Chak ane, resèt yo itilize nan epòk Inyon Sovyetik yo, pèdi popilarite yo, paske yo ranplase pa asyèt modèn. Nou sijere pa bliye istwa a ak de tan zan tan nostalji nan kwizin nan.
Preferans gastronomik ak tandans chanje cuisine regilyèman ak modèn se deja lwen asyèt Sovyetik, byenke gen moun ki kontinye kwit manje yo. Ou vle plonje nan Nostalgie ak sonje ki sa yon koup la deseni de sa te sou tab ou a? Prepare pou siye bouch ou.
1. gato "Anthill"
Ki pi popilè gato a etranj yo itilize nan la a 70, men apre ke li te distribye. Enteresan, tankou yon desè te prezan nan kuizin anpil nan mond lan.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- magarin - 250 g;
- sik - 0,5 atik;
- sèl - 0,5 ti kiyè.
- ze - 2 moso;
- soda - 0,5 ti kiyè.
- bè - 200 g;
- bouyi lèt kondanse - 1 bokal.
Preparasyon
- Ti fwe magarin ansanm ak sik granules, se konsa ke rezilta a se yon bèl krèm mas. Separeman blan blan ze ak soda ak sèl.
- Ak anpil atansyon antre nan de mas yo prepare, epi, pandan y ap vibran, ajoute farin nan pòsyonèl. Nan fen a, ou ta dwe jwenn yon farin fre, ki ta dwe voye nan frijidè a pou yon èdtan.
- Lè sa a, pase farin lan nan yon moulen vyann oswa griyaj. Mete l nan yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin. Kwit nan fou a pou 20-25 minit. nan yon tanperati 160 ° C.
- Pou krèm, fwe lèt la kondanse ak bè. Pat bat la an ti moso epi melanje l byen avèk krèm. Li sèlman rete yo fòme yon mòn fè yon "anthill". Mete gato a pou 1.5 èdtan nan frijidè a.
2. Pòmdetè ak bouyon
Sa a plat, pwobableman, ap rete sèlman nan memwa a, tankou bouyon an, ki se kounye a vann nan magazen, pa konpare ak bon jan kalite a nan pwodwi a ki pwodui nan fwa Sovyetik, ki vle di ke resèt la pral repete sèlman ak prezèvasyon vyann nan pwodiksyon pwòp li yo.
Engredyan:
- pòmdetè - 0.5 kg;
- bouyon - 1 chodyè;
- sèl.
Preparasyon
- Peel pòmdetè yo ak tranch yo nan moso.
- Lè li rive mwatye kwit, mete bouyon an nan chodyè a.
- Kwit jiskaske mou, ajoute sèl nan gou.
3. Gato "Napoleon"
Gato ki pi popilè, ki kontinye ap vann nan sirèt, men gou li yo pa konpare ak desè a abitye nan anpil nan Sovyetik la. Patisri soufle ka kwit dapre nenpòt resèt e menm te achte nan magazen an, depi li nan tout sou krèm nan.
Engredyan:
- Lèt - 0.5 lit;
- jòn - 8 moso;
- sik - 400 g;
- Vaniy sik - 1 pake;
- farin - 100 g.
Preparasyon
- Sou yon dife dousman, chalè lèt la. Nan tan sa a, griyeman jòn yo ak sik.
- Add sik vaniy la ak farin nan mas la ze. Apre sa, vide nan lèt la, melanje.
- Mete tout bagay sou yon plak, brase jiskaske krèm nan epès. Wete gato yo epi refrijere pandan plizyè èdtan.
4. Aento soti nan fwomaj trete
Ti goute sa a te yon ralonj. Li te manje ak kiyè, woule nan sèvi voye boul ak itilize fè sandwich. Li se jwenn nan menm tan an sansib ak piquant. Mistresses souvan eksperimante, kidonk gen resèt pou ti goute ak kawòt, baton Crab, sosis ak sou sa. Annou rete sou klasik yo.
Engredyan:
- trete fwomaj - 300 g;
- bè - 50 g;
- ze - 3 moso;
- lay - 3 dan;
- mayonèz - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl ak pwav.
Preparasyon
- Yon èdtan anvan preparasyon an nan ti goute, retire koud yo ak bè nan frizè a, pou yo ka fasil grat. Ze bouyi, kale ak Mach ak yon fouchèt oswa moulen sou yon rap amann.
- Konbine fwomaj la griye, bè, ze, lay, mayonèz pase nan laprès la, epi ajoute sèl ak pwav gou. Melanje byen jiskaske lis la.
5. Salad "Olivier"
Li te tou senpleman enposib imajine yon tab fèstivite san sa a sòs salad. Rejim orijinal la pre-revolisyonè chanje e li te vin disponib. Anpil toujou kontinye prepare li. By wout la, etranje rele sòs salad "Ris".
Engredyan:
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- sosis - 350 g;
- ze - 4 moso;
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- pwa vèt - 1 po;
- sèl ak mayonèz.
Preparasyon
- Rasin legim yo rasin, kale epi koupe an kib piti. Difisil-bouyi ze yo tou koupe ansanm ak konkonm.
- Zonyon koupe epi vide dlo bouyi yo retire anmè. Peel dlo a soti nan pwa yo.
- Melanje tout engredyan yo, ajoute sèl nan gou ak sezon ak mayonèz.
6. Fri ze ak sosis
Yon dejene pi renmen nan tou de granmoun ak timoun, ki se toujou popilè. Pou fè abityèl ze yo grenpe, li te ajoute nan kwit sosis.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- sosis bouyi - 5-7 moso;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl ak pwav.
Preparasyon
- Vle fè yon bon gou ze grenpe, Lè sa a, achte yon sosis bon, ki ka koupe nan ti sèk oswa nenpòt lòt fason.
- Fry chodyè a fri ak lwil oliv, cho l ', li kouche soti sosis lan. Fry pou yon koup la minit ak vire sou.
- Li rete kraze ze yo nan chodyè a, ajoute sèl ak pwav gou. Fry ze yo jiskaske pare.
7. Vinaigrette
Sa a se pwobableman youn nan asyèt yo kèk popilè nan tan yo nan Sovyetik la, ki se toujou ke yo te prepare pa sèlman pa Menager anpil, men tou, pa chèf yo nan restoran. Pwodwi pou li yo disponib nan nenpòt ki lè nan ane a.
Engredyan:
- bètrav - 1 pc .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- choukrout - 200 g;
- pwa vèt - 100 g;
- lwil legim - 3-4 ST. kiyè;
- sèl ak sik nan gou.
Preparasyon
- Legim rasin, kwit, kale epi koupe nan kib. Nan menm fason an, moulen konkonb la.
- Koupe chou a, ak tise byen koupe zonyon an. Louvri pwa yo, epi vide likid la.
- Konbine tout engredyan yo, ajoute bè, epi mete sèl nan gou ak yon ti sik.
8. Salad "Shuba"
Avèk avenman sa a plat, se yon lejand enteresan ki konekte. Se konsa, yo kwè ke te sòs salad la envante pandan Lagè Sivil la ak non an nan sh.u.ba la. - sa a se yon rediksyon nan tankou yon ekspresyon - "chauvinism ak n bès - bòykòt ak anatèm". Nou toujou kwit manje sa a plat, men etranje pa konprann ki jan sa a se posib.
Engredyan:
- pòmdetè - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- bètrav - 1 pt .;
- aran - 1 moso;
- mayonèz.
Preparasyon
- Bouyi legim yo epi netwaye yo. Avèk aran a, kale koupe, retire zantray yo ak zo, epi koupe konjesyon an nan yon kib.
- Nan yon plak nan sòs salad, kouche soti kouch: aran, grat kawòt, pòmdetè ak bètrav. Gaye chak kouch ak mayonèz.
9. Makawoni nan Marin an
Li se jodi a nan restoran sèvi Italyen boloyz, ak nan tan Sovyetik te gen pasta nan Marin a, ki te manje menm frèt.
Engredyan:
- pasta - 200 g;
- fòs - 0.5 kg;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl.
Preparasyon
- Premye kwit manje pasta a nan dlo sale, ak Lè sa a, panche yo nan yon kolòn epi rense yo ke yo pa bwa ansanm. Atansyon - kite 1 ti kuiyè. dlo, ki te kwit pasta.
- Koupe zonyon an ak fri li jiskaske li se transparan sou lwil oliv cho, ak Lè sa a, ajoute kraze lay ak mens vyann. Ekspè gastronomik konseye pran yon melanj de vyann kochon ak vyann bèf. Kwit sou chalè segondè pou 10 minit. vibran toujou.
- Mete pasta a ak fri yon lòt koup la minit. Add dlo ou te kite apre ou fin fè manje, ak pasta. Brase ak kwit manje pou 5 minit.
Genyen tou yon fason pi fasil pou kwit manje - vyann mens se senpleman fri nan lwil oliv san keratin tomat ak imedyatman ajoute nan pasta a fini.
10. Salad pasaje yo
Menager anpil aprann sou sa a mèsi plat nan liv yo gastronomik nan la a 70. Yo kwè ke non an se akòz lefèt ke te sòs salad la ankouraje nan machin manje. Si ou pa abitye ak sa a plat, Lè sa a, definitivman eseye li.
Engredyan:
- vyann bèf fwa - 0,5 kg;
- zonyon - 0,5 kg;
- konkonm marinated - 250 g;
- mayonèz, lwil legim ak sèl.
Preparasyon
- Koupe fwa a nan moso gwo, fri, ak Lè sa a, moulen li ak pay. Koupe konkonm nan menm fason an.
- Zonyon koupe nan bag mwatye ak pase. Melanje tout engredyan yo, ajoute sèl ak mayonèz gou.
11. Sandwich ak Sprats
Précédemment, anpil nan kwizin la te gen yon ka nan sprats, se konsa te gen anpil resèt ak manje sa a nan bwat. Ki pi popilè a ak pi renmen yo te sandwich, ki te prezan sou chak tab fèstivite.
Engredyan:
- pen - 1 moso;
- sprats - 1 bank;
- konkonm marinated - 2-3 pcs .;
- ze - 2 moso;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vèt.
Preparasyon
- Baton koupe an moso nan fòm oval oswa triyangilè. Si ou vle, ou ka sèk yo nan de kote nan yon chodyè fri sèk. Ze bouyi difisil.
- Pen grès ak yon ti kantite mayonèz, voye ak ze griye. Top ak yon koup la tranch konkonb ak yon koup la spr. Dekore ak fèy vèt.
12. Soup "Elèv"
Te resèt la envante pa elèv ki pa t 'gen opòtinite pou yo achte pwodwi diferan. Gen anpil opsyon pou kou sa yo an premye. Nou ofri pi popilè nan yo.
Engredyan:
- pòmdetè - 0.5 kg;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sosis - 300 g;
- lwil oliv legim - 2 ti kiyè.
- trete fwomaj - 2 pcs.
Preparasyon
- Kale pòmdetè, koupe an tranch ak tise byen koupe zonyon yo ak kawòt.
- Mete yon chodyè dlo sou recho a, ak lè li klou, mete pòmdetè yo la. Kawòt ak zonyon fri nan lwil oliv, ak lè sa a, voye abiye an soup la.
- Apre yon ti tan, ajoute sosis yo koupe an moso nan chodyè a ak nan fen anpil nan fwomaj griye. Brase epi kenbe pou yon ti tan anba kouvèti a, apre yo fin oblije chanje.
13. Mimosa sòs salad
Nan tan Sovyetik, te gen yon mank de manje, men metrès yo jere yo kwit manje asyèt bon gou nan engredyan ki senp. Salad te resevwa yon non flè akòz lefèt ke tèt la nan plat la te vide ak eu koupe sou yon rap amann.
Engredyan:
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 2 moso;
- ze - 4 moso;
- bè - 50 g;
- zonyon - 1 moso;
- nan bwat konsèv - 1 po;
- fwomaj difisil - 150 g;
- mayonèz - 150 g;
- vèt.
Preparasyon
- Kwit kawòt yo, pòmdetè ak ze. Legim rasin separe de chak griyaj lòt. Separe blan yo ze ak eu, ki ta dwe brouyar.
- Sou rap la koupe fwomaj la ak pre-Frosted bè.
- Peel zonyon yo, Lè sa a, koupe tise byen epi vide sou dlo a bouyi yo retire depase anmè. Louvri bwat yo, drenaj lwil la, ak brase pwason an ak yon fouchèt.
- Salad se mete deyò nan kouch: premye vini pòmdetè yo, Lè sa a, kawòt, mayonèz ak ekirèy. Apre sa, mete fwomaj la, pwason, bè, zonyon ak mayonèz ankò. Dekore plat la ak jòn kraze ak vèt. Mete nan frijidè a pou kèk èdtan tranpe.
14. Sosis chokola
Jodi a, sirèt yo literalman éklatan ak yon varyete desè, ak nan tan Sovyetik sa a te yon pwoblèm. Fi ki soti nan engredyan ki disponib yo te fè trete pou pitit yo, epi, yo dwe onèt, yo pa gen okenn egal.
Engredyan:
- bonbon - 0,5 kg;
- lèt - 100 ml;
- granules sik - 200 g;
- kakawo poud - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Bè - 200 g.
Preparasyon
- Nan nenpòt fason, moulen bonbon yo fè yon krout, men nan mitan li ta dwe vini nan tout ak pi gwo moso.
- Nan marmite a, voye lèt, kakawo ak sik. Chofe byen, brase, ak Lè sa a, ajoute lwil oliv. Lè li fonn, vide melanj la prepare ak prepare biskwit ak melanje byen.
- Sou fim nan manje kouche anpil sosis. Wrap li epi voye li nan frijidè a pou 2-3 èdtan apre sa ou ka koupe epi pou manje.
15. Soup "Curly"
Pou anpil sa a plat premye se ke yo rekonèt kòm soup ak ze, ki se te ajoute nan fòm anvan tout koreksyon, pre-souke nan yon bòl. Kòm yon rezilta, ki anba enfliyans a tanperati, ze a vin nan flak, menm jan ak boukl.
Engredyan:
- tete nan poul - 1 pc .;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- vèrizelli - 60 g;
- ze - 2 moso;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel, sèl ak pwav.
Preparasyon
- Vide nan yon chodyè de lit dlo, mete tete a, sèl, yon koup la pwav ak yon fèy bay. Kwit jiskaske pare, ak lè sa a, pran vyann lan epi li koupe l 'nan yon ti kib.
- Peel legim yo ak moulen kawòt yo ak zonyon, ak Lè sa a, fri nan lwil oliv cho jouk an lò.
- Nan bouyon, voye pòmdetè koupe ak apre 10-15 minit. fri. Menm apre 5 minit. mete vermicelli a epi vide yon ze bat yo separeman ak yon kouran mens.
- Melanje soup la ak vyann ak kwit pou yon koup la minit.