Dejene nasyonal la nan Tanzani atire vizitè ak varyete li yo nan asyèt, tradisyonèl pou peyi yo Afrik Lès. Nan cuisine Tanzanyen, gen yon konbinezon de pwodwi legim ak pwodwi ki sòti nan mond lan nan bwa. Li ta dwe te note ke preferans yo gastronomik nan moun ki rete nan kòt la te enfliyanse pa cuisine la nan peyi Ewopeyen (pou egzanp, Grann Bretay, Latiki), ak sou zile a nan Zanzibar ou ka wè yon konbinezon de tradisyon gastronomik nan Afrik, Arab ak Pèyi. Recipes nan cuisine nan Tanzani yo jistis senp yo prepare ak gade anpil Apetisan.
Vyann ak asyèt pwason
Nan Tanzani, yo pral ofri ou eseye anpil kalite ekzotik nan vyann, pou egzanp, Buffalo soti nan vyann buffalo, ostrich boukannen, antilop filt, elefan ak kwokodil bouyon, termites fri ak krikèt. Vyann kochon ak vyann bèf nan Tanzani yo mwens komen, tankou sa yo varyete yo konsidere kòm chè. Nan konpare ak yo, Tanzanians prefere vyann bouk kabrit. Li se pi bon mache, ak manje kabrit se yo ki pami asyèt yo ki pi enpòtan nan cuisine Tanzanyen. Asyèt vyann komen nan Tanzani, gen ladan tou kwit nan jwèt la tès, bèf ak legim ak sosis griye nan divès kalite vyann.
Pou moun ki pito asyèt bèt volay, gen prèske toujou yon plat tradisyonèl ki rele "nyama-kuku" sou meni an, li nan yon poul fri. Souvan nan restoran ou ka rankontre konpòte nan kanna lèt kokoye (yon plat yo rele "kanbri-dar es salaam") ak soup poul ak pwa vèt.
Asyèt soti nan fwidmè ak pwason yo kwit nan fèy bannann oswa pwason fri, bouyon poulp, kribich ak sitwon, lousters, witr, kokiyaj. Yo prèske toujou akonpaye pa yon sòs salad nan alg, osi byen ke fwi ak legim fre yo chwazi nan.
Gani an pou vyann ak asyèt bèt volay se yon labouyl epè ki te mouri soti, ki se prepare soti nan rekòt grenn divès kalite. Li ka sèvi sou tab la nan yon fòm peche, oswa nan fòm lan nan voye boul ti fri. Anplis de sa, kòm yon plat bò nan kwizin nan nan Tanzani, mayi, diri, pwa ak rasin divès kalite, yo sèvi ak chou ak pòmdetè fri yo te itilize.
Nan Tanzani , bannann san sik grandi, ki fòme baz asyèt chak jou. Bannann sa yo se yon ti jan tankou pòmdetè, epi trè souvan yo te itilize kòm yon gani. Pami fason pou kwit manje bannann yo fri, pijon, langaj ak boulanjri nan dife pou chofe fou a ansanm ak vyann ak pistach. Peye atansyon sou plat la trè popilè nan Tanzani - bouyon ak bannann, yo rele sa "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Bwason, desè ak lòt kalite sòs
Ka enfliyans nan tradisyon Endyen gastronomik yo eksplike pa lajè lajè nan sòs ak epis santi bon nan Tanzani, pou egzanp, Curry. Pou manje midi ak dine, gato sereyal, pen "naan" oswa "chapati", krèp "samosa" yo tou te sèvi. Pen "chapati" ka sèvi ak pou dous, pou sa a li se ki plwaye ak abondans smeared ak siwo myèl oswa konfiti.
Siwo myèl ki te lajman rekonèt nan cuisine Tanzanyen, li se baz la pou preparasyon an nan divès kalite bagay dous. Soti nan Desè ou ta dwe peye atansyon sou "maandazi" ak gato ak yon flan bannann, osi byen ke fwi glas krèm, almond-kafe desè halo, beye.
Pami bwason yo prezante nan meni an, gen tradisyonèl te ak kafe, ji ak glas. Se te sèvi dapre tradisyon Britanik la, ak lèt ak sik, ak kafe a ofri se toujou nan bon jan kalite ekselan, kòm Tanzani se youn nan peyi yo ki mennen nan ekspòtasyon an nan kafe ak te.
Separeman li nesesè sonje bwason ki gen alkòl. Isit la yo pwodui yon gwo kantite. Trè popilè se byè lokal, li se chè ak anpil bon gou. Eseye mak yo Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Nan bwason yo lòt alkolik, lokal vodka "konyagi", pwodwi ki soti nan papay, "Afriksko" ak "Amarula" likeur, osi byen ke "Dodoma" diven, se nan pi gwo demann. Tanpri sonje ke nan Tanzani nan nenpòt otèl ak magazen ou ka achte enpòte bwason ki gen alkòl, malgre enfliyans nan fò nan tradisyon Islamik.
Soti nan bwason ki pa alkòl, nou rekòmande ou eseye Krest Tonik. Dlo rekòmande yo bwè sèlman nan boutèy nan makèt la, nenpòt ki lòt yo dwe bouyi oswa dezenfekte nan lòt fason.
| | |
| | |
Yon kèk mo sou tradisyon nan Tanzani
- Nan lòd pa jwenn konfonn lè yo fè yon lòd nan yon restoran lokal, ou pa bezwen konnen Swahili. Jis sonje ke non tout asyèt vyann kòmanse ak mo "nyama", pou egzanp, deja mansyone nan atik "nya-na-ndisi" ak "nyama-kuku", ki vle di bouyon ak bannann ak poul fri, respektivman, men non an "Nyama-nkombe" vle di fri vyann bèf.
- Tanzani yo manje ak men yo, plisman dwèt yo twa nan men gòch yo. Sepandan, nan restoran, vizitè yo toujou sèvi ak aparèy yo.
- Sou tab la, anjeneral, gen lans jenn nan dan, ki ede pa sèlman rafrechi bouch la anvan yo manje, men tou, amelyore kapasite nan revele gou a nan chak plat.
- Nan restoran ak kafe nan Tanzani, yon anviwònman trankil ak lapè, yon atitid zanmitay nan kliyan ak ralanti pwogrè nan lòd. Reyalite nan dènye bezwen yo dwe konsidere si ou vle yon ti goute rapid. Nan ka sa a, ou ta dwe refize ale nan restoran an ak achte manje nan makèt la oswa nan mache a.
Ki kote yo manje nan Tanzani?
Yo nan lòd yo satisfè grangou, ou ka vizite restoran nan otèl ak sant magazen nan lavil yo nan Tanzani. Nan yo, tankou yon règ, se yon varyete lajè nan asyèt lokal yo ak asyèt tradisyonèl yo, ki gen ladan cuisine Ewopeyen an, prezante. Genyen tou kafe, restoran pwason ak kote pou vejetaryen nan Tanzani.
Vwayaj la gastronomi deja lajman rekonèt pa touris nan Tanzani pral pèmèt ou vizite zile a nan Zanzibar , vizite mache lokal la, achte tout bagay ki nesesè pou kwit manje asyèt ekzotik sou li, ak Lè sa a, patisipe nan kreyasyon an chèf gastronomik. Ou pral aprann ki jan yo kwit, pou egzanp, diri ak rezen ak epis santi bon, menm jan tou yon plat nan fwa vyann bèf, lang ak kè, ki rele sorpotel.
| | |
| | |
