Ki jan yo kwit boulèt ak diri ak sòs?

Se jodi a tèm konsakre nan yon lòt plat lakay, ki se konsa renmen pa tou de timoun yo ak granmoun. Anba a nou pral di w kouman kwit boulèt ak diri ak sòs. Yon konbinezon genyen-genyen nan mens vyann ak labouyl diri sansib ak sòs savwa rete popilè menm jodi a, malgre abondans la nan yon varyete de resèt modèn. Lè sa a pa etone, paske gou a sansasyonèl ak bon sant bon gou nan boulèt kreye yon atmosfè cho nan kay la ak konpetisyon ak yo ka sèlman boure chou.

Ki jan yo kwit boulèt ak diri ak sòs nan dife pou chofe fou a?

Engredyan:

• diri sereyal - 110 g;
• vyann (vyann) - 700 g;
• zonyon - 120 g;
• kawòt - 90 g;
• lay - 1 dan;
• dlo oswa bouyon - 250 ml;
• tomat keratin - 90 g;
• krèm tounen - 70 g;
• mayonèz - 70 g;
• farin frans - 30 g;
• lwil oliv rafine rafine;
• epis santi bon nan chwa ou;
• tè melanj de piman;
• sèl.

Preparasyon

Premye bagay nou pral fè se diri bouyi jiskaske eta a "al dente", e pandan ke li nan enplikasyonJwi, nou pral fè mincemeat. Pou fè sa, te vyann lan te deja lave ak sèk koupe an tranch ti ak pase nan yon moulen vyann oswa kraze nan yon blenndè. Zonyon ak kawòt yo netwaye, graje ak kib ti ak grinded nan yon rap, respektivman. Nan yon chodyè fri, chofe yon ti kras rafine lwil oliv ak pase legim yo nan li. Apre sa, kite boukannen an fre, melanje ak vyann mens ak diri bouyi, ajoute yon lay prese nan lay, sèl, yon melanj de piman, mayonèz ak melanje byen.

Soti nan pwa a resevwa nou fòme boulèt wonn epi nou mete yo nan fòm lan pou boulanjri oswa stewpan a apwopriye pou preparasyon nan yon dife pou chofe fou. Nan yon veso separe, melanje dlo a oswa bouyon ak krèm tounen, keratin tomat ak farin, pote melanj la gou ak sèl, tè ak yon melanj de piman, fèy ak epis santi bon nan chwa ou, melanje ak vide sou boulèt yo nan fòm lan.

Kouvri plat la ak yon kouvèti oswa sere boulon ak FOIL epi mete yo nan yon prechofe 195 fou fou pou senkant swasant minit.

Si ou vle, dis minit anvan fen pwosesis la boulanjri, ou ka louvri kouvèti a ak liv boulèt yo ak griye fwomaj difisil. Nou pral fini ak yon kwout fwomaj ruddy.

Yon resèt ki senp pou boulèt ak vyann mens, diri ak sòs nan yon chodyè fri

Engredyan:

• vyann mens - 560 g;
• diri kroup - 90 g;
• zonyon - 140 g;
• kawòt - 90 g;
• ze - 1 moso;
• krèm tounen - 100 g;
• tomat keratin - 100 g;
• sòs tomat - 35 g;
• bouyon oswa dlo - 450 ml;
• granules sik - gou;
• Laurel fèy - 2 moso;
• pwa nan pwav dous - 3-4 pcs .;
• bè - 65 g;
• lwil oliv rafine rafine;
• farin ble;
• tè nwa pwav;
• sèl;
• fre vèt.

Preparasyon

Kòm nan resèt anvan an, nou kwit kroup la diri nan eta a "al dente" ak moulen vyann lan prepare davans byen. Nou konekte diri a ak baz vyann nan yon bòl, ajoute ze, sèl, tè nwa pwav, mwatye yon ti kras zonyon koupe ak melanje. Nou fòme nan mas la jwenn roundballs wonn, nou chodyè yo nan farin frans ak mawon yo sou lwil oliv legim nan de kote.

Nan yon lòt chodyè fri fon oswa nan yon marmite, se pou yo pase zonyon yo ki rete karameleyal ak kawòt griye sou bè la ki lach jouk sansib. Lè sa a, ajoute keratin nan tomat, tounen krèm, sòs tomat, vide nan bouyon oswa dlo, chofe bouyi, voye jete lorye fèy, gou sèl, tè pwav nwa ak pwa dous epi mete boulèt fri nan sòs la ki kapab lakòz.

Se pou bouyi an mas, ak kònen anba kouvèti a sou dife entansite ki ba pou trant minit.