Pearl lòj se youn nan asyèt yo tradisyonèl nan cuisine Ris. Anplis de sa, labou pèl la te renmen pa Pyè Gran an tèt li, gras a ki, nan yon sèl fwa, li te lajman itilize. Men koulye a, sa a plat se undeservedly bliye, e sèjousi se pa tout moun konnen sou ki nan sereyal yo se te fè nan pèl lòj .
Se pou yo ranpli sa a diferans nan konesans epi chèche konnen ki kote ak ki jan "perlova a ap grandi".
Ki kalite grenn pèl lòj?
Se konsa, lòj la pèl se jis yon grenn lòj, espesyalman netwaye. Pou rezon sa a, evakyasyon prensipal la sa yo rele fè-retire nan grenn nan Bran (anwo a koki difisil). Kontrèman ak RYE ak ble, lòj se raman grinded nan farin frans, menm jan li pa bay yon ase pore, byen kwit farin. Olye de sa, grenn nan lòj trete vire nan yon lòj pèl - klas la pi bon nan sereyal sa a varyete sereyal.
Gen yon lòt kalite pèl lòj, ki rele Olandè a. Li sanble yon grenn lòj antye, woule jiska yon boul. Asyèt ki soti nan tankou yon babekyou pèl yo jwenn nan yon konsistans plis dou, Anplis, fanm lan Olandè se pi vit bouyi.
Yon lòt kalite pèl lòj se lòj. Kontrèman a grenn antye, tradisyonèl pou pèl lòj, "yachka" se yon kroup tise byen koupe, epi li ka nan klas diferan depann sou gwosè a nan grenn. Soti nan li kwit labouyl, gaz, ak tranche.
Ak ki jan lòj grandi nan ki pèl lòj yo te fè? Natirèlman, nan jaden yo! Sa a se yon plant anyèl, ki refere a rekòt yo nan sezon an bonè sman. Li ta dwe remake ke kondisyon sa yo klimatik apwopriye pou ap grandi lòj yo pi divès pase sereyal ak lòt. Ak lòj nan mitan rekòt grenn ki konsidere kòm rekòt ki pi rapid k ap grandi, li se mwens mande pou imidite ak pi bon tolere sechrès.