Kvass se yon bèl bwè natirèl. Kouman pou prepare kvass soti nan malfini malte tèt ou, li pi ba a.
Kvass soti nan RYE fèrmante maltèt - resèt
Engredyan:
- pirifye dlo - 2 lit;
- RYE fèrmante maltèt - 120 g;
- sab sik - 180 g;
- ledven sèk - 5 g.
Preparasyon
Nan dlo bouyi apeprè 50 degre, nou vide malte a. Nou brase byen epi bay yon koup la èdtan melanje. Lè plan la refwadi, jete apeprè 100 ml nan yon vè, vide nan ledven sèk epi melanje byen. Kite minit yo pou 10, se konsa ke ledven an ap aktive, ak Lè sa a, vide nan mas la total. Gen, ajoute sik ak melanje byen jiskaske li fonn nèt. Kite kvass èdtan pou 8 pou ale desann, blesi ki kouvri kapasite kouvèti a. Se bwason ki gen rezilta a filtre, dispanse nan boutèy ak netwaye nan frèt la.
Kvass sou maltèt RYE - resèt
Engredyan:
- RYE fèrmante malte - 5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 3 lit;
- sab sik - 50 g;
- rezen - 180 g.
Preparasyon
Premyèman, prepare ledven an - 3 gwo kiyè malte vide 1 lit dlo cho, vide sik epi kite pou 2 èdtan nan ensiste. Apre sa, nou vide rès malte, rezen yo epi vide rès dlo a. Nou kouvri veso a ak melanj la ak yon twal pwòp epi kite l kanpe pou 15 èdtan. Apre sa, kvass la pare se nan boutèy ak refwadi. Ak sediman nan epè ki rete sou anba tank la ka itilize kòm yon ledven lè fabrikasyon yon pakèt nouvo nan kvass.
Kvass soti nan RYE malte nan kay la
Engredyan:
- pirifye dlo - 1 lit;
- ledven fre - 10 g;
- Malte rye - 1 vè;
- sik - 100 g.
Preparasyon
Nan maren an emaye bouyi dlo a, vide nan maltèt la RYE epi kite kanpe pou apeprè 2.5 èdtan. Lè sa a, se perfusion a vide nan yon plat an vè, vide sik, ajoute ledven la dilye ak netwaye nan frèt la pou 7 èdtan.
Homemade kvass soti nan maltèt RYE
Engredyan:
- farin frans - ¾ tas;
- malte RYE - 250 g;
- sik - ½ ti kiyè;
- ledven - 15 g;
- siwo myèl - 250 g.
Preparasyon
Pou ledven, melanje ledven ak sik, ajoute farin ak 100 ml dlo cho. Nou retire nan chalè pou 2 èdtan. Rye malte vide 2.5 tas dlo bouyi, mase farin epè epi mete l nan chalè pandan 3 èdtan. Lè mas la se apwopriye, nou delye li ak 8 lit dlo bouyi epi kite l melanje. Se pati a anwo nan fòm nan transparan vide nan yon lòt plat, ajoute starter la, siwo myèl ak kite nan chalè a pou fèmantasyon. Pare kvas souch, boutèy, byen sere, yon sèl lannwit kanpe nan chalè a, ak Lè sa a, pou 3 jou mete nan frèt la. Apre 3 jou, kvass pral pare.
Preparasyon nan kvass soti nan maltèt RYE
Engredyan:
- dlo - 10 lit;
- RYE malte - 2 tas;
- ledven sèk vit aksyon - 20 g;
- RYE pen - ½ pen;
- farin frans - 1 vè;
- sab sik - 400 g;
- rezen - 50 g.
Preparasyon
Dlo bouyi, vide RYE malte, farin, ajoute tranche pen ak tout melanje sa a. Lè mas la refwadi desann, filtre li, ajoute ledven an, sik. Lè sa a, nou brase li tout byen epi kite li kanpe pou yon èdtan. Ready-made kvass RYE se nan boutèy, pandan l ajoute yon rezen chèch ti kras, corking ak netwaye nan frèt la.