Sugar Brew - fason ki pi bon yo prepare baz la pou lakay ou ki fè alkòl

Sugar melanje se yon baz chanje pou preparasyon an nan endijèn moonshine ak rezilta final la depann antyèman sou bon jan kalite li yo. Gen anpil fason yo ka resevwa yon baz alkòl sou sik, ki pral enteresan yo fanatik nan enplikasyonJwi.

Kouman fè yon fè respekte sik?

Lakay Kay pou moonshine soti nan sik, resèt yo pi byen nan ki te fè tès anpil fwa pa eksperyans-brasè lakay, se prepare an konfòmite ak règleman etabli.

1. Dlo pou enèji dwe yon sezon prentan, boutèy oswa kanpe epi filtre. Bouyi oswa distile likid ki itilize a pa kapab.
2. Sugar anvan adisyon a nan ledven ak lòt engredyan yo dwe konplètman fonn oswa depreferans Envèse.
3. Leven se preliminè dilye nan pòsyon nan dlo tyèd epi se yon baz likid entwodwi ak yon tanperati ki nan omwen 30 degre.
4. Li nesesè konfòme li avèk egzijans yo pou rejim tanperati a nan sal la, kote billet la muri. Tanperati a pi gwo pou Berg te fè soti nan sik se 24-30 degre.
5. Sou yon veso ki gen yon chalè mete sou yon gan ak yon dwèt ponktire oswa enstale yon sele idwolik.
6. Fini fèm nan fèm yo pèmèt yo rezoud pou 24 èdtan, ak Lè sa a, vide soti nan presipite a, epi, si yo vle, klarifye.

Inverting sik pou braga

Pwosesis fèmantasyon an fèt pi kalitatif si sik la se gran pre-inverse. Yo pral ede envèsti sik la pou boujwa pwopòsyon nan engredyan ak rafineman nan ekzekisyon an nan pwosesis ki endike nan seksyon sa a. Li enpòtan yo chwazi veso a dwa, ki ta dwe omwen yon twazyèm plis pase volim nan total de pwodwi yo.

Engredyan:

• granules sik - 3 kg;
• pirifye dlo - 1.5 l;
• asid asid - 9-12 g.

Preparasyon

1. Chofe dlo a a 80 degre.
2. Vide piti piti sik, vibre jiskaske tout kristal yo te fonn.
3. Pote siwo a nan yon bouyi, bouyi pou 10 minit.
4. Diminye pouvwa a chofaj epi ajoute asid asid ti kras pa ti kras.
5. Apre yo fin lage liberasyon an nan bave, kouvri veso a ak yon kouvèti ak kwit siwo a pou 1 èdtan nan yon tanperati ki nan omwen 80 degre.

Braga sou envers sik - resèt

Braga soti nan sik Envèse se yon lòd nan grandè ki pi wo nan bon jan kalite pase analogue soti nan sik òdinè granules. Li se pi vit, fòme enpurte mwens danjere nan pwosesis la. Anplis de sa, lè Envèse, tanperati ki wo touye tout bakteri danjere sou sifas la nan sik kristal, sa ki ka vin pi mal gouman ak, kòm yon rezilta, balivèr pandan fèmantasyon.

Engredyan:

• granules sik - 5 kg;
• pirifye dlo - 2.5 ak 20 lit;
• asid asid - 20 g;
• Fresh ledven - 500 g.

Preparasyon

1. Sugar se Envèse nan 2.5 lit dlo, ajoute asid asid nan pwosesis la.
2. Frais siwo a 35 degre, intercalate ledven an, enstale yon sele idwolik sou veso a.
3. Bay yon sal kote melanje sik la pral fèy, tanperati a se 26-31 degre.

Resèt pou anbourger ki soti nan sik ak ledven

Sugar melanje sou ledven alkòl pral pare pou 4-7 jou, li te gen akimile anpil mwens enpurte pase fèrmante ak ledven boulanje a. Anplis de sa, li pral posib pou fè pou evite itilize sa a kalite bave aditif. Pwodiksyon an nan balanse pare-te fè, ki te jwenn apre distilasyon nan melanje alkòl, ap ogmante tou.

Engredyan:

• granules sik - 5 kg;
• pirifye dlo - 20 lit;
• Fresh ledven - 500 g.

Preparasyon

1. Okòmansman, si yo vle, yo nan lòd yo amelyore bon jan kalite a nan melanje a, invoke sik, li te bouyi li nan yon pòsyon nan dlo ak asid asid pou omwen yon èdtan.
2. Kite siwo a fre nan yon tanperati nan 30-40 degre, apre yo fin ki yo fonn li nan pòsyon nan cho, dlo fè sèvis pou mete.
3. Vide yon ti kras likid, fonn ledven nan li, vide l 'nan yon veso komen.
4. Vide melanje a nan tank yo fèmantasyon epi kite anba sele idwolik la jiskaske pwosesis la fèmantasyon se sou.
5. Alkòl nan alkòl sik ki te refè se rete pou 24 èdtan ak vide soti nan depo a pa vle di nan yon kawotchou.

Sugar melanje sou ledven sèk

Resèt la pou buggy sik, prezante anba a, enplike nan itilize a aktive ak asire yon pwosesis fèmantasyon bon jan kalite nan ledven sèk. Kontrèman ak yon aditif fre bourade, eleman sa a egzije preliminè deklanchman nan yon ti pòsyon nan likid la, pou ki li mete nan yon kote ki cho ak yon tanperati ki nan omwen 30 degre.

Engredyan:

• granules sik - 5 kg;
• pirifye dlo - 20 lit;
• sèk ledven, alkòl oswa pen -100 g.

Preparasyon

1. Sugar, Envèse oswa cristalline, fonn nan yon veso komen ak dlo tyèd.
2. Vide yon pati nan likid la, fonn nan li ledven sèk, kite pou 30 minit nan chalè an.
3. Braga te fè nan sik ak ledven pou balivèr a vide nan fèmantasyon tank anba sele a idwolik.

Braga sou ble ak ledven ak sik

Braga sou ble ak sik diferan de klasik ak kalite pi wo gou, epi, kòm yon konsekans, li pi preferab jwenn endijèn moonshine. Grenn yo ta dwe pa gen plis pase yon ane ak jèminasyon yo mete nan chalè, ki te ranpli avèk dlo pou kouvri: dlo a pa ta dwe twòp oswa ti kras.

Engredyan:

• granules sik - 6 kg;
• ble 3.5 kg;
• pirifye dlo - 25 l;
• lejè sèk oswa fre -100 oswa 500 g.

Preparasyon

1. Vide grenn nan dlo yo kouvri epi kite pou 2-3 jou nan chalè a, vire chak 12 èdtan.
2. Transfere lans yo nan yon kote ki limyè ak pi fre epi ki pèmèt yo jèmen jouk 2-3 cm.
3. Fonn sik la nan dlo tyèd, ajoute ledven ak ble, enstale yon sele idwolik sou veso a, kite li jiskaske fèmantasyon an fini.

Braga sou malte ak sik

Plis venere nan mitan amatè amatè se bregal la mal sik, prepare san adisyon nan ledven. Preferans malte a yo dwe itilize se plis komen, ki pral akselere pwosesis la fèmantasyon ak amelyore aksyon an nan fongis ledven bwa. Nan ka sa a, li pi enpòtan pase tout tan asire yon tanperati konstan nan sal la nan omwen 26 degre.

Engredyan:

• granules sik - 5 kg;
• malte - 2,5 kg;
• pirifye dlo - 20 lit.

Preparasyon

1. Chofe dlo a ak sik jiskaske kristal yo fonn, lè sa a fre desann nan 30 degre.
2. Brase malte a, kite veso a pou yon jou, san yo pa kouvri, boure ledven an ak oksijèn.
3. Lè sa a, ensèk la sik ak adisyon nan malte ki kouvri avèk yon sèvyèt oswa moso twal epi kite pou 5-12 jou oswa jouk nan fen pwosesis la fèmantasyon.

Braga te fè nan rezen ak sik

Yon bon jan kalite altènatif natirèl nan ledven ka rezen chèch. Yon avantou se prezans la sou rezen yo cheche nan fongis ledven bwa, ki yo konsève si pwodwi a pa sibi tretman chimik. Anvan prepare starter la, se pwodwi a trese nan yon moulen vyann pou efè maksimòm.

Engredyan:

• rezen chèch - 4 kg;
• pirifye dlo - 20 lit;
• granules sik - 200 g.

Preparasyon

1. Mete rezen nan yon bokal, vide 0.5 lit dlo tyèd, ajoute tout sik la, brase jouk kristal yo fonn, apre 2 èdtan yo tè epi yo kite nan chalè a pou 2-3 jou oswa jiskaske kim ak asid pran sant.
2. Add starter la nan yon veso ki gen dlo cho epi kite nan yon kote ki cho ak fè nwa.
3. Sugar melanje ak adisyon nan rezen chèch segar soti nan 3 a 5 semèn.

Braga soti nan konfiti ak sik

Yon lòt resèt pou bergs pou moonshine soti nan sik ka fèt lè li nesesè jwenn yon aplikasyon pou yon konfiti oswa fèrmante konfiti. Li enpòtan pou asire ke pa gen okenn mwazi sou sifas la nan billet la oswa mi yo, sa ki ka degrade gou a nan fèrm lan ak moonshine la pare-mouye.

Engredyan:

• konfiti - 3 kg;
• pirifye dlo - 15 l;
• ledven - 150 g;
• granules sik - 1.5 kg.

Preparasyon

1. Chalè dlo a 60 degre, fonn sik ak konfiti nan li, fre desann nan 30 degre.
2. Leve a se bouke, se baz la likid vide nan tank la fèmantasyon, ak entèrorikulèr a enstale.
3. Apre pwosesis la fèmantasyon sispann, se melanje sik la filtre, sediman ak vide soti nan presipit la.

Braga sou pwa ak sik

Se bouyon Sugar ak pwa prepare ak yon ti pòsyon nan te ajoute ledven, se mank nan ki complétée pa fèmantasyon nan pwa. Pwosesis la souvan akonpaye pa abondan kimen, se konsa veso a yo ta dwe plen ak braggon pa plis pase de tyè. Pwa pi pito pre-tranpe pou 4 èdtan, ki pral amelyore fèmantasyon an.

Engredyan:

• pwa koupe - 1 kg;
• dlo - 12 l;
• ledven - 100 g;
• granules sik - 2 kg.

Preparasyon

1. Pyefwa yo vide pou 4 èdtan ak 2 lit dlo, apre yo fin ki yo vide.
2. Sik melanje ak twa lit dlo, bouyi pou 5-7 minit, refwadi a 30 degre.
3. Konbine nan yon siwo veso fèmantasyon, ledven, pwa ak dlo ki rete.
4. Enstale sou veso a yon entèrorikulèr, kite pou 4-10 jou.