Diven ki soti nan chokeberry nan nwa se èkstrèmeman aromat ak bèl pike ak nòt yon ti kras dur. Anplis de sa, bwè a pran sou pataje lyon an nan pwopriyete yo valab nannan nan chokeberry a, ki fè li yon priyorite nan konpare ak analogue, prepare sou baz lòt nan bè ak fwi.
Ki jan fè diven endijèn soti nan chokeberry - yon senp resèt klasik
Engredyan:
- ashberry - 5 kg;
- rezen chèch san grès - 55 g;
- dlo filtre - 990 ml;
- sik - 2 kg.
Preparasyon
Blackberry ROWAN pou diven yo ta dwe sèlman chwazi mi, san yo pa pouri bè, ak depreferans yon ti kras nan frizè oswa kolekte apre premye jèl la. Berry mas nou sòt deyò epi yo debarase m de espesimèn nesesè. Koulye a, ranje a byen kneaded, se konsa ke pa yon sèl tout rete. Ou ka itilize yon bèso pou objektif sa a oswa tou senpleman kraze bè ak men pwòp.
Nan pwochen etap la, kaka a ki kapab lakòz yo dwe mete sou fèmantasyon prensipal la. Pou fè sa, melanje li nan yon resipyan apwopriye ki gen sik (700 g) ak rezen chèch san woz epi mete andedan kay la anba kondisyon chanm pandan sèt jou. Asire w ke w brase sa ki nan bòl la chak jou pou fè pou evite souryan.
Yon semèn pita, lè l sèvi avèk yon koupe twal gaz, fòse Mach lan fèrmante ak separe ji a soti nan kaka la. Yon baz likid vide nan yon veso fèmantasyon, nou enstale yon sele idwolik sou li oswa mete sou yon gan kawotchou ak yon sèl dwèt pèse ak yon zegwi.
Kaka ki rete nan twal gaz la melanje ak sik granules (1.3 kg), nou anlè dlo a filtre ak yon lòt fwa ankò kite li te jele, kouvri avèk yon sèvyèt oswa twal epi san bliye melanje chak jou. Apre yon lòt sèt jou nou peze bras la ankò nan twal gaz la, nou debarase m de kaka a, epi ajoute ji likid nan veso a fèmantasyon prensipal la, wete pou yon minit yon entèrorikul oswa yon gan. Pandan pwosesis la fèmantasyon tout antye, li nesesè drenaj baz la nan diven an chak semèn soti nan sediman an, tou retire bave la. Osito ke bul yo nan sistèm sele dlo a sispann kanpe deyò oswa se gan an bwote, li posib drenaj dènye fwa diven an jenn soti nan sediman an ak boutèy pou plis ekspoze nan yon kote ki fre. Yo nan lòd yo gou bwè a ekilibre ak Harmony, li bezwen yo dire pou twa a senk mwa.
Ki jan fè diven endijèn soti nan chokeberry sou yon resèt senp ak vodka?
Engredyan:
- Aronia Ajantin - 400 g;
- fèy Cherry - ponyèt;
- dlo filtre - 1.6 l;
- sik - 200 g;
- asid asid - zongle.
Preparasyon
Pou moun ki pa vle prepare diven dapre resèt la senp klasik ki dekri pi wo a, akòz longè pwosesis la, nou sijere pou prepare bwè a nan yon fason ki senp ak rapid ak patisipasyon nan vodka.
Pou aplike lide a kòm byen ke nan ka anvan an, nou chwazi sèlman bè bon jan kalite. Yo ka swa fre oswa nan frizè. Nan ka a lèt, bwè a pral mwens astringent ak dur. Nou fwote mas la Berry ak yon ensèk nuizib oswa bat li ak men, apre yo fin ki, ansanm ak fèy yo lave soti nan Cherry la, nou detèmine nan chodyè a. Nou vide filtre dlo nan mas la Berry ak fèy epi mete veso a sou plak an plak. Apre bouyi ak vibran peryodik, nou diminye chalè a ak bouyi pou apeprè kenz minit.
Apre sa, filtre bouyon an ak peze yon ti kras, ajoute sik ak asid likid ak sitwon asid, ak brase pou ke tout kristal yo ap fonn. Apre ranpli refwadisman, ki lakòz roulan dous-dous likid la melanje ak vodka, boutèy epi kite kanpe sou etajè a nan frijidè a pou twa semèn. Apre yon ti tan, bwè a pare-te fè goute.