Cherry kvass

Kvass se yon tradisyonèl bwason entèvyou ak swaf dlo swaf dlo alkòl, jwenn kòm yon rezilta nan alkòl enkonplè ak fèmantasyon asid laktik nan fòm orijinal la (pataje nan alkòl etilik se pa pi plis pase 2.2%). Vè orijinal la pou kwit manje kvass ka gen ladan farin sereyal, rye pen , malt (ble oswa lòj), natirèl floral siwo myèl (kounye a pafwa li ranplase ak sik), rezen ak divès kalite remèd fèy arab yo tou ajoute nan kvas. Kvases kapab tou fèt sou baz bè ak fwi (tou de ak san fou ak / oswa malte).

Di ou ki jan fè Cherry kvass ak siwo myèl, sa a bwè se jis bèl bagay nan sezon. Cherries chwazi juicy ak mi.

Cherry kvass ak siwo myèl

Engredyan:

Preparasyon

Cherries (san peduncles) nou pral lave epi kouche nan yon boutèy 3 lit. Cherries yo dwe kraze (ou ka youn pa youn, jis rale soti nan yo zo oswa kraze yo ak zo dwa nan boutèy la). Dlo se chofe, men nou pa pral bouyi - otreman nou pral pèdi vitamin C, ki se anpil nan Cherry. Lòt sibstans ki sou itil (siwo myèl, pèktin, asid fwi, elatriye) kapab tou detwi pa aksyon an nan dlo bouyi, fòme konpoze danjere. Se poutèt sa, tanperati dlo a lè sirèt ranpli yo ta dwe pa pi wo pase 40 degre Sèlsiyis.

Nou ajoute siwo myèl ak ledven oswa rezen chèch (gen nesesèman òganis chanpiyon sou sifas li yo ki pral asire fèmantasyon). Si ou itilize sik olye pou yo siwo myèl, dlo ka cho - apeprè 70-80 degre C. boutèy gòj yo mare ak twal gaz, ki plwaye an mwatye. Nou mete boutèy ak yon plan nan yon kote ki cho (sou veranda ki lustres, nan yon lodjya). Fermentasyon yo ta dwe kòmanse nan jou a 2nd-3yèm (si se pa te kòmanse, ajoute ledven an). Apre 4-5 jou ou ka souch kvass, vide nan boutèy yo fre epi jwi. Sou jou a 8yèm-15 nan depo nan yon kote ki fre, kvass pral rive nan fòs maksimòm li yo. Si kvass pare yo pral boutèy, ki kapab Cork sele (vire, tankou chanpay, fil oswa itilize boutèy plastik), kvass pral vire soti nan fè gazeuz.

Nan yon tas ak kvass ou ka mete yon fèy fre nan rekòt pye mant - sa a aditif pral bay bwè anplis gou ak tout koulè aromat.

Natirèlman, Cherry kvass ka kwit lè l sèvi avèk resèt lòt, apwòch kesyon an kreyativite.

Olye pou yo ledven ak / oswa rezen chèch, ou ka ajoute kwasans lakay soti nan pen RYE (pa plis pase 100 gram pou chak 3 lit) ak yon kòn kèk nan ouch fre (3-5 a 3 lit).