Bèf vyann nan konpozisyon li yo ak pwopriyete se ti kras diferan de vyann, kidonk li klase kòm yon sub-pwodwi nan kategori a 1st. Lè w ap chwazi yon kè, gwosè li ta dwe pran an kont - si li se gwo ak peze sou de kilogram, Lè sa a, gen plis chans bèt la te yon adilt oswa menm yon sèl fin vye granmoun. Li swiv ki tankou yon pwodwi yo pral gen pou yo bay yon tretman chalè ankò, ak gou a pa pral konsa dou. Li se tou trè enpòtan nan byen divize kè a anvan pou kwit manje. Sou yon kè vyann bèf, espesyalman si bèt la te fin vye granmoun, yon anpil nan grès ki bezwen yo dwe retire li. Pa bliye sou veso san yo ak san boul yo, ki toujou anndan kè a, yo menm tou yo ak anpil atansyon retire ak lave baz la vyann.
Benefis yo nan kè vyann bèf
Nan misk la kè gen yon anpil nan mayezyòm , ki favorableman afekte sistèm nan kadyovaskilè. Kontni an fè depase 1.5 fwa endikatè a menm nan vyann, ak vitamin yo nan gwoup B nan 6 fwa. Anplis de sa nan vitamin yo, pwodwi a tou gen vitamin K, E, ak A. Pwoteyin ki genyen nan kè a nan bèt trè nourisan ak fasil absòbe nan kò a. Sa a detèmine itilize nan kè vyann bèf pou granmoun aje yo, timoun, adolesan ak nitrisyon dyetetik apre gwo entèvansyon chirijyen.
Kalorik kontni nan kè a vyann bèf ak fason pou preparasyon li yo
Kòm mansyone anwo a, anvan ou kwit manje kè a ta dwe byen divize - sa a ap asire plat la yon gou bèl ak tendres. Pa bliye ke lè pou kwit manje, dlo a premye, apre yo fin li bouyi pou 10 minit, yo dwe vide. Si ou vle reyalize transparans nan bouyon an, Lè sa a, demi èdtan apre dlo a bouyi yon dezyèm fwa, li ta dwe tou vide.
Singularité a nan pwodwi sa a se,
Men, asyèt yo prepare nan kè a vyann bèf yo bon pa sèlman pou manje maten, yo ka vin yon amann, remoute kouraj ak bon gou kou prensipal pou manje midi. Pou egzanp, kè vyann bèf konpòte ak legim yo. Resèt la klasik gen ladan engredyan tankou kè, zonyon, kawòt, dous piman ak tomat. Kontni an kalorik nan tankou yon kè vyann bèf konpòte se 108 kcal pou chak 100 g.