Frape - briyan manjab ak vyann delika nan gou karakteristik dous, objè a nan lapèch ak elvaj, se byen gwo (an mwayèn, volim nan koki rive 15-20 cm). Nan vyann lan nan krikol lanmè a gen yon mas nan sibstans ki sou itil: vitamin, sitou, gwoup B, osi byen ke konpoze nan yòd, fosfò, zenk, mayezyòm, Manganèz, fè, kòb kwiv mete, cobalt, elatriye vyann lan nan krokop a se yon wo-pwoteyin, ba-kalori ki gen anpil grès pwodwi. Regilye enklizyon nan manje nan asyèt ki sòti nan yon ti kras lanmè se olye itil pou yon kò imen (an patikilye pou gason granmoun).
Lanmè krokop - youn nan espesyalite ki pi ekskiz nan fwidmè, li ka itilize pou kwit manje asyèt divès kalite. Nan manje, se yon pati nan kò a ki itilize (misk-pi pre ak manto). Anjeneral, se krokop lanmè a vann nan frizè ak deja koupe. Se poutèt sa, preparasyon an anvan pou kwit manje se minim: efondreman nan dlo frèt, rense epi, petèt, sèk.
Di ou kijan ou ka kwit kokiy fri.
Jeneral règ nan preparasyon
Kèlkeswa metòd pou kwit manje ou chwazi (kwit, fri, se pou), krokop la kwit trè byen vit (tankou anpil lòt mollusks, kalma, pou egzanp, oswa moul). Tan an pou torréfaction scallop la se 3 minit nan chak bò, pa plis, otreman li pral vin rijid, tankou yon sèl kawotchou ak, nan kou, gou.
Fried kokiy nan sòs soya
Sòs soy sijere yon style pan-Azyatik nan resèt, se konsa rès la nan engredyan yo chwazi ki baze sou sa a.
Engredyan:
- kokiy, koupe: jele oswa fre;
- lwil oliv wowoli;
- zonyon (de preferans wouj oswa sòs salad blan);
- sitwon ak / oswa lacho;
- wouj cho pwav fre;
- sòs soya;
- lay;
- zèb fre (koryandè, pèsi, Basil).
Preparasyon
Prepare sòs la. Melanje ji an lacho ak sòs soya, kraze lay ak cho wouj pwav. Nou pral koupe zonyon yo nan bag oswa semicircamia nan melanj sa a nan yon bòl separe.
Kale glas yo frèt yo lave, li se pi bon yo seche yo ak yon moso twal pwòp, ak kouche sou yon plak oswa koupe tablo.
Nou chofe chodyè a nan lwil oliv ak fri sou medyòm-segondè chalè yon zonyon ti kras, koupe an semicircles mens (sa a pral substra a). Sou tèt, kouche soti kokiy ak fri yo sou tou de bò pou 3 minit. Pan chodyè ak vibran pou yon lòt minit 1. Nou pran sou sa ki soti nan chodyè a fri ak melanje li ak zonyon yo, marinad nan sòs. Se pou melanj la kanpe pou 10 minit. Nou sèvi ak vèt ak natif natal alkòl Azyatik. Kòm yon plat bò, diri oswa fukoz (nouy diri) se pi apwopriye a. Ou ka gen ladan dous pwav.
Fried kokiy nan sòs krèm
Engredyan:
- kokiy;
- lwil oliv;
- zonyon;
- krèm natirèl letye;
- lay, epis santi bon ak vèt - nan diskresyon ou.
Preparasyon
Nou prepare kokiy tankou nan resèt anvan an (gade pi wo a), fri yo ak zonyon nan lwil oliv ak sèvi ak sòs krèm (krèm + lay, fèy santi bon). Nou dekore ak vejetasyon. Pa move tout sa a yo pral konbine avèk aspèj marinated ak diven limyè
.