Anpil moun nan diferan peyi tankou kafe natirèl - sa a bèl anpil dinamize ak, nan kou, yon bwè itil nan kantite rezonab. Gen anpil fason ak resèt pou fè kafe, ki gen ladan, ak yon varyete gou ak aditif gou. Sepandan, li pa etone ke anpil pito kafe ak lèt - sa a bwè gen yon gou plis delika, mou ak Harmony.
Dapre kèk vèsyon, tradisyon an nan prepare kafe nwa ak lèt te kòmanse fòmèlman an Frans (Caféaulait, fr.), Epi sèlman Lè sa a, gaye toupatou nan Ewòp. Nou ofri eseye yon resèt kèk, epi ou pral eseye chak ak detèmine fason ki pi bon ki jan fè kafe ak lèt.
Kafe ak lèt - yon resèt klasik
Sa a se kafe sèvi nan pifò kafe Ewopeyen an. Resèt la se trè senp epi fasil yo aprann menm pa moun ki pa renmen oswa pa ka kwit manje.
Engredyan:
- pwa kafe - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 tas kafe estanda;
- sik - gou;
- tout lèt - 1 vè.
Preparasyon
Moulen pwa kafe nan yon chodyè pwòp sèk pwòp (si grenn yo deja fri, sote etap sa a). Cool kafe a, mete nan yon moulen kafe ak moulen nan yon poud amann. Mete mas la tè nan yon Turk, ajoute dlo epi mete yo sou yon gwo dife. Gade apre kafe a, otreman li pral kouri (tankou lèt). Lè kafe kòmanse leve nan Turk la, imedyatman retire li nan dife a. Kite bwason an kwit pou 10-15 minit, Lè sa a, souch. Yon ti kras chalè lèt la. Kafe ak lèt yo sèvi nan tas pi gwo volim pase òdinè kafe nwa, oswa nan linèt. Lèt se souvan sèvi nan yon krèm, pou ke tout moun ka vide nan tankou yon kantite ke yo renmen. Sugar se tou te sèvi separeman.
Kafe sou lèt
Kafe sou lèt gen yon gou konplètman diferan, li anjeneral pa reyèlman tankou moun ki pa renmen lèt bouyi. Anplis de sa, kafe, kwit sou lèt, pèdi gou, dijesyon adisyonèl nan kafe tè mennen nan ekstraksyon twòp, se konsa bwè a vin pi fò epi yon ti jan mwens itil. By wout la, ou pa ka kwit kafe nan yon Tik ak lèt. Premyèman, lèt boule, epi li pral difisil yo lave Turk la. Dezyèmman, yon pati etwat nan Il Tirk yo kreye yon tanperati ki wo andedan, se konsa bwè a pral definitivman kouri ale.
Engredyan:
- Ground kafe - 2 ti kiyè;
- dlo 100 ml;
- lèt - 300 ml;
- sik - nan gou.
Preparasyon
Premyèman, fè kafe: vide nan dlo, vide nan kafe tè epi tann pou bouyi an. Mete li sou kote pou presipite a pi fasil pou souch. Nan yon ti, pi bon-emaye marmite vide yon ti dlo, rense byen epi vide soti dlo a. Vide nan lèt la ak chalè li. Le pli vit ke li kòmanse bouyi, ajoute kafe a bouyi. Kite bwè a sou chalè ba pou pa plis pase yon minit, Lè sa a, kite li melanje pou 5 minit epi sèvi. Youn nan dezavantaj yo nan sa a bwè se ke lè li refwadi, se yon fim ki te fòme, ki se pa gou tout moun nan.
Kafe ak kannèl ak lèt
Youn nan konbinezon yo ki pi tradisyonèl se kafe ak kannèl. Epis sa a fè bwè a plis enteresan, piquant ak plis entans. Nan konbinezon ak yon gou lèt twò grav se trè dwòl.
Engredyan:
- Ground kafe - 2 ti kiyè;
- dlo 100 ml;
- lèt - 200 ml;
- kannèl - 1/3 ti kiyè;
- sik - nan gou.
Preparasyon
Melanje kafe a tè ak kannèl, melanje kafe nwa nan nenpòt fason pratik pou ou - menm nan yon Turk (Jezve, Ibrik), menm nan yon machin kafe geyser. Vide kafe a nan tas. Lèt cho epi sèvi separeman nan yon krèm. Ou ka ajoute vaniy - tou, yo pral trè tap chache apre. Bwason sa yo pa sèlman gen yon gou bèl, men tou, kontribye nan konsantrasyon.