon konbinezon senp nan engredyan estanda, ki se complétée ak ji Citrus, zès ak vaniy, ak melanje ak lèt.
Engredyan:
- farin frans - 390 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- bè - 135 g;
- granules sik - 130 g;
- eu ze - 2 moso;
- lèt - 155 ml;
- ji ak kale nan yon sèl sitwon;
- vaniy ekstrè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Konplo a melanje se senp: engredyan sèk premye yo konbine (eksepte sik), ak dèyè yo, separeman, tout engredyan lòt nan lis la yo bat yo. Se konsa, melanje soda ak farin frans. Pèmèt lwil oliv la adousi, retire li an avanse nan frijidè a oswa lè l sèvi avèk mikwo ond lan. Fwe bè a mou ak yon koup la eu ze ak sik jiskaske yon krèm blanchi, lè sa a ajoute vaniy, ji Citrus ak zès. Kòmanse pa vide yon melanj de engredyan sèk nan pòsyon yo, pa kanpe konjesyon serebral mixer a. Lè farin lan vin twò apik, piti piti vide sou li, nan lo, konsekitivman ak farin ki rete a. Farin a fini pa ta dwe bwa nan mi yo nan asyèt yo, ak Se poutèt sa, si sa nesesè, vide plis kantite farin frans sou li. Divize farin lan pou "nwa yo" bonbon nan pòsyon, woule yo nan voye boul ak fri nan hazel la jiskaske yo vire mawon.
Kouman fè yon farin pou "Oresheks" ak lèt kondanse?
Bouyi kondanse lèt ka ajoute pa sèlman nan ranpli nan nwa, men tou, itilize kòm yon sik nan farin lan. Sou konsistans nan farin lan, adisyon sa a pa pral afekte, men li pral bay yon gou bèl karamèl ak lonbraj koki an nwa.
Engredyan:
- eu ze - 3 moso;
- sik an poud - 25 g;
- bouyi lèt kondanse - 65 g;
- bè - 230 g;
- mayonèz - 35 g;
- farin frans - 285 g;
- soda - 1/2 ti kiyè.
Preparasyon
Preliminè pote bè a nan tanperati chanm. Mete lwil oliv la nan bòl melanje a ansanm ak jòn yo, poud sik ak lèt kondanse. Kòmanse fwote, piti piti ogmante vitès la maksimòm. Add mayonèz la. Separeman melanje engredyan yo sèk epi yo kòmanse piti piti ajoute yo nan farin lan, kontinye kneading la. Lè tout engredyan yo vini ansanm, separe epi mete farin lan pou "nwa" bonbon yo nan mwazi yo. Fry sou chalè segondè jouk sansib, anvan refwadisman, frijidè.
Pat pou "Oresheks" nan hazelnit pou gaz
Si ou renmen farin sèk ak frizè, lè sa a ajoute nan li ... vodka. Vodka anpeche fòmasyon nan fil nan Gluten, ak Se poutèt sa farin lan pa leve epi li pa soti mou, men rete dans ak kroustiyan. Natirèlman, ou pa pral santi gou nan alkòl nan pwodwi a fini.
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- granules sik - 45 g;
- bè - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè;
- mayonèz - 140 g;
- vinèg - 15 ml;
- farin frans - 410 g.
Preparasyon
Nan yon bòl, ze fwe ak sik. Fwote farin lan nan yon ti kalbas ak lwil mou. Add mayonèz nan melanj lan ze ansanm ak vodka, fwe ankò, ak Lè sa a, vide poud lan boulanjri an kwit. Melanj lan ki kapab lakòz engredyan yo melanje ak farin frans jiskaske ou jwenn yon farin buttery lis, kite okenn tras nan men yo ak sifas yo. Divize bòl la fini an ti pòsyon ak kote nan selil hazel. Fry sou chalè segondè jouk sansib, ak pèmèt yo fre konplètman anvan ou ranpli.