Praline se yon popilè desè franse prepare nan fòm lan nan chokola ti te fè soti nan nwa fri nan sik. Sa a délikatès yo rele apre franse Confectioner Plessis-Pralina a, ki envante yon desè nan nwa griye melanje ak siwo myèl kandida, ti moso nan chokola, ak plen ak boule nèt. Jodi a, nwa yo praline yo itilize fè yon varyete de fouraj, desè, dekorasyon gato ak gato. Ann gade nan resèt la pou praline.
Resèt la pou Walnut praline
Engredyan:
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik limyè mawon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- nwaye - 0,5 atik;
- ghee - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Ki jan yo kwit praline nan kay la? Se konsa, premye fonn siwo myèl la sou chalè ki ba, ajoute nwaye kraze, sik mawon, yon zongle sèl ak fonn bè nan li. Tout byen melanje jiskaske yon mas omojèn fòme epi pwopaje ak yon inifòm kouch mens sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye parchemin. Lè sa a, voye desè a nan fou an prechofe, epi kwit nan yon tanperati ki 180 degre pou 10 minit, jiskaske sik la ak siwo myèl fonn epi yo tounen vin nan karamèl.
Nou pran plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a ak melanje nwa yo ak yon spatul pou ke karamèl la respire kouvri yo. Apre sa, retounen chodyè a tounen nan fou a ak kwit pou 3 plis minit. Nan fen tan praline ta dwe jwenn yon sant diferan nutty ak yon rich lò koulè mawon. Koulye a, dousman pran desè a nan dife pou chofe fou a epi kite l fre.
Se mas la refwadi kase an ti moso avèk èd nan yon kouto oswa men. Epitou, desè a ka preformed nan bagay dous endividyèl, epi kite yo refwadi nan fòm sa a. Praline se pi bon tout nan yon fwa, men ou ka tou friz li nan yon veso.
Yon topping ekselan pou desè ou yo ak yon adisyon gwo nan aswè te ap tou pou nougat ak konfit , gou a ki pa pral kite nenpòt moun ki endiferan.